Die ersten Morgenfröste sind da und im Gemüsegarten beginnt damit gewissermaßen das Ende der Saison – es sei denn, Sie verfügen wie ich über ein Gewächshaus.
Der Begriff Gewächshaus umfasst verschiedene Arten von Anlagen, die einen sehr unterschiedlichen Schutz vor Kälte bieten. Für den Gemüseanbau verwenden Erwerbsgärtner und Hobbygärtner am häufigsten das Folientunnel-Gewächshaus.
Obwohl es unbeheizt ist, erweist sich dieses sogenannte „Kalthaus“ als äußerst praktisch. Sein größter Vorteil besteht darin, dass die Temperaturen darin schnell ansteigen. Selbst mitten im Winter sorgt der kleinste Sonnenstrahl für milde Wärme, die das Wachstum des Gemüses begünstigt. Indem das Gewächshaus den Wind abhält, mildert es außerdem die Auswirkungen der Kälte.
Sehen wir uns an, was Sie darin alles tun können und welche Vorsichtsmaßnahmen beim Anbau unter Schutz zu beachten sind.
Ein Gewächshaus im Gemüsegarten: Möglichkeiten und Vorteile
- Die Anbausaison deutlich verlängern
Das Gewächshaus schafft ein günstiges Mikroklima und schützt das Gemüse vor leichtem Frost. Dadurch können Sie früher und später anbauen und somit auch früher und später ernten. Die Erde erwärmt sich im Frühjahr schnell. Das lässt die Samen rasch keimen. In mildem Klima können Sie dort daher bereits ab Januar Möhren, frühe Salate und Rettich säen. Im Juni lassen sich Zucchini ernten, und bis Ende Oktober können Sie Tomaten, Auberginen und Gurken ernten.
- Die Produktivität steigern
Die Wärme im Gewächshaus ermöglicht außerdem den erfolgreichen Anbau einer größeren Auswahl an Gemüsesorten, insbesondere von wärmeliebenden Arten wie Tomaten und Chilis sowie von exotischeren Pflanzen wie Zier-Süßkartoffel oder Horngurke. In Regionen mit ungünstigem Klima bleiben diese Arten im Freiland oft wenig ertragreich. In der warmen Umgebung, die ihnen besonders gut zusagt, wachsen sie besser und schneller und liefern dadurch höhere Erträge.
Der Anbau im Folientunnel ermöglicht auch in kaltem Klima eine Weinlese. Foto: Local Food Initiative
- Vor bestimmten Krankheiten schützen
Wie wir bereits in unserem Ratgeber „Tomate: Kraut- und Braunfäule, andere Krankheiten und Schädlinge“ erläutert haben, bietet der Anbau unter Schutz den besten Schutz. Da das Gewächshaus vor Regen schützt, verringert es das Risiko für das Auftreten von Pilzkrankheiten deutlich.
- Säen und vermehren, ohne Platzprobleme
Wer Gemüsepflanzen selbst anzieht, weiß es: Von März bis Mai ist das Haus meist vollgestellt mit wärmebedürftigem Gemüse, das erst nach den Eisheiligen ins Freiland gesetzt werden kann. Für sehr frühe Aussaaten, die manchmal bereits im Februar erfolgen, ist ein Kalthaus zwar nicht geeignet. Es ermöglicht jedoch, die Jungpflanzen dort unterzubringen und sie ab April auszupflanzen. Für kalte Nächte sollten Sie zusätzlich für einen passenden Schutz sorgen, etwa mit einem dicken Vlies, einem Frühbeetaufsatz oder einer speziellen Einrichtung wie einem Kasten mit Heizkabel.
Das Gewächshaus eignet sich außerdem hervorragend, um Stecklinge heranzuziehen. Dazu gehören Stecklinge von Schwarzer Johannisbeere und Johannisbeere, die im Herbst vorbereitet und im folgenden Frühjahr ausgepflanzt werden.
Das Kalthaus eignet sich gut für die Aussaat und zum Schutz von Stecklingen. Denken Sie daran, Ihre Pflanzen zusätzlich zu schützen, um mögliche Schäden durch eine kalte Nacht zu vermeiden.
Die Grenzen des Kalthauses
- Die Temperatur regulieren
Man vermutet es nicht unbedingt, aber in einem unbeheizten Folientunnel kann es frieren. Ebenso kann es darin sehr schnell heiß werden. Die Wärmespeicherung ist äußerst gering. Ohne Ihr Eingreifen können die Temperaturen innerhalb von 24 Stunden eine regelrechte Achterbahnfahrt machen: nachts auf -5 °C sinken und tagsüber auf +40 °C steigen. Für Pflanzen ist eine solche Temperaturschwankung äußerst belastend!
Um dies zu verhindern, gibt es nur eine Lösung: Lüften. Öffnen Sie dazu in der Regel die Türen oder die seitlichen Öffnungen, sofern der Tunnel über solche verfügt. Regelmäßiges Lüften führt außerdem überschüssige Feuchtigkeit ab, die das Auftreten von Krankheiten wie Mehltau begünstigt. Sie verstehen also: Das Klima im Gewächshaus zu steuern, ist manchmal etwas heikel und erfordert vor allem eine nahezu ständige Anwesenheit!
Unter Schutz ist die Regulierung der Luftfeuchtigkeit wichtig, um Krankheiten zu vermeiden.
- Die Bewässerung organisieren
Im Gewächshaus können Sie nicht auf den Himmel als Wasserspender zählen (außer Sie entscheiden sich für das Modell „Cabriolet“ von Serres Tonneau), sondern müssen selbst Hand anlegen oder sich eine clevere Lösung überlegen. Es klingt selbstverständlich, aber für den Anbau in diesem geschlossenen Raum ist es entscheidend, die Wasserversorgung, die Speicherung des Wassers und gegebenenfalls ein unabhängiges Bewässerungssystem einzuplanen. Die Bewässerung ist allerdings sicherlich der am einfachsten zu regelnde Punkt. Unser Gewächshaus steht mehr als 50 Meter vom Haus entfernt. Das aufgefangene Regenwasser wird mit einer kleinen Pumpe in einen Vorratsbehälter für das Gewächshaus geleitet. Die automatische Bewässerung funktioniert über den Höhenunterschied und benötigt keinen Strom.
- Eine fragwürdige Ästhetik
Glashäuser fügen sich meist gut in den Garten ein. Seien wir ehrlich: Bei Folientunneln ist das nicht der Fall. Bei Vollmond kann der Tunnel nachts beinahe hübsch wirken, aber tagsüber kann man das nicht behaupten! Dennoch gibt es Möglichkeiten, ihn in den Garten einzubinden: Pflanzen Sie hohe Arten wie Topinambur, Riesensonnenblumen oder Kardonen rundherum oder stellen Sie ihn an das hintere Ende des Gartens.
Bedenken Sie jedoch, dass das Aussehen des Gewächshauses schnell in Vergessenheit gerät, sobald Sie Freude daran gefunden haben, darin zu gärtnern – selbst an Regentagen!
Ein Gewächshaus ist auch eine kleine Oase der Ruhe, in der das Gärtnern selbst mitten im Winter Freude macht! Foto: Caltriana Nicholson
Zum Abschluss finden Sie hier eine Auswahl von Sélectos mit den besten Gewächshäusern.
Die ersten Morgenfröste sind da und im Gemüsegarten beginnt damit gewissermaßen das Ende der Saison – es sei denn, Sie verfügen wie ich über ein Gewächshaus. Der Begriff Gewächshaus umfasst verschiedene Arten von Anlagen, die einen sehr unterschiedlichen Schutz vor Kälte bieten. Für den Gemüseanbau verwenden Erwerbsgärtner und Hobbygärtner am häufigsten das Folientunnel-Gewächshaus. Obwohl es […]
Einen Gemüsegarten auf dem Balkon anzulegen und dort Gemüse sowie Kräuter anzubauen, ist auch in der Stadt problemlos möglich. In früheren Beiträgen haben wir bereits gesehen, dass es viele Möglichkeiten für das Gärtnern in der Stadt gibt, selbst ohne eigenen Garten: Pflanzsäcke und auch Hochbeete.
Allerdings lassen sich die räumlichen Grenzen nur schwer verschieben! Welche andere Möglichkeit bleibt also? Wählen Sie Gemüse und Sorten, die für kleine Flächen geeignet sind. Diese niedrigen oder besonders kompakten Gemüsepflanzen sind häufig ertragreich. Sie liefern Gemüse in normaler Größe oder im Kleinformat. Das ist ideal, wenn Sie keine große Familie versorgen müssen oder ebenso sehr aus Freude wie wegen des Geschmacks anbauen!
Damit Sie sich nicht auf den Anbau von Rettich beschränken müssen, haben wir auf unserer Website eine große Auswahl an Gemüse zusammengestellt, die perfekt für kleine Flächen geeignet ist und sich auch sehr gut für Mini-Gemüsegärten eignet, darunter auch Quadratbeete. Hier finden Sie eine Auswahl:
1) Salat
Fast alle Salate lassen sich im Topf anbauen. Allerdings nimmt beispielsweise ein Kopfsalat 'Grosse Blonde paresseuse' recht viel Platz ein. Deshalb empfehlen wir Ihnen eher Schnittsalat und Mesclun. Wenn Sie dennoch schöne Köpfe ernten möchten, empfehlen wir Ihnen:
- den Kopfsalat Tom Thumb: eine Butterkopfsalat-Sorte, die kleine Köpfe mit etwa 15 cm Durchmesser bildet.
- den Kopfsalat Little Gem. Sein Verwandter aus der Gruppe der Römersalate bildet kleine Köpfe mit zartem Herzen und ausgezeichnetem Geschmack.
2) Tomaten
Die Kirschtomate ist die Königin des Balkons. Wenn Sie über einen großen Balkon verfügen, können Sie alle Sorten anbauen. Auf kleinerem Raum empfehlen wir ertragreiche Sorten mit überschaubarem Wuchs. So nimmt ihre üppige Entwicklung nicht den gesamten Platz ein. Einige hängende Sorten lassen sich sogar in Ampeln kultivieren.
- Die beiden Kirschtomaten Balconi Red und Yellow sind F1-Hybriden. Sie bilden rubinrote beziehungsweise goldgelbe Früchte mit 3 cm Durchmesser. Ihr Vorteil ist die äußerst kompakte Wuchsform: Die buschigen Pflanzen werden nur 30 cm hoch und ebenso breit.
- Die Tomaten Pendulina Red und Yellow ähneln sich stark. Die aus Schweden stammenden Sorten eignen sich für den Anbau in einer hängenden Ampel. Sie bilden Kaskaden hübscher kirschgroßer Früchte mit 15 bis 30 g Gewicht, je nach Sorte rot oder gelb.
3) Zucchini
Auch buschig wachsende Zucchini gibt es in Miniaturform. Sie lassen sich leicht anbauen, zum Beispiel:
- die Zucchini Patio Star F1. Sie eignet sich ideal für den Anbau im Topf. Die Pflanzen werden 45 cm hoch und 60 cm breit. Sie bilden köstliche, dunkelgrüne, zylindrische Früchte.
- die runde Zucchini Eight Ball F1. Ihre Früchte sind rund, von sehr guter Qualität und können geerntet werden, sobald sie einen Durchmesser von 5 cm erreichen. Diese remontierende Sorte trägt über einen langen Zeitraum.
4) Paprika und Chili
Auch in der Kategorie „Gemüse für sonnige Standorte“ fühlen sich Paprika und Chili auf kleinen, sonnigen Flächen sehr wohl. Unter den Miniatursorten wird Sie sicherlich diese begeistern:
- die Mini-Paprika Chocolate Bell: Die ertragreiche Sorte bildet kleine, rotbraune Früchte mit 3 bis 5 cm Durchmesser.
Bei den Chilis empfehlen wir Ihnen besonders:
- die Chili Red Cherry Small. Sie bildet runde, leuchtend rote Früchte in der Größe einer Kirschtomate. Achtung: Die Sorte ist sehr scharf!
5) Auberginen
Auberginen lieben Wärme und fühlen sich auf einem Balkon oder einer vor Zugluft geschützten Terrasse sehr wohl. Der begrenzte Platz bietet die ideale Gelegenheit, außergewöhnliche Sorten zu entdecken.
- Die Aubergine 'Patio Baby' ist eine zugleich sehr frühe und ertragreiche Sorte. Sie bildet kompakte Pflanzen mit kleinen Früchten, die sich ideal für den Anbau im Topf oder auf begrenztem Raum eignen. Pflanzen Sie sie im April oder Mai. Von Juli bis Oktober können Sie ernten.
- Die Aubergine Pusa Purple Cluster hat alles, was man sich wünschen kann. Die aus Indien stammende Sorte ist ertragreich. An normal großen Pflanzen bildet sie Trauben kleiner, violetter Früchte. Diese sind sehr dekorativ und wohlschmeckend.
- Die Aubergine Blanche Ronde à Œuf ist eine Zwergsorte. An etwa 30 cm hohen Pflanzen bildet sie hübsche, runde, weiße Früchte in der Größe eines Eis.
- Wenn Sie klassische Sorten bevorzugen, ist die Aubergine Ophelia ideal. Die Pflanze wird nicht höher als 35 cm. Ihre dunkelvioletten Früchte erreichen die Größe eines Golfballs.
6) Möhren
Der Anbau von Möhren auf dem Balkon ist nicht besonders kompliziert. Sie müssen jedoch unbedingt ein ausreichend tiefes Gefäß wählen, damit sich die Wurzeln entwickeln können. Halblange Möhren, wie die Möhre de Luc, eignen sich daher gut. In einem klassischen Topf oder Balkonkasten erzielen Sie mit runden Sorten jedoch die besten Ergebnisse. Besonders empfehlen wir:
- die Möhre Marché de Paris: eine frühe Sorte mit runden, orange-roten Wurzeln und zartem, aromatischem Fruchtfleisch. Diese kleine Möhre schmeckt sowohl glasiert als auch als Snack zum Aperitif.
7) Gurken
Gurken gelten als ausladend, lassen sich aber leicht an einem Spalier ziehen. Im kleinen Garten oder im Topf sind Snack-Gurken wie 'Rocky', 'Broumana F1' oder 'Iznik F1' besonders beliebt. Sie sind ebenso knackig wie klassische Sorten, ihre Früchte werden jedoch nicht länger als 15 cm.
8) Bohnen, Erbsen und Ackerbohnen
Buschbohnen und Zwergerbsen sind nicht unbedingt die beste Lösung bei Platzmangel. Bevorzugen Sie stattdessen Stangenbohnen und Stangenerbsen. Sie nutzen die Höhe, indem sie an Rankgerüsten emporwachsen. Die Pflanzen benötigen weniger Platz am Boden und liefern Ihnen reiche Ernten.
Wenn Sie Ackerbohnen mögen, empfehlen wir Ihnen besonders die Sorte Robin Hood. An etwa 30 cm hohen Pflanzen bildet sie schöne, kurze Schoten mit grünen Körnern.
Diese Liste ist nicht vollständig. Für weiteres Gemüse wie Kohl, Lauch-Porree oder Mais laden wir Sie ein, unsere Auswahl an Balkongemüse auf unserer Website zu entdecken.
Zum Abschluss möchte ich Sie noch an die Voraussetzungen für eine erfolgreiche Kultur schöner Gemüsepflanzen auf dem Balkon oder der Terrasse erinnern:
- Verwenden Sie hochwertige Blumenerde. Vermeiden Sie sehr günstige Produkte, die schnell austrocknen.
- Denken Sie daran, regelmäßig zu düngen.
- Kontrollieren Sie die Wasserversorgung, denn Pflanzen im Topf reagieren empfindlicher auf Trockenperioden.
Einen Gemüsegarten auf dem Balkon anzulegen und dort Gemüse sowie Kräuter anzubauen, ist auch in der Stadt problemlos möglich. In früheren Beiträgen haben wir bereits gesehen, dass es viele Möglichkeiten für das Gärtnern in der Stadt gibt, selbst ohne eigenen Garten: Pflanzsäcke und auch Hochbeete. Allerdings lassen sich die räumlichen Grenzen nur schwer verschieben! Welche […]
Ob Sie nun Anfänger oder erfahrener Gärtner sind: Sie haben bestimmt schon von den berühmten „Eisheiligen“ gehört. Wann kommen sie? Müssen Sie sich nach den alten Bauernregeln richten und warten, bis sie vorüber sind, bevor Sie mit dem Anlegen des Gemüsegartens beginnen und die Blumenkästen bepflanzen? Was ist in dieser Zeit zu befürchten? Wir verraten Ihnen alles!
Diesen Beitrag finden Sie auch als Podcast über die Eisheiligen:
Was sind die Eisheiligen?
Die „Eisheiligen“ bezeichnen einen Zeitraum im Mai, der traditionell mit der „Kalten Sophie“ in Verbindung gebracht wird, die auf Ostern folgt. Tatsächlich handelt es sich um einige kritische Tage im Garten, an denen Spätfröste auftreten können.
Wann finden sie statt? Das Datum der Eisheiligen
Sie müssen nicht lange nach dem Termin der Eisheiligen in diesem Jahr suchen! Sie finden jedes Jahr an denselben Tagen statt: am 11., 12. und 13. Mai. Diese drei Tage entsprechen im alten Kalender dem Gedenktag von St. Mamertus, St. Pankratius und St. Servatius. In den kältesten Regionen kommt noch ein letzter Gefährte hinzu: St. Urban, dessen Gedenktag am 25. Mai gefeiert wird.
Können Sie vor den Eisheiligen pflanzen oder sollten Sie warten?
Selbstverständlich können Sie alle Pflanzen, die frosthart sind, bereits vor diesem Zeitraum pflanzen: Bäume, Sträucher und winterharte Stauden.
Vermeiden Sie dagegen, frostempfindliche einjährige Blumen wie Petunien und Fleißige Lieschen sowie wärmebedürftiges Gemüse wie Tomaten, Auberginen, Zucchini und Chili bereits im Garten auszupflanzen. Ein weiterer wichtiger Faktor ist natürlich die Region, in der sich Ihr Garten befindet. In Nizza besteht ein deutlich geringeres Risiko für Spätfröste als in Straßburg. Dort sollten Sie bis Ende Mai warten, um die Frostgefahr endgültig hinter sich zu lassen.
Allerdings scheint das Frostrisiko statistisch gesehen tatsächlich nicht besonders hoch zu sein.
Wenn Sie also seit zehn Tagen im T-Shirt im Garten arbeiten und es kaum erwarten können, mit dem Anlegen Ihres Gemüsegartens zu beginnen, spricht nichts dagegen, einige Tomatenpflanzen auszupflanzen. Behalten Sie jedoch die Wettervorhersage im Auge, aber auch den Himmel, denn wolkenlose Nächte begünstigen Frost. Halten Sie alles bereit, um Ihre Aussaaten und Jungpflanzen vor Kälte zu schützen – für alle Fälle. Dann sollte alles gut gehen!
Wenn Sie allerdings zu den eher vorsichtigen, risikoscheuen oder vergesslichen Gärtnern gehören: Warten Sie noch! Schließlich hat alles seine Zeit. Spät gepflanztes Gemüse, das Ende Mai oder Anfang Juni in gut erwärmten Boden kommt, holt den Vorsprung der deutlich früher gepflanzten Pflanzen schnell wieder auf.
Ob Sie nun Anfänger oder erfahrener Gärtner sind: Sie haben bestimmt schon von den berühmten „Eisheiligen“ gehört. Wann kommen sie? Müssen Sie sich nach den alten Bauernregeln richten und warten, bis sie vorüber sind, bevor Sie mit dem Anlegen des Gemüsegartens beginnen und die Blumenkästen bepflanzen? Was ist in dieser Zeit zu befürchten? Wir verraten […]
Aubergine, Paprika und Chili haben eines gemeinsam: Sie lieben Wärme. Deshalb erfolgt die Aussaat im Haus ab Februar, wenn Sie die Pflanzen im Gewächshaus kultivieren möchten, und im März für den Anbau im Gemüsegarten.
Wie gelingt die Aussaat und wie erhalten Sie kräftige Jungpflanzen?
Diese Aussaat wird von Gartenanfängern manchmal gefürchtet, weil die Samen zum Keimen Wärme benötigen und etwas anfällig für die Umfallkrankheit sind. Wenn Sie jedoch einige einfache Regeln beachten, gelingt die Aussaat jedem.
- Die Aussaat im Mini-Gewächshaus oder im Anzuchtkasten
Bei der klassischen Methode säen Sie die Samen in Anzuchtschalen mit guter Aussaaterde. Säen Sie die Samen mit einem Abstand von etwa 2 Zentimetern aus und bedecken Sie sie mit einigen Millimetern zuvor gesiebter Blumenerde. Gießen Sie ganz vorsichtig mit einem Sprühgerät – allerdings wie beim „Besprühen“, damit die Samen nicht verrutschen. Um die Umfallkrankheit zu vermeiden, bedecken Sie die Aussaat anschließend mit einer sehr dünnen Schicht Holzkohle, die Sie zuvor zu Pulver zermahlen haben.
Die optimale Keimtemperatur dieser drei Gemüsearten liegt zwischen 20 und 25 °C. Wenn Sie nicht in einer überheizten Wohnung leben, müssen Sie den idealen Platz finden. Für diese Aussaaten sind beheizbare Anzuchtkästen, zum Beispiel von Garland, besonders praktisch. Sie können die Schalen aber auch auf oder in die Nähe einer Heizung stellen. Ich stelle die Anzuchtschalen bis zum Auflaufen auf unseren Speicherofen.
Stellen Sie die Aussaat warm auf: in einem Anzuchtkasten (Foto: Garland) oder wie bei mir auf den Speicherofen (aus Speckstein)
Seien Sie beim Umgang mit Chili-Samen vorsichtig und waschen Sie sich danach gründlich die Hände. Der Kontakt mit den Augen kann schmerzhafte Folgen haben.
- Kennen Sie die „Scottex-Methode“?
Seit einigen Jahren ist häufig von der „Scottex-Methode“ die Rede. Ihren Namen verdankt sie keinem unbekannten Botaniker, sondern einer Küchenpapiermarke wie Sopalin. Diese Aussaatmethode lehnt sich ein wenig an Keimtests an. Legen Sie die Samen auf ein zuvor angefeuchtetes Stück Küchenpapier, am besten mit warmem Wasser, und verschließen Sie es in einem Glas oder einer Kunststoffschale. Der Vorteil dieser Methode liegt in der schnellen Keimung: Die Zeit, in der die Samen warm gehalten werden müssen, ist daher kürzer. Ich habe die Methode einmal ausprobiert und fand sie wirksam. Allerdings brauchen Sie beim Setzen der gekeimten Samen in Anzuchttöpfe Fingerspitzengefühl. Die Arbeit erfordert Präzision und Geschicklichkeit.
Die „Scottex-Methode“
Vom Pikieren bis zum Auspflanzen im Gemüsegarten: Was Sie beachten sollten
Sobald die Jungpflanzen gut entwickelt sind, mindestens zwei echte Blätter haben, aber noch nicht zu groß geworden sind, können Sie sie in Anzuchttöpfe pikieren. Sie benötigen weiterhin Wärme, wobei die Raumtemperatur in einem Haus ausreicht, aber auch Licht. Andernfalls vergeilen sie. Stellen Sie sie auf die Fensterbank und warten Sie mit dem Auspflanzen in den Garten bis zu den Eisheiligen, in der Regel bis nach dem 15. Mai. Wenn Sie in einer eher kühlen Region leben, sollten Sie die Pflanzen zunächst leicht vor nächtlicher Kälte schützen.
Welche Sorten sollten Sie auswählen?
Es gibt sehr viele Sorten von Chili, Paprika und Aubergine. Bei Chili erspart Ihnen die Auswahl nach Schärfegrad den Anbau einer Sorte, die Ihr Gaumen nicht verträgt. Wenn Ihr Klima für den Anbau von Auberginen nicht besonders geeignet ist, greifen Sie zu robusten F1-Sorten wie 'Bonica'. Sie ist als Samen oder als veredelte Jungpflanze erhältlich sowie frühreif und einfach anzubauen.
Für dieses Jahr habe ich folgende kleine Auswahl getroffen:
- Chili 'Penis', eine Neuheit in unserem Sortiment, die ich unbedingt ausprobieren muss – schon allein, um die Gesichter meiner Nachbarn zu sehen (und auch ein wenig das meiner Schwiegermutter … Gärtnern darf schließlich Spaß machen)!
- Paprika 'Purple Bell', eine sehr originelle Sorte, die meine 'Californian Wonder' ergänzen wird.
- Die Aubergine 'Rotonda Bianca Sfumata di Rosa' und die Aubergine 'Ronde à œuf' als Ergänzung zur traditionellen Sorte 'de Barbentane'.
Und Sie? Haben Sie bereits mit der Aussaat für den Gemüsegarten begonnen? Haben Sie Tipps, die Sie teilen möchten?
Aubergine, Paprika und Chili haben eines gemeinsam: Sie lieben Wärme. Deshalb erfolgt die Aussaat im Haus ab Februar, wenn Sie die Pflanzen im Gewächshaus kultivieren möchten, und im März für den Anbau im Gemüsegarten. Wie gelingt die Aussaat und wie erhalten Sie kräftige Jungpflanzen? Diese Aussaat wird von Gartenanfängern manchmal gefürchtet, weil die Samen zum […]
Bei uns im milden Klima der Bretagne steht der März im Zeichen der Allgegenwärtigkeit, da man scheinbar überall gleichzeitig sein muss: im Gemüsegarten für die frühe Aussaat der Frühsommergemüse, aber auch im Warmen im Haus, um die Sommerernte vorzubereiten.
Man muss es zugeben, man rennt und rennt… aber es ist eine freudige Aufregung, da sie die Rückkehr des Frühlings ankündigt. Das Programm ist einfach und gliedert sich in zwei „kulinarische Themen“: das Frühlingsgemüse-Beet und die Ratatouille.
1) Unter Schutz (ungeheizt): das Beet mit Frühlingsgemüse
Unser Schutz, ein Folientunnel, ist ein wahrer Luxus. Ursprünglich für Tomaten und andere kälteempfindliche Gemüse gedacht, wird er letztendlich das ganze Jahr über genutzt, insbesondere für die frühe Aussaat. Bei Ihnen kann er mit der gleichen Effektivität durch Folgendes ersetzt werden: ein gut exponiertes Kaltrahmenbeet, ein Mini-Gemüsetunnel (zum Aufbau auf Reifen oder aus geformtem Kunststoff) oder noch einfacher durch ein Vlies.
Um frühe Ernten zu erzielen, säe ich dort bereits Ende Februar direkt in den Boden:
- die glattründigen Erbsen (eine Reihe ‘Très hâtif d’Annonay’ und eine Reihe ‘Petit Provençal’),
- die Frühlingsrüben (‘Rave d’Auvergne hâtif’ und ‘de Milan Rouge Extra Hâtif’),
- die Frühmohren (‘Marché de Paris’ ist frühreif und ideal für unseren schweren Boden),
- die ersten Rettiche (‘Fluo F1’ für die halblangen und ‘Gaudry 2’ für die runden).
Erbsen, Rübe 'Rave d'Auvergne hâtif', Möhre 'Marché de Paris' und Rettich 'Gaudry'
Nachdem ganze Reihen von jungen Keimlingen verschwunden waren, habe ich mich dazu entschlossen, meine Kopfsalate (‘Gotte Jaune d’Or’, ‘Batavia sanguine’ und ‘Reine de mai’) in Anzuchttöpfen auszusäen. Sie wachsen im Gewächshaus und werden drei Wochen später eingepflanzt, wenn sie weniger anfällig für den Appetit der Schnecken sind.
2) Im Warmen zu Hause: die Ratatouille… aber auch die Blumen!
Anfang März eröffnen die Chilis und die Paprika den Ball, da sie sich recht langsam entwickeln. Dann sind die Tomaten und Auberginen an der Reihe und ganz Ende des Monats die wärmeliebenden Aromaten wie Basilikum und Oregano. Zu dieser Aussaat kommen zwei oder drei Zucchini-Pflanzen ('Précoce maraîchère'), die ich etwas früher aussäe, um bereits ab Beginn des Sommers eine Ernte zu haben.
Aubergine 'Violetta di Firenza', gelbe Paprika, Chili und Tomate 'Black Cherry'
Und da ich mir keinen Gemüsegarten ohne Blumen vorstellen kann, nutze ich die Gelegenheit, ebenfalls im Warmen die Pflanzen der einjährigen Blumen vorzubereiten: die Studentenblumen, die die Tomaten begleiten, aber auch die Garten-Zinnien, die ich mit den grünen Bohnen kombiniere, die Schmuckkörbchen und einjährigen Rudbeckien, deren ländlicher Charakter mich jedes Jahr aufs Neue begeistert… nicht zu vergessen die Großen Kapuzinerkresse (sehr nützlich, um die Aufmerksamkeit von Blattläusen abzulenken), denn obwohl sie sich mittlerweile spontan selbst aussäen, werde ich nicht müde, neue Sorten zu entdecken.
Garten-Zinnie, Schmuckkörbchen, Studentenblume und Große Kapuzinerkresse: unverzichtbare einjährige Blumen im Gemüsegarten
Da diese Liste nicht vollständig ist, laden wir Sie ein, sie in Ihren Kommentaren zu ergänzen... zögern Sie bitte auch nicht, uns Ihre Fragen zu stellen, wir werden Ihnen mit großem Vergnügen antworten!
Bei uns im milden Klima der Bretagne steht der März im Zeichen der Allgegenwärtigkeit, da man scheinbar überall gleichzeitig sein muss: im Gemüsegarten für die frühe Aussaat der Frühsommergemüse, aber auch im Warmen im Haus, um die Sommerernte vorzubereiten. Man muss es zugeben, man rennt und rennt… aber es ist eine freudige Aufregung, da sie […]
