Rote Bete Boltardy

Die Boltardy Rote Bete ist eine zweijährige Gemüsepflanze, die eine Höhe von 40 cm erreicht. Es handelt sich um eine hitzebeständige Sorte, die für ihre runden und glatten Wurzeln mit süßem Geschmack, ideal für Salate, gekocht oder roh, angebaut wird. Aussaat von April bis Mai für eine Ernte nach 4 Monaten.

Rote Beete sind zweijährige Wurzelgemüse. Das erste Jahr dient der Ansammlung von Nährstoffen in der Wurzel. Im zweiten Jahr greift die Pflanze auf diese Reserven zurück, um zu blühen und Samen zu bilden. Die essbare Wurzel wird im ersten Jahr geerntet, aber wenn Sie Ihre eigenen Samen produzieren möchten, müssen Sie im nächsten Jahr einige Pflanzen dafür reservieren. Manchmal als Rote Karotte oder Rote Rübe bezeichnet, unterscheiden sich die Rote-Bete-Sorten jedoch in ihrer Farbe: Es gibt rote, weiße, gelbe, orange oder rosa Sorten, in zylindrischer, sphärischer, ovaler Form usw. und in ihrem Kohlenhydratgehalt.

Sie lassen sich in drei große Kategorien einteilen:

• Gemüse-Rote-Bete, die üblicherweise in Gärten angebaut werden,
• Zuckerrüben, die im Freiland angebaut werden, um Zucker daraus zu gewinnen,
• und schließlich Futterrüben, die für das Vieh bestimmt sind, aber auch in der menschlichen Ernährung sehr schmackhaft sind.

Rote Bete ist nicht nur reich an Kohlenhydraten, sondern auch für ihren hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Kalium, bekannt.

Lagerung: Nach dem Ernten lässt man die Rote Beete einen ganzen Tag auf dem Boden trocknen. Um sie den ganzen Winter über aufzubewahren, wird empfohlen, sie an einem kühlen und dunklen Ort wie einem Keller oder einem Vorratsraum zu lagern. Um die Lagerung zu optimieren und den Geschmack bestmöglich zu erhalten, können Sie sie unter einer Schicht trockenen Sandes vergraben.

Der Gärtner-Tipp: Rote Beete sollten in der vollen Sonne gepflanzt werden, aber der Boden sollte auch feucht bleiben. Um diese beiden Bedingungen zu gewährleisten, sollten Sie um die Pflanzen herum mulchen.

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