Süßkirsche Jaune de Missens Bio - Prunus avium

Der Kirschbaum Bigarreau Jaune de Missens Bio zeichnet sich durch seine schönen gelben Früchte aus, die für Vögel deutlich weniger attraktiv sind, wodurch die Ernte geschützt wird. Er produziert eine mittelgroße Bigarreau mit einem Durchmesser von 2 bis 2,5 cm, rund und mit einer ziemlich dicken, glänzenden, goldgelben Schale. Das Fruchtfleisch ist knackig, saftig, süß und leicht säuerlich. Eine köstliche Frucht zum Naschen direkt vom Baum. Die Ernte erstreckt sich von Ende Juni bis Mitte Juli und die Früchte können sofort nach dem Pflücken verzehrt werden. Dieser Kirschbaum zeigt eine intensive und frühzeitige Blüte und bietet ein bemerkenswertes Frühlingsbild. Seine breite, dekorative Wuchsform sorgt für Schatten im Sommer. Der Baum ist kaum anfällig für Krankheiten und erfordert nur wenig Pflege. Dank seiner guten Frostbeständigkeit und der Möglichkeit, in allen Bodentypen außer zu lehmigen Böden gepflanzt zu werden, kann der Kirschbaum in allen Regionen Frankreichs angebaut werden.

Pflanze aus biologischer Landwirtschaft.

Der Prunus avium gehört zur Familie der Rosengewächse, wie der Sauerkirschbaum (Prunus cerasus). Er ist auch bekannt als Süßkirschbaum oder Vogelkirschbaum und stammt aus Europa, Westasien und Nordafrika. In Frankreich begann der Anbau im Mittelalter, wo er für seine Früchte und sein Holz geschätzt wurde. Vor allem im 17. Jahrhundert eroberte er die größten Obstgärten des Landes. Im 18. Jahrhundert ermutigte und förderte Ludwig XV. die Entdeckung neuer Sorten.

Der Bigarreau Jaune de Missens Kirschbaum ist ein kräftiger Baum mit einer halbaufrechten Silhouette, der sich mit dem Alter ausbreitet und eine Höhe von etwa 5 bis 6 Metern und eine Spannweite von 3 bis 5 Metern erreichen kann. Er bildet viele Zweige aus. Die rötlichen Holzarten sind charakteristisch für die Kirschbaumfamilie. Seine Wuchsform eignet sich gut für freie Formen als Hoch- oder Halbstamm sowie für niedrige Formen als Becherbaum. Das laubabwerfende Laub besteht aus großen, 6 bis 8 cm langen, abwechselnden, eiförmigen, unregelmäßig gezahnten Blättern mit glänzendem, leuchtend grünem Laub, das im Herbst braunorange Töne annimmt. Die halb späte Blüte erfolgt Mitte April, bevor die Blätter erscheinen, was sie spätfrostgefährdet machen kann. Die reinweißen, einfachen Blüten mit einem Durchmesser von 2 bis 3 cm sind in Büscheln angeordnet. Sie können bei Temperaturen ab -2 bis -3 °C durch Frost zerstört werden, daher wird empfohlen, Kirschbäume in geschützter Lage mit westlicher Ausrichtung und vor kalten Winden in Regionen mit spätem Frost zu pflanzen. Dennoch führt die sehr üppige Blüte oft zu einer zufriedenstellenden Fruchtbildung. Es ist eine auffallend dekorative Blüte im Frühling, besonders nektar- und pollenreich. Ein winterharter Baum, der Temperaturen um -20 °C standhält und sich für den Anbau in allen Regionen Frankreichs, einschließlich in höheren Lagen, eignet.  Dieser Kirschbaum ist selbststeril oder selbstinkompatibel, die Blüten können sich nicht selbst befruchten. Daher ist die Anwesenheit anderer Kirschbaumsorten in der Nähe, die zur gleichen Zeit blühen, erforderlich. Zum Beispiel sind die Sorten Burlat, Early Rivers, Hedelfingen, Stark Gold, Summit, Van geeignet, um die Bestäubung zu kreuzen und die Fruchtbildung zu erhöhen.

Der Prunus avium Bigarreau Jaune de Missens bietet eine mehr oder weniger reiche Ernte je nach Jahr und zeigt eine Wechselwirkung, die dem Baum ermöglicht, seine Reserven wieder aufzufüllen. Mit einer relativ schnellen Fruchtbildung, etwa 3 bis 4 Jahre nach dem Pflanzen, ist die Fruchtbildung optimal nach 6 bis 7 Jahren. Ein ausgewachsener Kirschbaum (zwischen 10 und 20 Jahren) produziert im Durchschnitt zwischen 25 und 50 Kilogramm Früchten pro Jahr. Die Frucht ist mit einem relativ kurzen Stiel von 3 bis 4 cm an den Zweig gebunden. Die Ernte beginnt gegen Ende Juni und erstreckt sich bis Juli. Es ist wichtig, die Früchte erst bei ihrer Reife zu pflücken, da sie danach nicht mehr nachreifen, und mit ihren Stielen, um eine gute Lagerung zu gewährleisten. Kirschen sind ziemlich empfindlich, daher erfolgt die Ernte mit einer Erntestange oder manuell auf einer Leiter, aber immer mit Vorsicht. Sehr saftig und süß, diese Kirsche ist köstlich roh zu genießen. In der Küche entfaltet sie all ihren Geschmack in Clafoutis, Kuchen, Streuseln oder Torten, Obstsäften und als Beilage zu herzhaften Gerichten mit weißem Fleisch (Truthahn, Huhn, Kalb, Ente, ...). Sie eignen sich auch perfekt zur Herstellung von Marmeladen, Sirupfrüchten und Konserven.

Der hohe Gehalt an Vitamin A, C und E, phenolischen Antioxidantien, Kalzium und Kupfer sowie ein bedeutender Beitrag von Eisen, Oligoelementen und Ballaststoffen machen die Kirsche zu einem gesunden Lebensmittel. Die Früchte halten nur wenige Tage an einem kühlen Ort oder im Kühlschrank. Sie können auch gewaschen, getrocknet, entstielt und entsteint und dann eingefroren werden.

Der Kirschbaum ist sehr beliebt und findet seinen Platz im Garten, ob auf dem Rasen, in einem Obstgarten oder in einer essbaren Hecke. Für jung und alt, aus einer breiten Auswahl an Kirschbäumen kann man leicht die Sorte finden, die am besten zu den eigenen Wünschen passt.