Goldblume Single Mix BIO - Chrysanthemum coronarium

Die Chrysanthemum coronarium erhellt Ihre Beete mit ihren gelben und weißen Blumen, die den ganzen Sommer über blühen. Diese jährliche Pflanze findet auch ihren Platz im Gemüsegarten. Tatsächlich werden die Blätter und Blüten dieser essbaren Chrysantheme in der Küche verwendet. In Frankreich wenig bekannt, wird sie in der asiatischen Küche verwendet. Es ist eine leicht zu kultivierende und blühende Pflanze, die die Sonne liebt.

Aus der Familie der Korbblütler stammend, ist die Chrysanthemum coronarium eine einjährige Pflanze aus dem Mittelmeerraum. Sie wird auch Glebionis coronaria genannt. Sie wächst schnell und bildet einen aufrechten und verzweigten Büschel, der 80 cm bis 1 m hoch und 40 cm breit werden kann. Die grundständigen Blätter sind in einer Rosette angeordnet. Ihre hellgrünen Blätter sind fein geteilt und messen zwischen 5 und 7 cm Länge. Von Juni bis September schmücken die Spitzen der Stängel zahlreiche einfache oder doppelte, zweifarbige oder ganz gelbe Blütenköpfe mit einem Durchmesser von 2 bis 5 cm.

Die jungen zarten Blätter können gekocht oder roh in einem Schnittsalat verzehrt werden. Die Zungenblüten sind auch essbar im Salat. Es ist eine beliebte Zutat in der asiatischen Küche: In China ist sie als “tonghao” bekannt, in Japan als “shungiku” und in Korea als “ssukgat”. Der Geschmack der Blätter erinnert sowohl an Karotten als auch an Zitrone. Ernten Sie die Blätter, wenn Sie sie brauchen. Die jungen Blätter sind schmackhafter und weniger bitter.

Im Garten findet die essbare Chrysantheme natürlich ihren Platz im Gemüsegarten. Aber Sie können sie auch in einem sonnigen und ländlichen Beet zusammen mit Leucanthemum superbum Wirral Supreme mit doppelten weißen Blüten verwenden.