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Saubohnensamen

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Die Saubohne, Moorbohne oder Bohne – Vicia faba – aus der Familie der Hülsenfrüchtler ist eine einjährige Pflanze, die wegen ihres großzügigen Samens in einer gut gefüllten Schote angebaut wird. Die robuste Saubohne gedeiht gut auf armen oder lehmigen Böden und lässt sich sehr leicht kultivieren. Die Aguadulce-Saubohne mit sehr langen Schoten wird zum Beispiel Ende des Winters im Freiland gesät und im Sommer geerntet. Wenn die Bohne noch jung ist, kann sie roh wie Radieschen gegessen werden, später wird sie gekocht. Die Saubohne ist reich an Proteinen, Kohlenhydraten und Ballaststoffen, was sie zu einer ausgezeichneten energiereichen Nahrung macht.

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