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Zwiebeln

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Die Zwiebel – Allium cepa – aus der Familie der Lauchgewächse wird als Gemüse oder Gewürz angebaut. Sie wird wegen ihrer aus mehreren Schichten bestehenden Zwiebel und manchmal wegen ihres hohlen Stiels konsumiert. Die äußere Schicht kann verschiedene Farben wie rot, gelb, weiß, rosa oder kupferfarben haben, wie die Rote Zwiebel von Niort. Roh oder gekocht verzehrt, wird sie dann leichter verdaulich und ihr Geschmack süßer. Reich an schwefelhaltigen Verbindungen, ist sie reich an Vitaminen C, B und Mineralstoffen. Dieses Gemüse kann mehrere Monate gelagert werden und wird das ganze Jahr über in Suppen, Quiches, eingelegt, etc. gegessen. Die Zwiebel verträgt keine tonhaltigen Böden, übermäßige Feuchtigkeit und frischen Dünger.

Erfahren Sie alles, was Sie über die Zwiebel wissen müssen und wie Sie sie im Gemüsegarten erfolgreich anbauen können, dank unseres Ratgebers: "Zwiebel: Aussaat, Pflanzung, Kultivierung und Ernte"

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