Kartoffel Minette
Kartoffel Minette
Kartoffel Minette
Solanum tuberosum Minette
Kartoffel, Erdapfel
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Description of Kartoffel Minette
Die Minette-Kartoffel ist eine neue Sorte, die aus der Kreuzung von Allians und Gourmandine entstanden ist. Es handelt sich um eine halbfrühe, ertragreiche Sorte mit sehr guter Lagerfähigkeit. Ihre länglich-oblongen Knollen haben eine blassgelbe Haut und enthalten ein blassgelbes Fleisch von ausgezeichneter Geschmacksqualität, das beim Kochen sehr gut zusammenhält. Es ist eine leicht anzubauende Sorte, die im Allgemeinen eine gute Resistenz gegen Krankheiten aufweist, aber etwas anfällig für Krautfäule an Blättern und Knollen ist. Pflanzen Sie die jungen Pflanzen von Mitte März bis Ende April/Anfang Mai, je nach Klima, und ernten Sie sie nach 110 Tagen Anbauzeit zum Lagern und Aufbewahren. Perfekt zum Dämpfen und in Salaten.
Die Kartoffel ist ein Wurzelgemüse, das im Garten und auf dem Teller unverzichtbar geworden ist. Es handelt sich um eine mehrjährige Pflanze, die als einjährige Pflanze angebaut wird und Knollen als Reservestoffe auf ihren Rhizomen bildet. Mit Ausnahme einiger Sorten wie der Belle de Fontenay produzieren die Pflanzen im Sommer kleine Blüten. Jede Pflanze produziert mehrere Kartoffeln, die mehrere Monate gelagert und auf vielfältige Weise zubereitet werden können. Die Kartoffel gehört zur Familie der Nachtschattengewächse, wie Auberginen und Tomaten. Ursprünglich in den Anden angebaut, wurde sie im 16. Jahrhundert nach Europa gebracht. Erst um 1750 begann sie sich in Frankreich dank Parmentier stark zu verbreiten.
Es gibt sehr viele verschiedene Sorten. Die Knollen haben eine mehr oder weniger längliche Form und haben in der Regel gelbes Fleisch, manchmal auch rot, rosa oder violett. Die Kartoffel ist kalorienarm und reich an Kohlenhydraten, Eisen und Kalium.
Es gibt drei Kategorien von Kartoffeln, je nach ihrem Fleischgehalt:
- Festkochende Sorten behalten ihre Form beim Kochen gut. Diese eher länglichen Kartoffeln haben ein feines und schmackhaftes Fleisch. Sie eignen sich ideal zum Kochen und Dämpfen und können auch geschmort oder gebraten werden.
- Mehlige Sorten sind stärkehaltig und zerfallen leicht. Diese ziemlich großen Kartoffeln eignen sich hervorragend für Pürees oder Suppen. Sie ermöglichen auch die Zubereitung von knusprigen Pommes Frites, da sie beim Kochen weniger Öl aufnehmen.
- Vorwiegend festkochende Sorten haben ein zartes Fleisch und behalten dennoch ihre Form beim Kochen. Sie können auf vielfältige Weise verwendet werden: gebraten, geschmort oder im Ofen gegart.
Die Ernte: Je nach Sorte und Reifezeit werden Kartoffeln von Mai bis Oktober geerntet. Graben Sie die Pflanzen vorsichtig mit einer Grabgabel aus, um die Knollen nicht zu beschädigen. Lassen Sie die Kartoffeln einen Tag lang in der Sonne trocknen.
Lagerkartoffeln werden bei voller Reife geerntet, wenn das Laub gelb wird und abtrocknet. Frühe Sorten werden 80 bis 90 Tage nach der Pflanzung geerntet, halbfrühe Sorten etwa 110 Tage, halbspäte Sorten etwa 120 Tage und späte Sorten von 120 bis über 150 Tagen.
Frühkartoffeln, mit ihrer sehr dünnen Haut und ihrem köstlichen Fleisch, werden vor der Vollreife, 70 Tage nach der Pflanzung, geerntet. Ernten Sie sie kurz nach der Blüte, im Mai-Juni.
Die Lagerung: Nachdem beschädigte Knollen entfernt wurden, lagern Sie die Kartoffeln an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort. In Gegenwart von Licht vergrünen die Knollen und bilden ein giftiges Verbindungsstück, das Solanin. Frühkartoffeln sollten schnell verbraucht werden. Lagerkartoffeln können mehrere Monate gelagert werden. Die Lagerdauer variiert je nach Reifezeit: Späte Sorten können am längsten gelagert werden.
Der Gärtner-Tipp: Bauen Sie Kartoffeln als Teil der Fruchtfolge an, da sie oft als reinigende Kultur betrachtet werden. Das Hügeln und die Entwicklung der Wurzeln hinterlassen nach der Ernte einen sauberen und lockeren Boden. Sie gedeihen auch in der Nähe von Hülsenfrüchten (Bohnen, Fava-Bohnen, Erbsen).
Hinweis: Kartoffelpflanzen sind zum Anpflanzen und Anbauen bestimmt, bevor sie verzehrt werden. Je nach Sorte können sie mit Thiabendazol (Konservierungsmittel) und Imazalil (antimykotisches Mittel) behandelt worden sein. Bitte verzehren Sie sie daher nicht im rohen Zustand.
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Harvest
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Foliage
Planting of Kartoffel Minette
Pflanzung: Die Minette-Kartoffeln benötigen einen leichten, tiefen und fruchtbaren Boden. Wählen Sie einen sonnigen Standort aus. Im Herbst vorher bringen Sie reifen Kompost ein, indem Sie den Boden auf 5 cm auflockern, nachdem Sie den Boden gut aufgelockert haben. Die Pflanzung erfolgt im Februar-März unter Schutz für frühe Sorten. Für andere Sorten pflanzen Sie sie je nach Klima von Mitte März bis Mai. Warten Sie, bis der Boden mindestens 10°C erreicht hat. Die Blüte des Flieders ist oft ein Orientierungspunkt für den Beginn der Pflanzung. Pflanzen Sie mehrere Sorten in Ihrem Gemüsegarten, um Abwechslung zu haben!
Lockern Sie den Boden tief auf und bilden Sie 10 cm tiefe Reihen mit einem Abstand von 70 cm. Legen Sie die gekeimten Knollen oder jungen Pflanzen alle 40 cm (oder 30 cm für frühe Sorten) ab. Bedecken Sie sie mit feiner Erde. Wenn die Pflanzen eine Höhe von 15 cm erreichen, häufeln Sie Erde um den Stiel herum auf, auf einer Höhe von 20 cm. Das Häufeln fördert die Bildung von Knollen und den Abfluss von Wasser. Sie können sie einen Monat später erneut häufeln. Mulchen Sie die Pflanzen mit dünnen aufeinanderfolgenden Schichten von gemähtem Gras, wenn möglich mit abgestorbenen Blättern gemischt. Dieser Schutz hält den Boden feucht und reduziert auch das Unkrautwachstum.
Die Kartoffelkultur erfordert keine Bewässerung, außer bei extremer Hitze. In diesem Fall bewässern Sie den Fuß der Pflanze, ohne das Laub zu benetzen, um das Auftreten von Pilzkrankheiten zu vermeiden.
Krankheiten und Schädlinge: Die Kartoffel ist wie die Tomate anfällig für den Kraut- und Knollenfäule. Es handelt sich um eine Pilzkrankheit, die durch den Pilz Phytophthora infestans verursacht wird. Die Kraut- und Knollenfäule entwickelt sich bei warmem und feuchtem Wetter. Kleine Flecken erscheinen, weiß unter den Blättern und braun auf der Oberseite. Hier sind einige vorbeugende Maßnahmen, um das Risiko von Kraut- und Knollenfäule zu begrenzen:
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Pflanzen Sie nicht mehrere Pflanzen aus der Familie der Nachtschattengewächse nebeneinander an: Kartoffeln, Tomaten, Auberginen, Paprika, Chilis... da sie an den gleichen Krankheiten leiden können.
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Warten Sie nach einer Pflanzung aus der Familie der Nachtschattengewächse mindestens 4 Jahre, bevor Sie an derselben Stelle wieder eine Pflanze aus dieser Familie anbauen.
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Platzieren Sie die Pflanzen mit ausreichendem Abstand auf der Reihe und zwischen den Reihen, um die Luftzirkulation zu fördern und eine schnelle Ausbreitung von Krankheiten zu verhindern.
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Wenn Sie gießen müssen, benetzen Sie das Laub nicht.
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Sprühen Sie Bordeauxbrühe oder Zubereitungen wie Schachtelhalmbrühe oder Knoblauchbrühe.
Die Ernte kann auch durch den Kartoffelkäfer, ein Käferinsekt, gestört werden. Sie erkennen ihn an seinem gelben Kopf und seinem gelb-schwarz gestreiften Körper. Die beste Lösung, wenn auch etwas zeitaufwändig, besteht darin, sie nach und nach zu entfernen, sobald sie auftauchen. Als vorbeugende Maßnahme säen Sie zwischen den Reihen Ihrer Kartoffeln Leinsamen aus. Säen Sie von April bis Juni in flache Furchen. Neben seiner abschreckenden Wirkung gegen Kartoffelkäfer wird der Lein Ihren Gemüsegarten mit seinen hübschen blauen Blüten verschönern. Sie können auch Erbsen zwischen den Reihen Ihrer Kartoffeln anbauen.
Andere Pflanzmethoden: Die oben detaillierte Pflanzmethode ist die gängigste. Es gibt auch andere Methoden wie das Mulchen und das Turmpflanzen.
Das Mulchen besteht darin, die Knollen auf den Boden zu legen und mit einer Schicht Mulch zu bedecken. Dieser Schutz wird im Laufe des Pflanzenwachstums ergänzt, wobei die Knollen immer vor Licht geschützt sein müssen.
Das Turmpflanzen oder Sackpflanzen ist praktisch für kleine Räume, erfordert aber regelmäßiges Gießen. Der Turm kann aus verschiedenen Materialien (Holz, Drahtgeflecht, Sack, Reifen...) gebaut werden. Die Knollen werden auf einer Schicht Erde oder Kompost platziert. Sobald die Pflanze wächst, wird sie mit Erde bedeckt, wobei die obersten Blätter gerade herausschauen, und so weiter bis zur Spitze des Turms, so dass sich die Knollen über die gesamte Höhe des Behälters bilden können. Die Ernte erfolgt, wenn das Laub vertrocknet ist.
Crop
Care
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