Artischocke Green Globe

Die grüne globale Artischocke ist eine robuste Sorte mittlerer Größe, die sich durch ihre hohe Kälteresistenz auszeichnet. Diese mehrjährige krautige Pflanze aus der Familie der Korbblütler wird für ihre Blütenköpfe, die Artischocken, angebaut, die roh oder gekocht verzehrt werden.

Die Köpfe der "grünen globale" Artischocke sind schön rund und mittelgroß. Es handelt sich um eine robustere Sorte, die besser gegen Kälte resistent ist als andere Sorten wie die "Violet de Provence" oder die "Vert de Provence".

Die Artischocke hat einen dicken und geriffelten Stiel, der bis zu 2 m hoch werden kann. Die gelappten Blätter variieren in der Größe. Sie sind stark zerteilt, die Blätter im oberen Teil sind pennatifid und die anderen pennatipatit.

Der Blütenboden der Blütenköpfe wird "Artischockenboden" genannt und die essbaren Blätter sind die Hochblätter. Die Artischocke ist eine Korbblütlerpflanze, daher ähnelt der Blütenkopf, der erscheint, wenn die Artischocke blüht, einem Büschel von Haaren in Blau oder Violett. Die Samen erscheinen und werden nach vollständiger Austrocknung der Blume geerntet.

Die getrocknete Blume ist sehr elegant und kann auch zur Dekoration verwendet werden.

Die Ernte: Im Sommer ernten Sie die Köpfe nach und nach, indem Sie die Blütenköpfe etwa 15 cm vom Blütenstiel abschneiden. Ernten Sie vor der Blüte, wenn die Blütenköpfe zart sind. Eine Pflanze liefert etwa 3 bis 4 Artischocken im ersten Jahr und etwa zehn in den folgenden Jahren. Die Pflanzen sollten alle 3 oder 4 Jahre erneuert werden, um einen Produktionsrückgang zu vermeiden.

Die Lagerung: Sie können die Artischocken frisch halten, indem Sie den Blütenstiel in feuchtes Küchenpapier wickeln und alles in Zeitungspapier einwickeln.

Die Tipps des Gärtners: Die Artischocke verträgt sowohl Sonne als auch Hitze und kann an sonnigen Stellen im Gemüsegarten platziert werden. Wenn Ihr Boden zu fest ist, zögern Sie nicht, ihn mit Sand, Kompost und Erde zu verbessern. Vor den ersten Winterfrösten sollten Sie jedoch die produzierenden Stängel knapp über dem Boden abschneiden und die größeren Stängel zur Hälfte kürzen. Die kleineren Stängel (20 cm) sollten aufbewahrt werden. Häufeln Sie dann die Pflanzen an und mulchen Sie reichlich. Entfernen Sie im Frühling die Mulchschicht.

Die Artischocke kann mit Hülsenfrüchten (Bohnen, Erbsen) kombiniert werden, die dem Boden den Stickstoff zuführen, den die Artischocke besonders benötigt.