Apfelbaum Belle Fille de la Creuse Bio - Malus domestica

Der Malus domestica Belle Fille de la Creuse ist eine alte Sorte, bekannt für ihre lange Haltbarkeit und ausgezeichnete Geschmackseigenschaften für viele kulinarische Anwendungen. Es produziert einen Apfel von mittlerer bis großer Größe, je nach Anzahl der Früchte am Baum, rund, an der Basis abgeflacht, mit regelmäßiger Umrandung. Die glatte und dünne Schale ist gelb, auf drei Vierteln des Apfels rot getönt, auf fast der gesamten Oberfläche dunkelrot gestreift und mit wenigen Lentizellen versehen. Das weiße Fleisch ist feste, feine, knackige, saftige, sehr süße, nicht saure und delikat duftende. Die Ernte beginnt im Oktober, die Früchte werden ab Ende November gegessen und können bis April-Mai aufbewahrt werden, wenn die Ernte spät erfolgt und die Lagerung unter optimalen Bedingungen erfolgt. Es handelt sich um eine selbststerile Sorte, die die Anwesenheit anderer Apfelsorten zur Bestäubung erfordert.

Der Malus domestica, auch bekannt als Malus communis oder Malus pumila, wird allgemein als Gemeiner oder Haushaltsapfel bezeichnet. Es gehört zur Familie der Rosengewächse. In Frankreich und Europa seit der Antike verbreitet, ist es ein Obstbaum, der aus den Wäldern Zentralasiens stammt. Es ist sehr winterhart und wahrscheinlich der meistangebaute Obstbaum in Nordeuropa. Es gibt etwa 20.000 Sorten, darunter etwa 10.000 amerikanischer Herkunft, 2.000 englischer Herkunft und 2.000 chinesischer Herkunft. Der Belle Fille-Apfel, auch bekannt als Belle Femme, Belle Bourguignonne, hat sehr alte und wenig bekannte Ursprünge, die bis vor 1600 zurückreichen können. Es gibt viele Varianten von 'Belle Fille': aus Burgund, Indre, Creuse, Salins, Manche, Normandie, Berry. Der Belle Fille de la Creuse ist in Nord-Creuse und Haute-Vienne zu finden.

Der Belle Fille de la Creuse-Apfelbaum ist ein Baum mit einer breiten Wuchsform, der im Erwachsenenalter etwa 5 m hoch und 4 m breit werden kann. Seine Form eignet sich gut für niedrige oder hohe Formen und Spalierformen. Das Laub besteht aus großen, ovalen, oben grünbraunen und unten weißgrünen Blättern mit tiefen Zähnen. Die späte Blüte erfolgt Anfang Mai, was sie in der Regel vor Frösten schützt. Die Blüten werden bei Temperaturen von -2 bis -3 °C durch Frost zerstört. Es ist eine Sorte, die in allen Regionen mit nicht zu späten Frösten angebaut werden kann. Der Apfelbaum ist eine winterharte Pflanze, die Temperaturen um -20 °C standhält und in allen Regionen Frankreichs angebaut werden kann. Seine sehr reichhaltige weiße Blüte ist im Frühling auffällig dekorativ und besonders bienen- und nektarfreundlich. Es ist eine Sorte, die trotz ihrer Stärke eine schlechte Pollenqualität aufweist und daher nur sehr schwach andere Apfelsorten bestäuben kann. Sie bildet Äpfel mit wenigen oder keinen fruchtbaren Samen. Es wird als selbststeril bezeichnet, daher ist die Anwesenheit von Apfelbäumen, die zur gleichen Zeit blühen, erforderlich. Die Sorten Court Pendu, Jacques Lebel, Jonathan, Reine des Reinettes, Reinette du Mans, Reinette Etoilée, Reinette du Canada blanc, Winston oder andere spätblühende Sorten sind geeignet, um die Bestäubung zu kreuzen. 

Der Belle Fille de la Creuse-Apfelbaum ist eine kräftige Sorte, sehr fruchtbar, schnell fruchtend, extrem produktiv und ziemlich resistent gegen Bakterienkrebs, Mehltau und Schorf. 

Ein knackiger, saftiger und süßer Apfel, der roh oder gekocht gegessen werden kann, in Kompotten, in Backwaren, in Kombination mit Käse oder als Beilage zu herzhaften Gerichten wie Blutwurst, Schweinefleisch oder Salaten. Er eignet sich auch hervorragend zur Herstellung von Saft. Der Apfel ist einfach zu verzehren und sorgt für ein großes Sättigungsgefühl. Reich an Kohlenhydraten und Fruktose ist er belebend, energiegeladen und feuchtigkeitsspendend. Sein Gehalt an Vitamin A, B, C und E, Mineralstoffen, Antioxidantien und Ballaststoffen macht den Apfel zu einem gesundheitlichen Vorteil. Die Früchte können den ganzen Winter über, bis April, wenn die Ernte spät erfolgt, aufbewahrt werden. Die Lagerung kann an einem kühlen, trockenen Ort, geschützt vor Licht bei einer Temperatur von etwa 8 bis 10 °C oder in einem luftdichten Kühlraum bei einer Temperatur von 1 bis 3 °C erfolgen. Der Apfel gibt Ethylen ab, ein Gas, das die Reifung der Früchte fördert. Um die Reifung anderer Früchte oder Gemüse zu beschleunigen, legen Sie Ihre Äpfel daneben.

Dank seiner Früchte ist der Apfelbaum sehr beliebt und findet im Garten sowohl bei Groß und Klein seinen Platz. Unter einer großen Auswahl an Apfelbäumen ist es leicht, die Sorte zu finden, die am besten zu den eigenen Wünschen passt.