Riesen-Kürbis Blue Kuri Bio - Ferme de Sainte Marthe

Der Bio-Kürbis 'Blue Kuri' (auch bekannt als 'Houka Sehiguri' oder 'Hokkaido Blau') ist eine wunderschöne Sorte mit einer bläulichen Haut, die mittelgroße Früchte (durchschnittlich 2,5 kg) mit dickem und duftendem, dunkelgelbem bis orangefarbenem Fruchtfleisch produziert. Es ist ein Kürbis von ausgezeichneter Geschmacksqualität, der als Auflauf, Püree, Tarte, Marmelade, Suppe usw. verzehrt werden kann. Die Samen werden von März bis Juni gesät und im September - Oktober geerntet.

Kürbisse, Potimarrons und Giraumons gehören zur Familie der Kürbisgewächse und zur Art Cucurbita maxima. Diese einjährige krautige Pflanze hat lange, kräftige, kriechende bis kletternde Stängel mit Hilfe von stabilen Ranken. Jeder Fuß hat getrennte männliche und weibliche Blüten, er ist also eingeschlechtig; letztere werden die Früchte produzieren, sobald sie von den Pollen der ersteren bestäubt wurden.

Sie kommen in vielen Formen und Farben vor, von großen gerippten orangen oder roten Früchten mit orangefarbenem Fruchtfleisch bis hin zu länglichen, birnenförmigen oder "türkischen Mützen" -Formen. Ursprünglich aus Südamerika stammend, wurde diese Art im 16. oder 17. Jahrhundert nach Europa eingeführt. Fälschlicherweise werden sie oft als "Kürbisse" bezeichnet, obwohl sie zu einer anderen Art gehören. Der Kürbis hat ein süßes, schmackhaftes und weniger faseriges Fruchtfleisch als Kürbisse, mit einem weichen und schwammigen Stiel.

Kürbisse sind kalorienarm, aber reich an Vitaminen, Spurenelementen und Kalium. Sie sind bekannt für ihre antioxidativen Eigenschaften.

Ernte und Lagerung:

Die Kürbisse werden so spät wie möglich geerntet, ohne dass die ersten Fröste drohen. Bewahren Sie dabei den größtmöglichen Stiel auf und lagern Sie sie in einem temperierten Raum (10 bis 15°C). Auf diese Weise können Sie sie einige Monate bis zu einem Jahr lagern, indem Sie vermeiden, dass sie sich berühren.

Der Gärtnertrick:

Um Platz zu sparen und Ihre Früchte vor Fäulnis zu schützen, können die Kürbisse vertikal an Gittern oder stabilen Ranken angebaut werden. Wenn Sie Ihre Kürbisse laufen lassen, denken Sie während der Fruchtreifung daran, eine Dachziegel, einen Ziegelstein oder eine dicke Schicht Stroh zwischen den Boden und die Frucht zu legen, um sie vor Feuchtigkeit zu isolieren und so Fäulnis zu vermeiden.