Rettich rond écarlate géant de Wurzbourg

Der Große Rote Rettich von Würzburg ist eine Sorte, die große runde Wurzeln bietet, die nicht scharf werden und ideal für Sommer- und Herbsternte sind.

Der Rettich ist eine ziemlich robuste einjährige oder zweijährige Gemüsepflanze. Er gehört zur Familie der Kreuzblütler und wird hauptsächlich roh gegessen, aber auch seine frisch gepflückten Blätter werden in Suppen verwendet. Es gibt Rettiche in verschiedenen Farben, von rot für die gängigsten, aber auch rosa, weiß oder grau. Sie werden im Allgemeinen in 2 Haupttypen eingeteilt: die Monatsrettiche, die durch Sorten mit kleinen Wurzeln repräsentiert werden, und die Rettichrüben, die durch Sorten mit langen Wurzeln repräsentiert werden.

Es gibt auch japanische Rettiche oder "Daikon", die eine lange weiße konische Wurzel haben und manchmal als Rüben vermarktet werden. Der Winterrettich hat eine dicke Pfahlwurzel mit schwarzer, rosa oder violetter Haut. Das Fleisch ist weiß. Die Blätter sind grün und geschnitten und bilden einen kompakten Büschel am Fuß der Pflanze. Er hat einen viel stärkeren Geschmack als der Monatsrettich. Er wird gekocht wie Rüben oder roh wie Karotten gegessen. Der Winterrettich hat viele Vorteile: Er enthält Vitamin C und Schwefel, aber auch Phosphor und Magnesium. Er ist skorbutvorbeugend und harntreibend und wird Menschen mit Leber- und Gallenblasenproblemen empfohlen.

Ernte und Lagerung:

Die Ernte der Monats- und Sommerrettiche erfolgt 4-6 Wochen nach der Aussaat. Die Ernten sollten regelmäßig erfolgen, sobald die Rettiche geformt sind, ohne sie zu groß werden zu lassen, um das Risiko von Hohlräumen, Schärfe oder Verdauungsproblemen zu minimieren. Monats- oder Sommerrettiche sollten schnell verzehrt werden. Die frisch geernteten Blätter können zu einer köstlichen Suppe verarbeitet werden.

Die Ernte des Rettichrübens erfolgt 4-5 Monate nach der Aussaat. Ernten Sie sie, indem Sie sie vorsichtig mit einer Grabegabel anheben und auf dem Boden trocknen lassen, bevor Sie sie ins Haus bringen. Wenn sie den Winter im Boden verbringen, bedecken Sie den Boden mit Stroh.

Der Gärtner-Tipp:

Säen Sie Rettiche und Karotten in derselben Reihe und zur gleichen Zeit aus, um die Karottensamen natürlich zu trennen. Sobald die Rettiche geerntet sind, haben die Karotten Platz zum Wachsen. Begleitet von Minze wird der Rettich weniger von Flohkäfern angegriffen, Insekten, die die Blätter fressen und unregelmäßige Löcher hinterlassen.

Um knackige Rettiche während der gesamten Saison zu haben, ist es ratsam, alle 2-3 Wochen in Ihrem Garten oder in einem Behälter zu säen.