Ackerbohne Express

Die Schnellwachsende Bohne ist eine Sorte, von der jede Pflanze bis zu 34 Schoten mit zarten und köstlichen Körnern produziert. Es ist eine Bohne, die sich besonders gut einfrieren lässt. Die Aussaatzeit erstreckt sich von Februar bis Juni für eine Ernte von Juni bis August.

Die Bohne ist eine Hülsenfrucht, die zur großen Familie der Fabaceae gehört, wie Bohnen und Erbsen. Nachdem sie etwas in Vergessenheit geraten war, scheint sie in den Gemüsegärten wieder an Beliebtheit zu gewinnen. Es ist ein Gemüse, das man ohne zu zögern wiederentdecken sollte, da es leicht anzubauen ist.

Ursprünglich aus Asien und dem Nahen Osten stammend, wird die Bohne weltweit angebaut, sowohl wegen ihres Geschmacks als auch wegen ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Reich an energiereichen Nährstoffen wird sie als stärkehaltige Beilage betrachtet. Es gibt viele verschiedene Sorten von Bohnen, bei denen sich die Größe der Schoten und die Farbe der Körner unterscheiden: einige sind weiß, andere eher braun.

Die Bohne kann roh oder gekocht gegessen werden. Aber es ist ein Gericht, das Zeit braucht, um zubereitet zu werden: Sie müssen sie zuerst aus den Hülsen lösen und dann die zweite Haut von jedem Korn entfernen.

Um sie wie Radieschen pur zu genießen, ernten Sie sie jung und zart und ersparen sich so das zweite Schälen. Im Allgemeinen benötigt man 1 kg rohe Bohnen, um 250 g geschälte Bohnen zu erhalten.

Der Anbau der Bohne ist einfach und wenn Ihr Boden eher arm, lehmig und feucht ist, können Sie sich freuen! Die Bohne ist für Sie gemacht. Tatsächlich ist sie wie alle Hülsenfrüchte nicht anspruchsvoll. Und sie gedeiht am besten in schweren und sehr feuchten Böden. Sie ist auch nicht sehr kälteempfindlich und kann ab Februar in den meisten Teilen Frankreichs gesät werden.

Ernte: Die Ernte der Bohne besteht darin, die Schoten in verschiedenen Reifegraden zu pflücken, je nachdem, wie man sie essen möchte: roh, gekocht oder getrocknet.

Lagerung: Frische Bohnen können einige Tage im Gemüsefach Ihres Kühlschranks aufbewahrt werden. Sie können sie auch trocknen und bei Raumtemperatur aufbewahren. Die Bohne lässt sich auch sehr gut einfrieren.

Der Gärtner-Tipp: Die Bohne ist das Lieblingsgemüse der schwarzen Blattläuse. Es ist sehr selten, dass sie nicht von einer Kolonie angegriffen werden, die in der Regel massiv über eine ganze Reihe herfällt. Um sie ohne den Einsatz von Insektiziden zu vertreiben, können Sie eine Sprühflasche mit Wasser und schwarzer Seife (2 Esslöffel pro Liter) verwenden.

Dieses Jahr haben wir in unserem Garten gelesen, dass ihre Anwesenheit die Fruchtbildung fördern kann, also haben wir sie gewähren lassen. Schnell haben wir die Anwesenheit von Marienkäfern bemerkt. Sie waren sicherlich nicht zahlreich genug, aber die Ernte war durchaus beachtlich, auch wenn die Schoten schwarz und ziemlich klebrig waren! Letztendlich haben wir uns köstlich daran erfreut und wir denken, dass die Marienkäfer jetzt im Garten zahlreicher sind, da kein einziger Blattlaus auf unseren Kapuzinerkressen zu sehen ist.