Garten-Kürbis verte noire - Vilmorin

Die schwarze Zucchini ist eine nicht rankende, frühreife, sehr produktive und schnell wachsende Sorte. Ihre Früchte sind dunkelgrün und lang. Von März bis Mai aussäen. Von Juni bis September ernten. Zucchini und Kürbisse sind kalorienarm, aber reich an Vitaminen, insbesondere Provitamin A, Vitamin B und Mineralstoffen.

Orange, grün, rot, gelb, schwarz oder sogar blau, glatt, gerippt, warzig, mit zarter Haut usw. Kürbisse und Zucchini bieten uns eine erstaunliche Vielfalt an Formen, Farben und Größen, da sie sich leicht kreuzen. Deshalb gibt es so viele Sorten. Im allgemeinen Sprachgebrauch bezeichnet Winterkürbis alle Arten von Kürbissen, Potimarrons, Kürbissen usw. mit festem Schalen und zart süßem Fruchtfleisch. Unter Sommerkürbissen oder Zucchini versteht man die verschiedenen Sorten, die noch jung geerntet werden, wenn die Schale noch zart ist. Letztere werden mit den Samen verzehrt. Alle stammen aus Amerika und gehören zur großen Familie der Kürbisgewächse. Sie wurden im 16. Jahrhundert nach Europa eingeführt. In der Regel ranken sie und halten sich mit ihren Ranken an jedem Träger fest. Die weiblichen Blüten unterscheiden sich von den männlichen Blüten durch ihren unterständigen Fruchtknoten (unter der Blüte), der wie ein Fruchtansatz aussieht. In vielen Regionen werden die männlichen Blüten nach der Bestäubung geerntet und gefüllt oder frittiert verzehrt. Es gibt viele Möglichkeiten, Kürbisse und Zucchini zuzubereiten. Geschmort, frittiert, überbacken, in Suppen oder gefüllt. Zucchini sind beliebt in der provenzalischen Ratatouille, der italienischen Caponata, dem nordafrikanischen Couscous oder vielen emblematischen mediterranen Gerichten.

Die Ernte: Kürbisse sollten vorzugsweise bei voller Reife geerntet werden, es sei denn, es besteht die Gefahr von Fäulnis. In diesem Fall sollten sie drinnen weiter reifen. Zucchini werden jung und frisch geerntet, noch unreif. Alle sollten sorgfältig behandelt werden und frei von Schnitten oder Stößen bleiben.

Die Lagerung: Zucchini können in Stücke geschnitten und dann eingefroren werden. Ihre empfindliche Haut eignet sich nicht für die Lagerung im Ganzen. Winterkürbisse mit fester Schale können mehrere Monate gelagert werden und werden den ganzen Winter über gegessen. Im Gegensatz zu anderen Obst- und Gemüsesorten benötigen sie Wärme für eine optimale Lagerung. Sie müssen nicht in einem dunklen Raum gelagert werden, also lagern Sie sie dort, wo ihre volle Gestalt geschätzt werden kann.

Der Gärtner-Tipp: Legen Sie eine Schieferplatte oder einen Dachziegel unter die Frucht. Sie wird nicht mehr direkt mit dem Boden in Kontakt kommen und so verhindern, dass sie durch Feuchtigkeit verrottet. Sie mögen auch leicht feuchte Böden besonders gerne. Denken Sie also daran, insbesondere während des Sommers um die Pflanzen herum Mulch aufzubringen. Kürbisse und Zucchini sind anfällig für Mehltau (eine Pilzkrankheit, die auf den Blättern eine weiße Beschichtung hinterlässt). Vermeiden Sie es sorgfältig, die Blätter oder Blüten zu bewässern. Kombinieren Sie Ihre Kürbisse mit Alliums wie Schnittlauch, Zwiebeln oder Schalotten oder mit Hülsenfrüchten wie Bohnen oder Erbsen. Eine Kombination von Kürbis und Gurke könnte jedoch beiden schaden.