Garten-Kürbis de Nice à fruit rond Bio - Ferme de Sainte Marthe

Die Runde Zucchini aus Nizza ist eine einfach anzubauende Sorte. Ihre kleinen kugelförmigen Früchte erreichen einen Durchmesser von 8 bis 10 cm. Ihre Haut ist hellgrün und gesprenkelt, ihr Fruchtfleisch ist zart und süß. Sie eignet sich ideal zum Füllen. Die männlichen Blüten können frittiert verzehrt werden. Von April bis Juni aussäen. Von Juni bis August ernten.

Orange, grün, rot, gelb, schwarz oder sogar blau, glatt, gerippt, warzig, mit zarter Haut usw. Kürbisse und Zucchini bieten uns eine erstaunliche Vielfalt an Formen, Farben und Größen, da sie sich leicht kreuzen. Deshalb gibt es so viele verschiedene Sorten. Im allgemeinen Sprachgebrauch bezeichnet der Begriff Winterkürbis alle Arten von Kürbissen, Hokkaidos, Riesen-Kürbissen usw. mit fester Schale und zartem Fruchtfleisch. Mit Sommerkürbissen oder Zucchini sind die verschiedenen Sorten gemeint, die noch jung geerntet werden, wenn die Schale noch zart ist. Diese werden zusammen mit den Samen verzehrt.

Sie stammen alle aus Amerika und gehören zur großen Familie der Kürbisgewächse. Sie wurden im 16. Jahrhundert nach Europa gebracht. Im Allgemeinen ranken sie und halten sich mit ihren Ranken an jeder Art von Unterstützung fest. Die weiblichen Blüten unterscheiden sich von den männlichen Blüten durch ihren unterständigen Fruchtknoten (unterhalb der Blüte), der wie ein Fruchtkeim aussieht. In vielen Regionen werden die männlichen Blüten nach der Bestäubung geerntet und gefüllt oder frittiert verzehrt. Es gibt viele Möglichkeiten, Kürbisse und Zucchini zuzubereiten. Gebraten, frittiert, überbacken, in Suppen oder gefüllt. Zucchini sind ein wesentlicher Bestandteil der provenzalischen Ratatouille, der italienischen Caponata, des maghrebinischen Couscous oder vieler mediterraner Gerichte. Zucchini und Kürbisse sind kalorienarm, aber reich an Vitaminen, insbesondere Provitamin A, Vitamin B und Mineralstoffen.

Die Ernte: Kürbisse sollten idealerweise reif geerntet werden, es sei denn, es besteht die Gefahr von Fäulnis. In diesem Fall sollten sie drinnen weiterreifen. Zucchini werden jung und frisch, noch unreif geerntet. Alle sollten sorgfältig gehandhabt und frei von Schnitten oder Stößen bleiben.

Die Lagerung: Zucchini können in Stücke geschnitten und dann eingefroren werden. Ihre empfindliche Haut eignet sich nicht zur Lagerung im Ganzen. Winterkürbisse mit fester Schale können mehrere Monate gelagert und den ganzen Winter über verzehrt werden. Im Gegensatz zu anderen Obst- und Gemüsesorten benötigen sie Wärme für eine optimale Lagerung. Sie müssen nicht in einem dunklen Raum gelagert werden, also lagern Sie sie dort, wo ihre pralle Silhouette geschätzt werden kann.

Der Gärtner-Tipp: Legen Sie eine Schieferplatte oder Dachziegel unter die Frucht. Sie wird nicht mehr direkt mit dem Boden in Kontakt kommen und so verhindern, dass sie durch Feuchtigkeit verfault. Sie bevorzugen auch leicht feuchte Böden. Denken Sie also daran, besonders im Hochsommer um die Pflanzen herum Mulch aufzutragen. Zucchini und Kürbisse sind anfällig für Mehltau (eine pilzliche Krankheit, die ein weißes Fell auf den Blättern hinterlässt). Vermeiden Sie es unbedingt, die Blätter oder Blüten zu bewässern. Kombinieren Sie Ihre Kürbisse mit Lauchgewächsen wie Schnittlauch, Zwiebeln oder Schalotten oder mit Hülsenfrüchten wie Bohnen oder Erbsen. Eine Kombination von Kürbis und Gurke kann jedoch beiden schaden.

Biologisches oder "AB"-Saatgut stammt von Pflanzen, die im biologischen Landbau (ohne den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln) angebaut wurden. Es wird nach der Ernte nicht behandelt. Diese Samen sind für den biologischen Gemüseanbau geeignet.