Birnbaum Bergamote Esperen - Pyrus communis

Die Bergamote Esperen Birne (Pyrus communis) ist eine alte, robuste und sehr kräftige Sorte. Sie produziert eine relativ große, flache, bucklige und bauchige Frucht. Ihre Haut ist rau im Griff, gelblich-grün mit rötlichen Flecken. Ihr gelbliches, schmelzendes, saftiges, süßes und saures Fruchtfleisch ist zart duftend und manchmal im Zentrum körnig. Die Ernte erfolgt im November-Dezember, die Früchte werden ab Januar verzehrt und können bis März-April gelagert werden. Angenehm sauer und zuckerreich ist sie eine köstliche Birne zum Genießen. Gegart eignet sie sich gut für viele süße oder herzhafte Rezepte. Dieser Birnbaum bevorzugt einen sonnigen Standort in durchlässigem, frischem, tiefem, reichhaltigem und kalkfreiem Boden. Es handelt sich um eine teilweise selbstfruchtbare Sorte, die die Anwesenheit anderer Birnensorten in der Nähe benötigt, um die Bestäubung zu verbessern und die Anzahl der Früchte zu erhöhen.

Der Pyrus communis (Gemeine Birne) ist ein Obstbaum aus der Familie der Rosengewächse. Er ist seit der Antike in Europa verbreitet und stammt aus den Wäldern Westasiens. In Frankreich tauchten Birnbäume im 16. Jahrhundert auf, als unter der Herrschaft von Ludwig XIV. mehrere Arten in den königlichen Gärten angebaut wurden. Im Laufe der Jahrhunderte sind eine Vielzahl von Sorten entstanden. Der Anbau ist in ganz Europa weit verbreitet. Die Sorte Bergamote Esperen stammt aus belgischen Sammlungen. Sie stammt aus einer Aussaat, die Major Espéren um 1830 durchgeführt hat. Sie wurde ab 1844 in Frankreich gefunden.

Der Bergamote Esperen Birnbaum hat einen recht aufrechten Wuchs und kann eine Höhe von 5 bis 6 Metern erreichen, mit ziemlich starken Ästen, die viele leicht gebogene Zweige produzieren. Sein Wuchs eignet sich gut für hohe oder niedrige Formen oder Palmetten. Sein laubabwerfendes Laub besteht aus großen, 8 bis 10 cm langen, ovalen, glänzend grünen Blättern, die im Herbst gelb-orange werden. Die Blüte erfolgt im April, was sie in der Regel vor Frost schützt. Die weißen, einfachen Blüten mit einem Durchmesser von 2 bis 3 cm sind in Dolden angeordnet und haben einen hohen Nektargehalt. Sie können bei Temperaturen von -2 bis -3 °C durch Frost zerstört werden. Es ist ein winterharter Baum, der Temperaturen um -25 °C standhält und für den Anbau in allen Regionen Frankreichs geeignet ist. Der Birnbaum ist selbststeril oder selbstinkompatibel, die Blüten können sich nicht selbst befruchten. Deshalb ist es notwendig, dass andere Birnensorten zur gleichen Zeit blühen, um die Bestäubung zu ermöglichen. Die Sorten Clapp's Favourite, Docteur Jules Guyot, Duchesse d'Angoulême, Williams, Passe Crassane, Beurré Clairgeau und Précoce de Trévoux sind geeignet, um die Bestäubung zu kreuzen und die Anzahl der Früchte zu erhöhen.

Der Bergamote Esperen Birnbaum ist eine ertragreiche Sorte mit einer relativ langsamen Fruchtbildung. Die reiche und regelmäßige Fruchtbildung beginnt Anfang November und erstreckt sich bis Anfang Dezember. Die Frucht wird von Januar bis April verzehrt. Sie ist von großem Kaliber, flach, bucklig und bauchig. Ihre Haut ist rau im Griff, gelblich-grün mit rötlichen Flecken. Ihr gelbliches, schmelzendes, saftiges, süßes und saures Fruchtfleisch ist zart duftend und manchmal im Zentrum körnig. Die Birne kann roh oder gekocht in Kompotten, Backwaren, Desserts, Obstsalaten oder in Kombination mit Käse oder als Beilage zu herzhaften Gerichten wie Enten, weißem Fleisch (Geflügel und Lamm) oder Wildgerichten verzehrt werden. Sie eignet sich auch hervorragend zur Herstellung von Säften oder siruphaltigen Früchten.

Die Birne ist reich an Wasser und erfrischt und löscht den Durst. Sie ist sehr fleischig und sättigend. Sie ist mäßig kalorienreich und reich an Kalium, Kalzium und Magnesium sowie einer beachtlichen Menge Eisen. Aufgrund ihres Gehalts an Vitamin C und E, Antioxidantien und Ballaststoffen ist die Birne ein gesundes Gut. Sie ist belebend, energiegeladen und feuchtigkeitsspendend. Die Früchte können bis April gelagert werden, wenn sie spät geerntet werden. Die Lagerung kann an einem kühlen, trockenen Ort, vor Licht geschützt, bei einer Temperatur von etwa 8 bis 10 °C oder in einem luftdichten Kühlraum bei einer Temperatur von 1 bis 3 °C erfolgen.

In der Kategorie Birnbäume ist der Bergamote Esperen Birnbaum (Pyrus domestica) eine robuste und sehr kräftige Sorte, die recht anfällig für Birnenschorf ist. Er ist leicht anzubauen und liebt frische und tiefe Böden, während er zu filtrierenden und kalkhaltigen Böden neigt. Um qualitativ hochwertige Früchte zu erhalten, ist es ratsam, eine Ausdünnung vorzunehmen, indem man die Anzahl der Früchte am Baum reduziert. Durch eine Belüftungsschnitt, bei der einige Zweige in der Mitte des Baumes entfernt werden, wird Licht hinzugefügt und den Früchten eine schöne Färbung verliehen. Dies begrenzt auch das Auftreten von Krankheiten. Als sehr beliebter Baum, dank seiner Früchte, findet der Birnbaum seinen Platz im Garten, um Jung und Alt zu erfreuen. Mit einer großen Auswahl an Sorten ist es einfach, diejenige zu finden, die am besten zu den eigenen Wünschen passt.