Birnbaum Le Lectier - Pyrus communis

Der Zwergbirnbaum Le Lectier ist eine alte, robuste, kräftige Sorte mit halbaufrechtem Wuchs. Er produziert eine große, birnenförmige Frucht, mehr oder weniger lang und bauchig, mit einer leicht gewölbten Oberfläche. Die Haut ist glatt, ziemlich dick, grün-gelblich bei Reife. Das weiße Fruchtfleisch ist fein, zart, saftig, süß, sauer und delikat duftend. Die Ernte erfolgt von November bis Dezember, je nach Reife der Früchte, die sofort nach der Ernte verzehrt werden können und bis Januar gelagert werden können. Angenehm sauer und reich an Zucker, ist es eine köstliche Birne zum Verzehr. Gekocht eignet sie sich gut für viele süße oder herzhafte Rezepte. Es ist eine teilweise selbstfruchtbare Sorte, die die Anwesenheit anderer Birnensorten in der Nähe benötigt, um die Bestäubung zu verbessern und die Anzahl der Früchte zu erhöhen.

Der Zwergbirnbaum (Poirier commun) ist ein Obstbaum aus der Familie der Rosengewächse. Er ist seit der Antike in Europa verbreitet und stammt aus den Wäldern Westasiens. In Frankreich tauchten Birnbäume im 16. Jahrhundert auf, als unter der Herrschaft von Ludwig XIV. mehrere Arten in den königlichen Gärten angebaut wurden. Im Laufe der Jahrhunderte sind eine sehr große Anzahl von Kultivaren entstanden. Sein Anbau ist in ganz Europa weit verbreitet. Die Sorte Le Lectier stammt aus der Region Orléans, um 1882.

Der Zwergbirnbaum Le Lectier ist ein Baum mit halbaufrechter Struktur, der eine Höhe von 4 bis 6 Metern erreichen kann und viele leicht gebogene Zweige produziert. Seine Form eignet sich gut für hohe Formen (auf Stamm) oder niedrige Formen (Becherform) oder Spalierformen (Verrier-Palmette). Sein laubabwerfendes Laub besteht aus großen Blättern von 8 bis 10 cm Länge, abwechselnd, oval, glänzend grün mit gelb-orangen Herbsttönen. Die Blüte erfolgt im April, was sie in der Regel vor Frost schützt. Die weißen, einfachen Blüten mit einem Durchmesser von 2 bis 3 cm sind in Dolden angeordnet und nektarreich. Sie können bei Temperaturen von -2 bis -3 °C durch Frost zerstört werden. Es ist ein winterharter Baum, der Temperaturen bis -25 °C standhält und für den Anbau in allen Regionen Frankreichs geeignet ist. Dieser Birnbaum ist selbststeril oder selbstinkompatibel, die Blüten können sich nicht selbst befruchten. Deshalb ist die Anwesenheit anderer Birnensorten in der Nähe, die zur gleichen Zeit blühen, notwendig um die Bestäubung zu kreuzen und die Anzahl der Früchte zu erhöhen.

Der Zwergbirnbaum Le Lectier ist eine ertragreiche Sorte mit recht schneller Fruchtbildung. Die Fruchtproduktion beginnt ab Oktober und erstreckt sich bis November. Die Birne kann roh oder gekocht verzehrt werden, in Kompotten, Backwaren und Desserts, in Obstsalaten oder gemischt, in Kombination mit Käse oder als Beilage zu herzhaften Gerichten wie Ente, hellem Fleisch (Geflügel und Lamm) oder Wild. Sie eignet sich auch hervorragend für die Herstellung von Säften oder Früchten in Sirup. Reich an Wasser, erfrischt und stillt die Birne den Durst. Sie ist sehr fleischig und sättigend. Mäßig kalorienreich, ist sie reich an Kalium, Calcium und Magnesium, mit einem bedeutenden Eisengehalt. Der Gehalt an Vitamin C und E, Antioxidantien und Ballaststoffen macht die Birne zu einem gesunden Vorteil. Sie ist belebend, energiegeladen und feuchtigkeitsspendend. Die Früchte können bis Januar gelagert werden. Die Lagerung kann an einem kühlen, trockenen Ort, geschützt vor Licht bei einer Temperatur von ca. 8 bis 10 °C oder in einem Kühllager, luftdicht bei einer Temperatur von 1 bis 3 °C erfolgen.

In der Kategorie der Birnbäume, ist der Zwergbirnbaum Le Lectier eine robuste und kräftige Sorte, die resistent gegen Birnengitterrost ist. Dieser Obstbaum liebt tiefgründige, leicht feuchte Böden und fürchtet zu durchlässige, trockene und kalkhaltige Böden. Um qualitativ hochwertige Früchte zu erhalten, ist es ratsam, eine Ausdünnung vorzunehmen, indem man die Anzahl der Früchte am Baum reduziert. Ein Auslichtungsschnitt, bei dem einige Zweige in der Mitte des Baumes entfernt werden, bringt Licht und verleiht den Früchten eine schöne Farbe. Dies begrenzt auch das Auftreten von Krankheiten. Sehr beliebt wegen seiner Früchte findet der Birnbaum seinen Platz im Garten, um Jung und Alt zu erfreuen. Mit einer sehr breiten Auswahl an Sorten ist es leicht, diejenige zu finden, die am besten zu Ihren Wünschen passt.