Feige Sultane - Ficus carica

Der Figuier Sultane bildet einen breitkronigen Baum, der leicht eine Höhe von 5 m und eine Breite von 4 m erreichen kann. Diese Sorte produziert zunächst Blütenfeigen, die Anfang Juli in günstigen Klimazonen geerntet werden können. Die Frucht hat dann eine längliche Form, ist dunkelviolett bis fast schwarz und wiegt bis zu 60 Gramm. Die Herbstfeige hingegen reift im September-Oktober, ist runder, bläulicher und wiegt nur 45 Gramm. Diese Ernte ist jedoch reichlicher als die erste. Die Feige wird in süßen Gerichten (Torten, Clafoutis, Kompotten...) oder in Kombination mit Ziegenkäse, luftgetrocknetem Schinken oder Foie Gras verwendet. Nach der Ernte wird die Aufbewahrung im Kühlschrank nicht empfohlen, da dies den Geschmack der Feige beeinträchtigen kann und die Schale unter Feuchtigkeit und Kondensation leiden kann. Die beste Art, sie zu genießen, ist am Tisch unter dem Baum, um ihr Honigaroma unverändert zu lassen.

Unter den Feigensorten unterscheidet man:

– die einjährigen Sorten, die eine einzige, ziemlich reichliche Ernte im Früherbst liefern

– die zweijährigen Sorten, die zweimal im Jahr Früchte tragen und im Frühling sogenannte Blütenfeigen an den Zweigen des Vorjahres und im Herbst Feigen an den diesjährigen Zweigen entwickeln.

Die Ernte der Sultane-Feigen erfolgt in mehreren Schritten, je nach Reifegrad der Feigen. Diese Sorte ist selbstfruchtbar und parthenokarpisch, d.h. sie kann Früchte ohne Befruchtung produzieren. Sie erfordert keine weiteren Feigenbäume und ist nicht auf die Bestäubung durch die Blütenwespe angewiesen, das einzige Bestäubungsinsekt der Feige, das in kaltem Klima nicht überleben kann.

Der Feigenbaum (Ficus carica) stammt aus der Türkei und Kleinasien und gehört zur Familie der Maulbeergewächse. Es ist ein kleiner laubabwerfender, kräftiger Baum mit rundem und aufrechtem Wuchs und oft knorrigem Stamm, der in alle Richtungen 3 bis 5 m erreichen kann. Die Blätter sind rau, von leuchtend grüner Farbe, die im Herbst gelb wird, fein behaart, relativ groß (manchmal 20 cm lang) und haben einen langen Blattstiel. Die Blattspreite ist tief in drei bis sieben (meistens fünf) gezackte Lappen unterteilt, die Rückseite ist samtig und die Blattadern treten hervor. Das Holz ist weich und schwammig, die Rinde grau und glatt. Das Wurzelsystem dieses kleinen Baumes ist stark und breitet sich in alle Richtungen aus.

Der Feigenbaum wird oft als einer der schönsten Obstbäume angesehen. Sein besonderes Laub verleiht ihm einen dekorativen Charakter und bietet einen schönen schattigen Raum, der besonders während der sommerlichen Hitze angenehm ist. Pflanzen Sie den Feigenbaum geschützt vor einer Mauer, die ihn vor der Kälte in strengen Wintern schützt, mit einer Ausrichtung nach Süden oder Südwesten, zusammen mit dem Granatapfelbaum, dem Maulbeerbaum und dem Japanischen Wollbaum in den Regionen der südlichen Hälfte unseres Landes. Im Norden kann er zusammen mit dem Cognassier, der Klettergurke und der Brasilianischen Guave gepflanzt werden, die ebenfalls winterhart und exotisch sind. Beachten Sie bei der Pflanzung unbedingt die Größe des Baumes im Erwachsenenalter, um den richtigen Abstand zu bestimmen. Obwohl die Wurzeln keine Schäden an modernen Gebäuden verursachen, können sie bei Trockenmauern oder mit mageren Mörteln errichteten alten Mauern Schäden verursachen.