Dill im Topf anbauen

Welche Sorten wählen?

Aus einer einzigen Art – Anethum graveolens – gibt es mehrere Dill-Sorten, darunter:

• Anethum graveolens ‘Fernleaf’ ist eine Zwergsorte (0,45 Meter) und sehr dekorativ.
• Anethum graveolens ‘Dukat’ ist besonders aromatisch.
• Anethum graveolens ‘Mammoth’ zeichnet sich durch ihre Höhe von 1 bis 1,5 Metern aus.
• Anethum graveolens ‘Tetra Gold’ ist die bekannteste und zugleich ertragreichste Sorte.
• Anethum graveolens ‘Hera’ ist für ihr intensives Aroma, ihren Ertrag und ihre Schossfestigkeit bekannt.
• Anethum graveolens ‘Compatto’ zeichnet sich durch ihre sehr kompakte Wuchsform aus.

Für den Anbau im Topf empfiehlt sich die Zwergsorte ‘Fernleaf’ oder ‘Compatto’, auch wenn ‘Tetra Gold’ ebenfalls geeignet ist.

Wann Dill anbauen?

Dill im Topf pflanzen Sie, sobald keine Frostgefahr mehr besteht, je nach Region von April/Mai bis Juli:

• Wenn Sie sich für die Pflanzung von Dill im Topf entscheiden, ist April/Mai die beste Pflanzzeit.
• Für eine Aussaat säen Sie ab Februar unter Schutz und je nach Region im April/Mai draußen.

In welchem Topf lässt sich Dill anbauen?

Dill wächst in vielen Töpfen. Gute Drainage verhindert Wurzelschäden. Für bis zu 1,5 m Höhe: Topf mit 40–45 cm Ø. Nicht neben Fenchel und Petersilie pflanzen.

Welches Substrat wählen?

Für den Anbau von Dill im Topf können Sie ein leichtes, gut drainierendes Substrat verwenden, zum Beispiel:

• Eine Mischung aus Gartenerde und Flusssand zu gleichen Teilen.
• Mit Kompost oder kompostiertem Mist angereicherte Gartenerde.
• Speziell für Kräuter geeignete Blumenerde

Achten Sie darauf, dass das Substrat gut drainiert ist, um Wurzelfäule zu vermeiden. Lassen Sie außerdem am Topfboden ausreichend Platz, damit das Wasser ungehindert abfließen kann. Dafür können Sie eine Schicht Kies oder Blähton. verwenden.

Dill pflanzen?

Wenn Sie junge Dillpflanzen direkt einsetzen:

• Feuchten Sie den Wurzelballen an, indem Sie ihn während der Vorbereitung des Topfes in Wasser tauchen.
• Verwenden Sie einen Topf mit Abzugsloch.
• Füllen Sie den Topfboden mit Kies oder Blähton.
• Geben Sie Ihre Blumenerde oder Ihr selbst gemischtes Substrat bis zu zwei Dritteln der Topfhöhe hinein.
• Setzen Sie den Dill-Wurzelballen in den Topf.
• Achten Sie darauf, dass der Wurzelballen leicht eingesenkt und etwas unterhalb des Topfrands sitzt.
• Füllen Sie den Topf mit Blumenerde oder Ihrer Mischung auf.
• Drücken Sie die Erde leicht an, damit der Topf gleichmäßig mit Substrat gefüllt ist.
• Gießen Sie reichlich und prüfen Sie, ob Hohlräume entstanden sind. Füllen Sie diese gegebenenfalls mit Substrat auf.

Dill säen?

Wenn Sie lieber selbst aussäen:

• Füllen Sie eine Anzuchtplatte oder Töpfe mit einer Mischung aus Blumenerde für Kräuter und Aussaaterde.
• Streuen Sie die Dillsamen mit ausreichend Abstand auf die Bodenoberfläche.
• Bedecken Sie sie leicht mit etwas Blumenerde.
• Gießen Sie das Substrat gründlich, damit der Boden feucht ist und die Samen keimen. Gießen Sie regelmäßig weiter.
• Dill braucht viel Licht: Stellen Sie den Topf hell, aber vor direkter Sonne geschützt auf.
• Sobald die Dillpflanzen erscheinen, gießen Sie sie regelmäßig weiter und sorgen für ausreichend Licht. Lassen Sie sie zwischen den Wassergaben nicht austrocknen.
• Sind die Dillpflanzen groß genug, setzen Sie sie in größere Töpfe um. Achten Sie dabei darauf, die Wurzeln nicht zu beschädigen.

Welchen Standort bevorzugt Dill?

Drinnen sonnig am Fenster bei 17 bis 20 °C. Draußen auf Balkon/Terrasse sonnig, windgeschützt.

Dill im Topf pflegen

Um das Wachstum von Dill im Topf zu fördern, sollten Sie ihn regelmäßig gießen – besonders während seiner Wachstumsphase, sonst schießt die Pflanze schnell in Blüte und stirbt ab. Im Freiland ist diese Vorsichtsmaßnahme zwar unnötig, im Topf jedoch entscheidend, damit die Oberfläche der Blumenerde stets frisch bleibt. Daher können Sie den Fuß des Dills mulchen.

Als Starkzehrer benötigt Dill einen nährstoffreichen Boden: Sie können sein Wachstum daher mit einer Handvoll Kompost oder Dünger für alle Zwecke oder speziell für „Kräuter“ alle 15 Tage unterstützen.

Dill braucht keine besondere Pflege, auch wenn manche Gärtner empfehlen, die Blütenstände bei ihrem Erscheinen abzuschneiden, um die Blüte hinauszuzögern und Aroma sowie Duft zu intensivieren. Das Auskneifen der Triebspitzen fördert die Verzweigung und einen dichteren Wuchs. Regelmäßiges Ernten der Blätter durch Abschneiden der Stängel nahe der Basis regt daher den Neuaustrieb an.

Ansonsten ist Dill winterhart und wenig anfällig für Krankheiten und Parasiten: Beobachten Sie einfach das Laub, um einem möglichen Befall durch Schnecken oder Blattläuse vorzubeugen. Wenn Sie glänzende Spuren auf den Blättern entdecken, stellen Sie in der Nähe eine Bierfalle auf, indem Sie einen kleinen, zur Hälfte mit diesem für Schnecken unwiderstehlichen Trank gefüllten Becher in den Boden eingraben. Eine weitere Möglichkeit: Legen Sie leere Eierschalen oder Kaffeesatz rund um den Dill aus.

Wie dieses Gewürz verwenden?

Die Ernte beginnt 4 bis 6 Wochen nach der Aussaat: Das Blatt des Dills wird den ganzen Sommer über nach Bedarf geerntet, während die Samen des Gewürzkrauts später, idealerweise im September, gesammelt werden, sobald sie grau und trocken sind.

Die unbedingt frischen Blätter werden häufig zum Würzen verwendet und passen zu Frischkäse, Fischmarinaden oder Salaten. In warmen Gerichten dürfen sie erst am Ende der Garzeit hinzugefügt werden. Die Samen verfeinern vor allem Kompott und Marmeladen, aber auch Essigkonserven (bei den Angelsachsen insbesondere Einlegegurken).

Auf griechische Art wird gehackter Dill mit geriebener Gurke, Knoblauch, Zitronensaft, Joghurt und Minze vermischt. In der indischen Küche wird er mit Reis und zerfallenem Spinat gekocht. Skandinavisch wird er zusammen mit Crème fraîche und Senf auf mariniertem Fisch und Kartoffeln serviert …

Gut zu wissen: Getrocknet und in ein Stück Stoff eingeschlossen, können getrocknete Dillblätter Ihrer Wäsche einen zarten Duft verleihen.