Riesige Erbse Roi des conserves - Vilmorin

Die Kassie-König ist eine Sorte von Buschbohnen mit runden Körnern. Ernten Sie sie von April bis Juli und mit ihren grünen runden und feinen Körnern können Sie köstliche Gemüsebeilagen zubereiten. Diese sehr produktive Sorte mit gutem Geschmack eignet sich, wie der Name schon sagt, sehr gut zum Einfrieren und Einmachen. Denken Sie auch daran, schnell zu stützen, da die Pflanzen des Kassie-Königs schnell auf 1,50 bis 2 m Höhe wachsen. Säen Sie im Frühjahr von Februar bis April oder im Herbst von Oktober bis November.

Die Bohne ist eine einjährige Gemüsepflanze aus der Familie der Hülsenfrüchtler (ehemals Leguminosen), die ihren Ursprung im Nahen Osten hat. Sie ist eines der ältesten in Europa und Asien angebauten Gemüse. Lange Zeit wurde sie getrocknet und vor dem Kochen zerkleinert, der Verzehr als frisches Gemüse ist eher neu.

Es gibt viele verschiedene Sorten von Bohnen: Zwerg- oder Kletterbohnen (Rankenbohnen), die mit runden glatten oder gerippten Hülsen gefüllt sind. Sie werden nach dem Entfernen der Hülse gekocht, da die Pergamenthülle, in der sie eingeschlossen sind, nicht essbar ist. Nur die Riesige Erbse (flache, knackige und buttrige Hülsen) wird in ihrer Gesamtheit verzehrt.

Im Allgemeinen sind Kletterbohnen produktiver, aber sie sind weniger frühzeitig und erfordern den Bau einer 1,5 bis 2 Meter hohen Struktur, an der sie hochranken können. Die Ernte ist einfach. Zwerg- oder Halbzwergebohnen benötigen nur ein paar verzweigte Zweige (von 50 cm bis 1 Meter) als Ranken. Einige neuere Sorten, bei denen das Laub weitgehend durch Ranken ersetzt wird, wachsen von selbst, das Anbringen von Ranken ist dann optional.

Glatte Bohnen sind widerstandsfähig gegen Frühlingskälte. Es handelt sich um sehr frühe oder frühe Sorten, die sehr frühzeitig gesät werden können, zum Beispiel unter einem Nantais-Tunnel, aber sie mögen keine extreme Hitze.

Für Aussaaten im späten Frühling und frühen Sommer werden Sorten mit gerippten Körnern verwendet, die einen süßeren Geschmack haben, Hitze vertragen und längere Ernten ermöglichen.

Die Bohne ist im Frühling sehr beliebt, kann aber je nach Sorte von Juni bis September geerntet werden, wenn man sorgfältig auswählt.

In der Küche kann die Bohne roh verzehrt werden, wird aber traditionell gekocht, um Fleisch und Fisch zu begleiten oder köstliche Suppen zuzubereiten. Sie ist ziemlich kalorienreich, da sie reich an Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Eisen und den Vitaminen C und B9 ist.

Die Bohne mag milde und feuchte Klimazonen, aber sie fürchtet extreme Wetterbedingungen wie starke Hitze, Frost und Wassermangel oder -überschuss, die sie schwächen und anfällig für Mehltau und die Wickler machen, eine kleine Raupe, die die Samen frisst.

Ernte: Je nach Sorte werden Bohnen zwei bis vier Monate nach der Aussaat geerntet. Die Ernte sollte regelmäßig erfolgen, wenn die Hülsen bei Druck mit dem Finger gut gefüllt sind. Warten Sie nicht zu lange... Bohnen neigen dazu, mit dem Alter hart zu werden!

Lagerung: Frische Bohnen können im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden, ohne sie zu enthülsen. Sie können auch nach dem Blanchieren in kochendem Wasser problemlos eingefroren werden.

Der Gärtner-Tipp: Bohnen, wie alle Hülsenfrüchte, haben die Fähigkeit, atmosphärischen Stickstoff im Boden zu binden. Sie spielen eine Art Gründüngung. Diese Stickstoffzufuhr ist sowohl für Pflanzen, die in der Nähe gepflanzt sind, als auch für Pflanzen, die in einer Fruchtfolge gepflanzt werden, von Vorteil.