Zwergerbse Petit Provencal

Die Petit Provencal Erbse ist eine Sorte von Zwergerbse (50 cm hoch) mit runden Körnern, die eine gute Produktivität aufweist. Sie bietet voluminöse, leicht gebogene Schoten, die 7 bis 9 mittelgroße, runde und grüne Körner enthalten. Diese Erbse wird von Oktober bis November in mildem Klima oder von Februar bis April für eine Ernte von April bis Juli gesät.

Die Erbse ist eine einjährige Gemüsepflanze, die ihren Ursprung im Nahen Osten hat. Sie ist eines der ältesten in Europa und Asien angebauten Gemüse und wurde lange Zeit trocken konsumiert, bevor sie zerkleinert wurde. Ihr frischer Verzehr ist eher neu und ihre ernährungsphysiologischen und geschmacklichen Qualitäten machen sie zu einem idealen Frühlingsgemüse.

Es gibt viele Sorten, ob zwerg- oder kletternd (Ranken), die Hülsen mit runden, runzeligen oder glatten Körnern produzieren. Entweder muss die Hülse geschält werden oder sie kann im Ganzen verzehrt werden.

Bei den "zum Schälen" bestimmten Erbsen ist die Hülse nicht zum Verzehr geeignet, da sie pergamentartig ist, ähnlich wie grüne Bohnen. Sie müssen also geschält werden. In dieser Kategorie gibt es die größte Auswahl und alle Größen. Unter den "zum Schälen" bestimmten Erbsen unterscheidet man zwischen runzeligen Erbsen, die süßer sind und etwas besser Hitze vertragen, und glatten oder runden Erbsen, die besser für den frühen Anbau geeignet sind, da sie robuster und weniger feuchtigkeitsempfindlich sind. Im Gemüsegarten beginnt man also mit den glatten Erbsen und sät später die runzeligen Körner.

Die "Mangetout" oder "Gourmand" Erbse, deren Hülse nicht pergamentartig ist, kann im Ganzen gegessen werden, wenn sie geerntet wird, bevor sich die Samen vollständig bilden. Später kann sie geschält werden, um wie eine frische Erbse verzehrt zu werden.

Es gibt auch knackige Erbsen, die süßer sind und bei denen die Körner mit ihrer Hülse verzehrt werden. Die Erbse mag milde und feuchte Klimazonen. Sie fürchtet Extreme: Hitze, Frost, Wassermangel und -überschuss.

Ernte: Je nach Frühreife der Sorten werden Erbsen zwischen zweieinhalb und vier Monaten nach der Aussaat geerntet.

Pflücken Sie die Mangetout-Erbsen, wenn die Körner gerade geformt sind. Verzehren Sie sie so schnell wie möglich.

Lagerung: Frische Erbsen können 48 Stunden im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden.

Der Gärtnertipp: Erbsen, wie alle Pflanzen aus der Familie der Hülsenfrüchtler, bereichern den Boden mit Stickstoff. Sie werden in eine 4-jährige Fruchtfolge eingebunden. Erbsen gehören zu den wenig anspruchsvollen Pflanzen in Bezug auf Nährstoffe. Erbsen passen auch sehr gut zu Karotten, Sellerie, Kohl, Rüben, Kartoffeln und Rettich, da sie sich gegenseitig schützen. Vermeiden Sie jedoch das Vorhandensein von Lauchgewächsen oder Fenchel, da ihr Wachstum gehemmt wird.