Balsambirne - Momordica charantia

Die Chinesische Bittermelone ist eine alte Pflanze, die aus Südasien stammt. Als Kletterpflanze wird sie wegen ihrer sehr bitteren Frucht angebaut, die in traditionellen Reunion- und asiatischen Küchen gekocht und ohne Haut und Kerne verzehrt wird. Um etwas Bitterkeit zu entfernen, werden sie oft blanchiert und mariniert. Sie wird auch seit langem in Asien als traditionelles Heilmittel gegen Diabetes verwendet. Ihre 6 bis 10 cm langen Früchte ähneln großen Gurken. Ihre Haut ist stark faltig. Aussaat von März bis Mai. Ernte von Juli bis Oktober.

Ernte: Die Ernte erfolgt, wenn die Bittermelone ihre endgültige Größe erreicht hat. Schneiden Sie den Stiel einige Zentimeter vom Obst ab, um eine bessere Haltbarkeit zu gewährleisten.

Lagerung: Die Bittermelone, wie auch Zucchini und Gurken, Pflanzen derselben Familie, hält sich einige Tage im Kühlschrank.

Der Gärtnertipp: Die Chinesische Bittermelone ist nicht sehr winterhart (kälteempfindlich), aber sehr widerstandsfähig gegen Krankheiten und hat nur wenige Schädlinge. Die Chinesische Bittermelone ist eine gute Begleitpflanze für alle Ihre Gemüsepflanzen. Achten Sie jedoch darauf, keine Kürbisgewächse in der Nähe zu haben, um Kreuzbestäubungen zu vermeiden.