Kopfsalat Antartica

Der Antarktische Kopfsalat ist ein Eisbergsalat, dessen Ernte sich bis zum Ende des Sommers erstreckt. Es handelt sich um eine Sorte, die resistent gegen das Schießen und Mehltau ist und schöne Köpfe aus schmackhaften und knackigen Blättern bildet. Ein sicherer Wert! Aussaat von März bis August für eine Ernte von Juni bis Oktober.

Wenn der Kopfsalat zu den beliebtesten Gemüsesorten gehört (es werden 4,2 Kilogramm pro Person und Jahr verzehrt), dann sowohl wegen seiner Frische, seines Knackens als auch wegen seiner geschmacklichen und ernährungsphysiologischen Qualitäten. Er wird roh als Salat, aber auch gekocht, z.B. als Beilage zu Erbsen, verzehrt.

Als Blattgemüse par excellence ist der Kopfsalat eine einjährige Pflanze, die zur großen Familie der Korbblütler gehört. Sein lateinischer Name, Lactuca sativa, bezieht sich sowohl auf den weißen Saft (lactuca), der austritt, wenn man ihn schneidet, als auch auf die Tatsache, dass er angebaut wird (sativa).

Er ist ein unverzichtbares Gemüse in jedem respektablen Gemüsegarten, und es gibt so viele verschiedene Sorten, dass man ihn fast das ganze Jahr über anbauen kann.

Die Eisbergsalate sind ziemlich kälteresistent. Sie verdanken ihren Namen Iceberg der Tatsache, dass sie früher in den USA von einem Ende zum anderen des Landes mit Eis bedeckt transportiert wurden.

Der Anbau von Kopfsalat ist einfach, solange man den Anbauplan für jede Sorte beachtet. Er wächst schnell und gedeiht in jedem Boden, vorausgesetzt er ist reich und bleibt feucht.

Ernte: Sie erfolgt einfach mit einem Messer, wenn die Kopfsalate gut entwickelt sind.

Lagerung: Der Kopfsalat hält sich einige Tage im Kühlschrank, aber um seine Frische optimal zu nutzen, empfehlen wir, ihn direkt nach der Ernte zu verzehren. Das Einfrieren von gekochtem Kopfsalat ist durchaus möglich.

Der Gärtner-Tipp: Schnecken sind der Alptraum der Gärtner und lieben Salatblätter. Wenn die Jagd eröffnet ist, muss man zugeben, dass man bereit ist, alles zu tun, um sie abzuwehren oder zu beseitigen: Ascheschnur (die schnell von Regen ausgewaschen wird), selbstgemachte Bierfallen (von denen Igel bis zur Trunkenheit betrunken werden), Kupferbänder, die sie angeblich elektrokutieren (die sie ein wenig kitzeln)...

Statt Ihre Zeit und gelegentlich Ihren Salat zu verlieren, empfehlen wir Ihnen, ein Schneckenabwehrmittel zu verwenden, das Eisenphosphat enthält, das als Ferramol bekannt ist. Im Gegensatz zu Schneckenkorn auf Basis von Metaldehyd, das für die Tierwelt gefährlich und verschmutzend ist, ist Ferramol natürlich, ungiftig und sehr effektiv, vorausgesetzt, Sie denken daran, Ihren Bereich einige Tage vor der Aussaat zu behandeln.

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