Portulak Gelber Portulak Bio - Portulaca oleracea

Die Gartenportulak ist eine einjährige krautige Gemüsepflanze, die bis zu 15 cm hoch wird und im Sommer eine große Anzahl von breiten, goldenen, knackigen und fleischigen Blättern produziert, ohne invasiv zu sein. Sehr süßer Geschmack. Blätter können roh oder gekocht verzehrt werden. Aussaatzeit von Mai bis Juli für eine Ernte 2 Monate später.

Gartenportulak ist eine kriechende einjährige Pflanze, deren Blätter einen leicht zitronigen Geschmack haben. Als Salat oder gekocht wie Spinatblätter bietet Gartenportulak den Vorteil, kalorienarm zu sein und antioxidative Eigenschaften zu haben. Es ist insbesondere die Grundlage der berühmten "kretischen Diät" und schützt vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Im Gemüsegarten eher unauffällig erreicht der Gartenportulak nur eine Höhe von 10 bis 15 cm und erstreckt sich über 20 bis 50 cm. Er bevorzugt einen sonnigen Standort in normalem, gut durchlässigem Boden. Sobald er gut etabliert ist, muss er nicht bewässert werden, denn Gartenportulak verträgt Trockenheit sehr gut.

Pflege: Die Triebe kneifen, wenn die Pflanzen etwa 10 cm hoch sind.

Ernte: 8 bis 10 Wochen nach der Aussaat; die Stängel abschneiden, ohne zu kurz zu schneiden, um das Nachwachsen zu ermöglichen.

Junge Gartenportulak-Sprossen sind vorzuziehen, da sie angenehmer im Geschmack sind und sogar schmelzen können.

Lagerung: Gartenportulak sollte nach der Ernte bevorzugt schnell verzehrt werden, kann jedoch 2 bis 3 Tage im Kühlschrank im Gemüsefach aufbewahrt werden, in Küchenpapier eingewickelt. Die fleischigen Blätter des Gartenportulaks können auch in Essig eingelegt und als Gewürz wie Kapern verwendet werden.

Tipps für den Gärtner

Gartenportulak mag die Nähe zu anderen Gemüsepflanzen.