Mesclun Mix Gastronome

Die Gastronome-Salatmischung ist eine ausgewogene Mischung verschiedener grüner und roter Salate, angereichert mit Kerbel, Feldsalat, roter Endivie und Scarole. Ideal für Liebhaber von Vielfalt und kleine Räume wie Balkone oder Quadratbeete! Aussaat von Mitte Februar bis Juli für eine Ernte 8 bis 10 Wochen später.

Salat ist eines der beliebtesten Gemüse (jeder Mensch konsumiert pro Jahr und Person 4,2 Kilogramm), sowohl wegen seiner Frische, Knusprigkeit als auch seiner geschmacklichen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Er wird roh als Salat, aber auch gekocht, zum Beispiel als Beilage zu Erbsen, verzehrt.

Als Blattgemüse par excellence ist der Salat eine einjährige Pflanze, die zur großen Familie der Korbblütler gehört. Sein lateinischer Name, Lactuca sativa, bezieht sich sowohl auf den weißen Saft (lactuca), der austritt, wenn er geschnitten wird, als auch darauf, dass er angebaut (sativa) wird.

Es ist ein unverzichtbares Gemüse in jedem respektablen Gemüsegarten, und es gibt so viele Sorten, dass es fast das ganze Jahr über angebaut werden kann.

Der Anbau von Salat ist einfach, solange man den Anbauplan für jede Sorte beachtet. Das Wachstum ist schnell und er gedeiht in jedem Boden, vorausgesetzt er ist reichhaltig und bleibt feucht.

Ernte: Sie erfolgt mit einem Messer, wenn die Blätter eine Länge von 10/15 cm erreicht haben.

Lagerung: Salat hält sich einige Tage im Kühlschrank, aber um das Maximum an Frische zu genießen, empfehlen wir Ihnen, ihn direkt nach der Ernte zu verzehren.

Der kleine Trick des Gärtners: Bei starken Sommerhitzen neigen Salate, die der vollen Sonne ausgesetzt sind, dazu, sich jämmerlich zusammenzuziehen. Um dies zu vermeiden, sollten Sie sie vor den zu intensiven Strahlen schützen, indem Sie umgedrehte Obstkisten verwenden. Bei uns werden die Sommersalate nicht in Reihen angebaut, sondern überall dazwischen: am Fuß der Kletterbohnen, mitten zwischen den Gurken und Kürbissen, deren Laub einen wohltuenden Schatten spendet.