Spinat América

Der America Spinat ist eine Sorte, die sich durch die gewellte Textur seiner tiefgrünen Blätter auszeichnet. Es ist ein Spinat, der zweimal im Jahr gesät werden kann, im März - April und dann im August - September für eine Ernte zwei Monate später. Spinat ist ein Gemüse, das reich an Mineralstoffen und Vitaminen ist und sowohl roh als auch gekocht köstlich ist.

Traditionell von den Schulverpflegungsdiensten misshandelt, ist Spinat sicherlich das am meisten gefürchtete Gemüse bei Kindern. Es ist jedoch ein geschmackvolles Gemüse, das auf tausend Arten zubereitet werden kann: roh in einem Frühlingssalat, in japanischen Tempura, schnell im Wok gekocht oder in einer herzhaften Tarte mit kleinen Stücken Ziegenkäse.

Ursprünglich aus dem Iran und zur Familie der Gänsefußgewächse gehörend, wie Rüben und Grüner Mangold, wird Spinat weltweit angebaut, sowohl wegen seines Geschmacks als auch wegen seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Obwohl der berühmte Popeye lange Zeit seinen Eisengehalt gepriesen hat, ist es vor allem sein Gehalt an Vitamin B9, der bemerkenswert ist.

Es gibt viele Spinatsorten, die für ein schnelles Schießen in Blüte kurze oder lange Tage erfordern. Jede Sorte hat eine spezifische Anbauperiode, die beachtet werden sollte: Frühling und/oder Herbst, Winter und sogar Sommer. Einige Sorten haben scharfe Samen und sind traditionell für Frühjahrs- oder Spätherbstsämlinge bestimmt. Durch sorgfältige Auswahl der Samen können Sie das ganze Jahr über dieses Gemüse haben.

Spinat mag konsistente, feuchte und nährstoffreiche Böden, insbesondere Stickstoff und Kalium. Sie gedeihen im Winter in der Sonne und im Halbschatten und sogar im Schatten im Hochsommer und in den wärmsten Regionen.

Ernte: Die Ernte von Spinat erfolgt blattweise, je nach Wachstum und Bedarf. Man schneidet die Blätter am Rand der Pflanze ab, um das Herz nicht zu beschädigen, das weiter wächst und neue Blätter produziert. Der gesamte Büschel wird erst geerntet, wenn die Pflanze die ersten Anzeichen für das Schießen zeigt.

Lagerung: Spinat hält sich im Kühlschrank nicht besonders gut, da er dazu neigt, weich zu werden. Es ist besser, ihn ein paar Stunden nach der Ernte zu verzehren. Sie können ihn jedoch nach dem Blanchieren für 3 Minuten in gesalzenem kochendem Wasser einfrieren.

Der Gärtner-Tipp: Wussten Sie, dass Spinat als Gründüngung verwendet werden kann? Im Herbst mit 30 Gramm pro Quadratmeter gesät, hat er die Fähigkeit, den im Boden vorhandenen Stickstoff aufzunehmen und zu speichern. Dadurch bleibt er erhalten und wird nicht durch Winterregen ausgewaschen. Eine gute Möglichkeit, eine vergessene Packung Samen zu recyceln, die das Verfallsdatum überschritten hat!

Bio- oder "AB"-Saatgut stammt von Pflanzen, die ohne Pestizide (Insektizide, Unkrautvernichtungsmittel) angebaut werden. Dieses Saatgut wird auch nach der Ernte nicht behandelt. Es trägt das AB-Label und ist von Ecocert zertifiziert, einer unabhängigen Organisation.