Spinat Monstrueux de Viroflay Bio

Der Monstrueux de Viroflay Spinat ist eine wunderbare traditionelle Sorte, kräftig, sehr produktiv und von ausgezeichneter Geschmacksqualität. Er bildet Büschel mit einem Durchmesser von bis zu 60 cm, bestehend aus großen Blättern. Dieser Spinat wird von August bis September gesät und von Oktober bis Dezember geerntet.

Traditionell von Schulverpflegungsdiensten misshandelt, ist Spinat sicherlich das gefürchtetste Gemüse der Kinder. Dabei handelt es sich um ein schmackhaftes Gemüse, das auf tausend Arten zubereitet werden kann: roh in Frühlingssalaten, in japanischen Tempura, schnell im Wok gekocht oder sogar in einer herzhaften Tarte mit kleinen Stücken Ziegenkäse.

Ursprünglich aus dem Iran stammend und zur Familie der Fuchsschwanzgewächse gehörend, wie Rote Bete und Grüner Mangold, wird Spinat weltweit angebaut, sowohl wegen seines Geschmacks als auch wegen seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Obwohl der berühmte Popeye lange Zeit seinen Eisenreichtum gepriesen hat, ist vor allem sein Gehalt an Vitamin B9 bemerkenswert.

Es gibt viele Spinatsorten, die kurze oder lange Tage erfordern, um nicht zu schnell in Samen zu gehen. Jede Sorte erfordert eine bestimmte Anbauperiode: Frühling und/oder Herbst, Winter und sogar Sommer. Einige Sorten haben scharfe Samen und sind traditionell für Frühjahrs- oder Spätherbstsaaten bestimmt. Durch sorgfältige Auswahl Ihrer Samen können Sie das ganze Jahr über dieses Gemüse genießen.

Spinat bevorzugt konsistente, feuchte und nährstoffreiche Böden, insbesondere Stickstoff und Kalium. Sie gedeihen im Winter in der Sonne und im Halbschatten und sogar im Schatten im Hochsommer und in den heißesten Regionen.

Ernte: Die Ernte von Spinat erfolgt blattweise, je nach Wachstum und Bedarf. Man schneidet die Blätter am Rand der Pflanze ab, um das Herz nicht zu beschädigen, das weiter wächst und neue Blätter produziert. Der gesamte Büschel wird nur geerntet, wenn die Pflanze erste Anzeichen von Schossen zeigt.

Lagerung: Spinat hält sich im Kühlschrank nicht sehr gut, da er dazu neigt, weich zu werden. Es ist besser, ihn einige Stunden nach der Ernte zu verzehren. Sie können ihn jedoch nach einer 3-minütigen Blanchierung in gesalzenem kochendem Wasser einfrieren.

Der Gärtner-Tipp: Wussten Sie, dass Spinat als Gründüngung verwendet werden kann? Im Herbst mit 30 Gramm pro Quadratmeter gesät, hat er die Fähigkeit, den im Boden vorhandenen Stickstoff aufzunehmen und zu speichern. Auf diese Weise bleibt er erhalten und wird nicht durch Winterregen ausgewaschen. Eine gute Möglichkeit, eine vergessene Packung Samen zu recyceln, deren Verfallsdatum abgelaufen ist!

Bio- oder "AB"-Saatgut stammt von Pflanzen, die ohne Pflanzenschutzmittel (Insektizide, Herbizide) angebaut werden. Dieses Saatgut wird auch nach der Ernte nicht behandelt. Es trägt das AB-Label und ist von Ecocert zertifiziert, einer unabhängigen Organisation.