Goldparmäne Kantówka Gdańska - Malus domestica

Der Apfelbaum 'Kantówka Gdańska' ist eine alte Sorte aus dem Jahr 1760, wahrscheinlich niederländischen Ursprungs, die später als lokale Sorte in Polen, Böhmen und Mähren angebaut wurde. In Frankreich findet man ihn vor allem in der Haute-Saône und Seine-et-Marne unter dem Namen 'Calleville de Dantzick'. Die Früchte sind kantig, typisch für Calvilles. Sie sind mittelgroß, kugelförmig und gerippt. Die Schale ist glatt, ölig, grün-gelb mit einem karminroten Farbton, der bei Reife fast die gesamte Frucht bedeckt. Das gelblich-weiße Fruchtfleisch ist saftig, zart, leicht säuerlich und aromatisch. Es handelt sich um einen köstlichen Backapfel. Selbststeril, benötigt dieser Apfelbaum einen Bestäuber in der Nähe.

Der Malus domestica 'Kantówka Gdańska', auch bekannt als 'Roode Kant' und 'Danziger Kantapfel' , ist eine alte Sorte, die auch in Deutschland, Österreich, Russland und Skandinavien angebaut wird. Dieser Apfelbaum bildet einen Baum mit ausgebreitetem Wuchs, der im Erwachsenenalter etwa 4 bis 5 m hoch und 3 bis 4 m breit wird. Mit relativ starkem Wachstum bildet er zunächst eine aufrechte, später kugelförmige, mäßig dichte Krone mit vielen Zweigen. Sein Laub besteht aus großen, ovalen Blättern, oberseits bräunlich-grün, unterseits grünlich-weiß und tief gezähnt. Es handelt sich um eine sehr frostharte Sorte, die anfällig für Apfelschorf, aber wenig für Mehltau ist. Sie gilt als selbststeril, daher ist die Anwesenheit von Apfelbäumen, die zur gleichen Zeit blühen, notwendig. Die Sorten Bankroft, Boiken, Idared, Golden Delicious, Oberland Raspberry, Spartan, Starking, Starkrimson, Wealthy eignen sich für die Kreuzbestäubung.

Der Apfelbaum'Kantówka Gdańska' ist eine recht kräftige Sorte mit spät einsetzender Fruchtbildung, mäßig reichem Ertrag und meist alternierender Fruchtbildung. Die Früchte erreichen ihre Ernte-Reife in der letzten Septemberdekade. Die Genussreife liegt im Oktober.

Dieser Apfel kann roh verzehrt werden, ist aber ideal zum Kochen, für Kompott, in Gebäck, als Beilage zu herzhaften Gerichten, mit Blutwurst oder Schweinefleisch. Er eignet sich auch perfekt für die Saftherstellung. Leicht zu verzehren, sorgt der Apfel für ein großes Sättigungsgefühl.

Die Früchte können einen Teil des Winters über gelagert werden. Die Lagerung kann an einem kühlen, sauberen Ort, lichtgeschützt bei einer Temperatur von etwa 8 bis 10 °C oder in einem luftdichten Kühlraum bei 1 bis 3 °C erfolgen. Äpfel geben Ethylen ab, ein Gas, das die Reifung von Früchten fördert. Um die Reifung anderer Früchte oder Gemüse zu beschleunigen, legen Sie Ihre Äpfel direkt daneben.

Sehr beliebt dank seiner Früchte findet der Apfelbaum seinen Platz im Garten zum Vergnügen von Groß und Klein. Unter einer großen Auswahl an Apfelbäumen ist es leicht, die Sorte zu finden, die am besten zu den eigenen Wünschen passt.