Aubergine Black beauty

Die Black Beauty Gemüse-Ei ist eine früh reifende Auberginensorte, die im Gewächshaus angebaut werden sollte. Sie benötigt viel Wärme. Die birnenförmigen Früchte erreichen eine Länge von bis zu 13 cm und haben eine schwarz-violette Haut. Sie halten sich besonders gut. Die durchschnittliche Ausbeute beträgt 3 bis 4 Früchte pro Pflanze. Die Aussaat erfolgt von Februar bis Mai im Gewächshaus, die Ernte erfolgt von Juli bis Oktober.

Die Aubergine wurde im 14. Jahrhundert nach Europa eingeführt, zuerst nach Spanien und im 17. Jahrhundert nach Frankreich. Sie wird seit der Antike in Indien und China angebaut. Auberginen werden gekocht, gefüllt, gegrillt und sind Bestandteil der Ratatouille. Auberginen haben beruhigende und harntreibende Eigenschaften und enthalten die Vitamine A, B1, B2, B5, C und PP sowie Eisen und Calcium.

Ernte: Von Juli bis Oktober werden Auberginen je nach Bedarf und Reife geerntet.

Lagerung: Auberginen können bis zu einer Woche im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden. Nach dem Dampfgaren können sie 6 bis 8 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Der Gärtner-Tipp: Regelmäßiges Jäten und Hacken ist ratsam. Schneiden Sie die Spitze der Zweige, um das Wachstum der Früchte zu erleichtern.

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