Aubergine: 6 Sorten für Anfänger

Aubergine ‘Rania’ F1: robust, ertragreich, köstlich

Die frühe Hybrid-Sorte Aubergine ‘Rania’ F1 ist für ihren hohen Ertrag und ihre ausgezeichnete Widerstandsfähigkeit gegen die häufigsten Krankheiten der Aubergine sehr beliebt. Zudem überzeugen ihre Früchte durch ihren besonders milden Geschmack.

Aubergine ‘Rania’ F1

‘Rania’ F1 bildet besonders schöne Früchte mit einer violett-weiß gestreiften Epidermis. Die ovalen, zweifarbigen Auberginen werden 20 bis 22 cm lang und wiegen durchschnittlich 250 bis 300 g. Ihr mildes, zart schmelzendes Fruchtfleisch lässt sich vielseitig zubereiten: ideal für Tian und Ratatouille, Aufläufe und gefüllte Auberginen.

Diese pflegeleichte Sorte wird in voller Sonne in lehmig-sandigen, frischen Boden gepflanzt. Die Aussaat erfolgt von Februar bis April im Warmen, die Pflanzung ins Freiland von Mitte Mai bis Juni. Die reiche Fruchtbildung liefert zahlreiche Früchte zur Ernte von Juli bis Oktober.

Aubergine ‘Clara’ F1: krankheitsresistenter Hybrid mit feinem Geschmack

Hybridsorte: Die Aubergine ‘Clara’ F1 zeichnet sich durch ihre originellen weißen Früchte aus, die sie in großer Fülle hervorbringt. Sie wächst mittelstark und ist dank ihrer guten Krankheitsresistenz leicht zu kultivieren.

Aubergine ‘Clara’ F1 © Marco Verch Professional Photographer – Flickr

Die wunderschönen weißen, ovalen Früchte der ‘Clara’ F1 werden durchschnittlich 18 bis 20 cm lang und wiegen meist zwischen 450 und 550 g. Die Früchte zeichnen sich außerdem durch ihren delikateren Geschmack im Vergleich zu Sorten mit dunkler Epidermis aus. Ihr Fruchtfleisch ist fleischig, mild und zart und enthält zudem nur wenige Samen. Diese Aubergine wird gegart für verschiedenste Gerichte verwendet, etwa Aufläufe, Ratatouille oder gefüllte Auberginen.

Diese ertragreiche Sorte wird einjährig kultiviert und zwischen Februar (unter Wärme) und Mai (im Freiland) ausgesät. Wie alle Auberginen bevorzugt sie einen sonnigen Standort sowie einen nährstoffreichen, leichten Boden, die ihre Fruchtbildung fördern. Die Ernte ihrer Früchte erfolgt zwischen Juli und Oktober.

Aubergine 'Avan' F1: genetisch resistenter Hybrid

Die Aubergine ‘Avan’ F1 überzeugt durch frühe Reife, Wuchskraft und hohe Krankheitsresistenz. Als Hybrid besitzt sie dank ihrer Hybridisierung eine ausgezeichnete genetische Widerstandsfähigkeit.

‘Avan’ F1 bildet gleichmäßig große, halb lange Früchte von 18 bis 22 cm Länge und 250 bis 300 g Gewicht. Ihre glatte, glänzende Epidermis ist purpurschwarz. Das weiße, feste Fruchtfleisch wird gegart verzehrt.

Diese frühe Auberginensorte kann von Februar bis April unter beheiztem Schutz ausgesät werden und ermöglicht eine Ernte von Juni bis Oktober. Auch die Aussaat im Freiland ist im Mai möglich – achten Sie jedoch auf die letzten Frühjahrsfröste.

Aubergine 'Bonica' F1: besonders wüchsig

Die Aubergine ‘Bonica’ F1 ist eine frühe und sehr ertragreiche Hybrid-Sorte. Die besonders wüchsige und krankheitsresistente Pflanze ist zudem leicht zu kultivieren, auch für Gartenanfänger.

Aubergine ‘Bonica’ F1

‘Bonica’ F1 bildet rundliche, purpur-schwarze Früchte mit der klassischen Form. Sie sind 14 bis 16 cm lang und wiegen jeweils durchschnittlich 250 bis 300 g. Die Früchte haben festes, weißes Fruchtfleisch und werden ausschließlich gegart verzehrt.

Diese leicht anzubauende Hybrid-Sorte bevorzugt frische, nährstoffreiche, lockere Böden und sonnige Standorte. Da sie frühreif ist, kann sie von Januar bis April unter beheiztem Schutz gesät werden. So können Sie die Früchte von Juni bis Oktober ernten.

Aubergine 'Barbentane': ertragreich, lange Früchte

Die frühe Freilandsorte Violette longue de Barbentane ist für ihren hohen Ertrag und ihre Widerstandsfähigkeit gegen Pilzkrankheiten wie Krautfäule und Mehltau bekannt (sie ist gut feuchtigkeitstolerant).

Aubergine von ‘Barbentane’

Ihre dunkelvioletten Früchte sind besonders lang und werden bis zu 25 cm lang. Außerdem haben sie ein festes, schmackhaftes Fruchtfleisch und einen hohen Nährwert. In der Küche werden sie gebraten, gefüllt oder als Ratatouille zubereitet.

Die Aubergine ‘Barbentane’ lässt sich an einem sonnigen Standort in humusreichem, frischem und gut durchlässigem Boden leicht kultivieren. Sie wird zwischen Februar (unter beheiztem Schutz) und Mai (im Freiland) ausgesät. Die Ernte erfolgt nach Bedarf zwischen Juni und September.

Aubergine 'Baluroi' F1: schmackhaft und pflegeleicht

Aubergine ‘Baluroi’ F1: ertragreich, krankheitsfest und mild im Geschmack. Dunkelviolette Früchte von 22–25 cm, Ernte Juli bis Oktober.