Aubergine Rotonda Bianca di Sfumata

Die Aubergine Rotonda Bianca di Sfumata ist eine alte, robuste Sorte, die sehr produktiv und einfach anzubauen ist. Sie bietet schmackhafte, runde Früchte mit einem Durchmesser von 10 bis 15 cm, die weiß mit einem Hauch von lavendelrosa sind. Das Fleisch ist fest und von cremiger Konsistenz. Der Geschmack ist mild, zart und nicht bitter. Aussaat von März bis April. Ernte von Juli bis Oktober.

Die Aubergine wurde im 14. Jahrhundert nach Spanien und im 17. Jahrhundert nach Frankreich eingeführt. Sie wird seit der Antike in Indien und China angebaut. Auberginen werden gekocht, gefüllt, gegrillt und in Ratatouille verwendet. Auberginen haben beruhigende und harntreibende Eigenschaften und enthalten die Vitamine A, B1, B2, B5, C und PP sowie Eisen und Kalzium.

Ernte: Von Juli bis Oktober werden Auberginen je nach Bedarf und Reifegrad geerntet.

Lagerung: Auberginen können bis zu einer Woche im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden. Einmal gedämpft, können sie 6 bis 8 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Der Gärtner-Tipp: Regelmäßig jäten und hacken. Die Spitzen der Zweige abschneiden, um das Wachstum der Früchte zu erleichtern.