Pfirsich Andromède Zaidrome - Prunus persica

Der Prunus persica Andromeda® Zaidrome ist eine neue Sorte, kräftig, sehr produktiv und selbstfruchtend, mit schneller Fruchtbildung und widerstandsfähig gegen Krankheiten. Er produziert reichlich große Früchte, rund, mit leicht behaarter Haut, rosa-rot. Das weiße Fruchtfleisch ist zart, saftig, sehr süß und delikat duftend. Die Ernte erfolgt von Mitte bis Ende August und die Früchte werden bei ihrer Reife verzehrt. Empfindlich gegenüber Frühjahrsfrösten, bevorzugt dieser Pfirsich eine warme, sonnige und geschützte Lage. 

Der Prunus persica (Pfirsichbaum) ist ein Obstbaum aus der Familie der Rosengewächse, der seinen Ursprung in China in den Regionen Sichuan und Guizhou um 500 v. Chr. hat. Seine Einführung in Europa erfolgte im 6. Jahrhundert und erlebte im 19. Jahrhundert eine starke Entwicklung. Von da an fanden zahlreiche Auswahlverfahren statt, um die Geschmacksqualität der Frucht zu verbessern.

Die Sorte Andromeda® Zaidrome ist eine neue Züchtung der Baumschulen Georges Delbard in Frankreich. Dieser Pfirsichbaum bildet einen kleinen Baum mit ziemlich aufrechter Krone, der eine Höhe von 2 bis 3 Metern und einen Durchmesser von etwa 2 bis 3 Metern erreichen kann. Seine Wuchsform eignet sich gut für niedrige Formen (wie Becher) oder Spalierobst. Das Laub besteht aus lanzettlichen Blättern, 8 bis 15 cm lang und 3 bis 4 cm breit, mit gezacktem und gewelltem Rand, leuchtend grün, das im Herbst gelb-orange wird, bevor es abfällt. Die Blätter duften leicht und verströmen einen süßen Mandelduft. Anfang April erscheinen die rosa Blüten, 2 bis 3 cm im Durchmesser, einzeln auf den Vorjahrestrieben, bevor die Blätter erscheinen. Sie können ab -2 bis -3 °C durch Frost zerstört werden. Es ist eine bemerkenswert dekorative Blüte im Frühling und besonders nektar- und pollenreich. Es ist ein winterharter Baum bis -15 °C, der jedoch späte Frühlingsfröste fürchtet, die seine Blüten schädigen und die Fruchtbildung gefährden. Die Sorte ist selbstfruchtbar und benötigt keine anderen Pfirsichbäume in der Nähe zur Bestäubung. Die Ernte der Früchte beginnt Mitte August und erstreckt sich bis Ende August, je nach Reife. Es handelt sich um große Pfirsiche, die ein Gewicht von 180 bis 240 Gramm erreichen können.

Da Pfirsiche sehr empfindlich sind, werden sie vorsichtig von Hand geerntet. Die Früchte können sofort nach der Ernte verzehrt werden.  Schmackhaft und köstlich können Pfirsiche direkt nach der Ernte verzehrt werden. Sie eignen sich hervorragend zur Herstellung von Kompotten, Eis und Sorbets, Kuchen, Gebäck, Obstsalaten oder -kompotten, als Beilage zu herzhaften Gerichten mit Fleisch (Ente, Kaninchen, Huhn, usw.) oder Fisch (Lachs, Kabeljau, usw.). Sie eignen sich auch perfekt zur Herstellung von Säften oder Früchten in Sirup. Pfirsiche sind reich an Wasser, erfrischend und durstlöschend. Sie haben einen hohen Fleischanteil und sättigen gut. Sie sind kalorienarm und reich an Kalium, Magnesium und Phosphor sowie einem bedeutenden Eisenanteil. Der hohe Gehalt an Vitamin C und B, Antioxidantien und Ballaststoffen macht den Pfirsich zu einem gesunden Vorteil. Er ist belebend, energetisierend und hydratisierend. Die Früchte können eine Woche lang an einem kühlen Ort, geschützt vor Licht, aufbewahrt werden.

Wie viele Obstbäume liebt der Pfirsichbaum reiche, tiefe und gut durchlässige Böden. Er verträgt keine Staunässe, schwere und kompakte Böden oder kalkhaltige Böden. Er bevorzugt eine sonnige Lage, geschützt vor Zugluft und kaltem Wind. Eine Südost- oder Südwestlage ist ideal. In Regionen, die häufig von späten Frühjahrsfrösten betroffen sind, kann der Pfirsichbaum an einer nach Süden ausgerichteten Mauer gespalten werden. Sehr beliebt dank seiner Früchte findet der Pfirsichbaum seinen Platz im Garten, um Jung und Alt zu erfreuen. Mit einer breiten Palette von Sorten ist es leicht, diejenige zu finden, die am besten zu den eigenen Wünschen passt.