Steckzwiebel Red Karmen Bio

Die rote Sorte der Zwiebel Red Karmen ist eine ertragreiche Sorte, die flachrunde rote Zwiebeln liefert. Diese Sorte eignet sich gut für die Winterlagerung. Pflanzen Sie die Zwiebeln von Februar bis April (oder im Herbst in milden Klimazonen) und ernten Sie im Juli und August.

Die Zwiebel ist eine krautige Pflanze mit einer einzigen Zwiebel, die von hohlen, zylindrischen Stielen gekrönt wird. Sie gehört zur Familie der Liliengewächse, wie Knoblauch, Schalotte und Schnittlauch. Die Zwiebel wird hauptsächlich für ihre Zwiebeln und manchmal auch für ihre Stiele angebaut, die ähnlich wie Schnittlauch verwendet werden.

Je nach Farbe der Zwiebel gibt es drei Gruppen von Zwiebeln:

- die weißen Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, zum Beispiel für Gemüsegärten oder eingelegt in Essig,

- die gelben Zwiebeln, Lagerzwiebeln, oft gekocht (Suppen, Pissaladière, Kompotte als Beilage zu Käse oder Wurst),

- die roten Zwiebeln, eher roh in Salaten verzehrt.

Es gibt auch seltener rosafarbene Zwiebeln wie die Roscoff-Zwiebel.

Reich an den Vitaminen A, B, C und Mineralstoffen ist die Zwiebel oft besser verdaulich, wenn sie gekocht wird, und entwickelt einen süßeren Geschmack. Um das Weinen beim Schneiden einer Zwiebel zu vermeiden, können Sie sie unter fließendem Wasser schälen, in einer Schüssel Wasser oder mit Schwimmbrille arbeiten!

Historisch gesehen stammt die Zwiebel aus Zentralasien, wo sie seit über 6000 Jahren konsumiert wird. Ihre therapeutischen und geschmacklichen Eigenschaften waren bereits bekannt und sie wurde auch in den Gräbern der Pharaonen als Vorrat gefunden. Die Römer brachten die Zwiebel viel später nach Westeuropa. Beachten Sie auch, dass Christoph Kolumbus sie bei seiner zweiten Reise nach Amerika brachte.

Die Ernte: Die weißen Zwiebeln werden im Frühling geerntet, wenn das Laub noch grün ist. Die farbigen Zwiebeln (gelb und rot) werden im Sommer geerntet, wenn die Stiele vollständig vertrocknet und auf den Boden gefallen sind. Ziehen Sie sie vorsichtig heraus und lassen Sie sie zwei bis drei Tage an der Sonne auf dem Boden trocknen. Entfernen Sie überschüssige trockene Erde, indem Sie sie leicht abreiben.

Die Lagerung: Zwiebeln können unter guten Bedingungen mehrere Monate gelagert werden. Wenn die Stiele es zulassen, können Sie sie zu einem Zopf flechten und aufhängen. Andernfalls schneiden Sie die Blätter ab und lagern Sie die Zwiebeln an einem dunklen, kühlen, trockenen und belüfteten Ort. Überprüfen Sie vorher, ob sie keine Schäden aufweisen, um Fäulnis zu vermeiden, die die gesamte Ernte beeinträchtigen könnte.

Der Gärtner-Tipp: Wechseln Sie die Reihen von Zwiebeln und Möhren ab, um die Möhrenfliege und die Zwiebelfliege fernzuhalten. Außerdem mag die Zwiebel die Gesellschaft von Rüben, Erdbeeren und Kopfsalat.