Paprika Kobold

Die Süße Kobold-Paprika ist eine Capsicum annum-Sorte, die aufgrund ihres niedrigen Capsaicin-Gehalts in die Kategorie der Paprika gehört. Es handelt sich um Miniaturpflanzen mit einer Höhe von 30 bis 40 cm, die Miniaturfrüchte von 50 bis 70 g produzieren. Sie sind grün und reifen zu einer leuchtend roten Schale heran.
Sie eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Piperaden, wo sie zusammen mit dem berühmten Piment d'Espelette zu den ikonischen Gerichten des Baskenlandes gehören. Diese kleinen Paprika mit ihrem sehr süßen Geschmack werden auf einem Tisch sehr niedlich aussehen und die Aufmerksamkeit der Kinder auf sich ziehen.
Die Süße Kobold-Paprika ist unverzichtbar für den Anbau auf einem Balkon oder einer kleinen Terrasse, da diese Sorte kaum Platz benötigt und in der Küche beste Dienste leistet. Sie kann von Juli bis September geerntet werden. Jede Pflanze ist sehr ertragreich, vorausgesetzt, sie wird in einen Topf mit einem Durchmesser von etwa dreißig Zentimetern umgetopft und bequem platziert.

Wir unterscheiden normalerweise zwischen Paprika und Chilis. Paprika ist eine Bezeichnung für eine Chili-Sorte ohne oder mit sehr wenig Capsaicin, der Substanz, die, je nach Konzentration, das pikante oder sogar brennende Gefühl erzeugt.

Paprika ist ein Gemüseobst, das wie sein naher Verwandter, die Chili, zur Familie der Nachtschattengewächse gehört. Es ist eine mehrjährige Pflanze in tropischen Klimazonen, die unter unseren Breitengraden als einjährige Pflanze angebaut wird, es sei denn, sie wird in einem Topf platziert, der es ermöglicht, sie während der kalten Jahreszeit warm zu lagern. Sie produziert kleine Blüten, die je nach Art weiß, lila oder mit unterschiedlich farbigen Staubblättern oder Samen sind.

In der Küche wird Paprika roh in Salaten, schnell gegrillt oder als Konfitüre, Ratatouille oder gefüllt gekocht. Es gehört zu den beliebten "Sonnengemüsen" im Sommer.

Im Garten oder auf dem Balkon für kompaktere Sorten ist es ein Gemüsepflanze, die Sonne, Wärme und regelmäßige Bewässerung bevorzugt. In kalten Klimazonen ist es ratsam, sie unter einem Schutz zu pflanzen. Sie gedeiht am besten in reichhaltiger Erde, die zuvor mit 3 kg Kompost pro Quadratmeter angereichert wurde.

Die Ernte: Die Erntezeit hängt von der Farbe der Sorte bei Reife ab. Pflücken Sie sie mit einem kleinen Messer oder von Hand nach Bedarf und achten Sie darauf, einen bis zwei Zentimeter des Stiels zu belassen. Beachten Sie auch, dass der Paprika nach der Ernte weiter reift.

Die Aufbewahrung: Paprika können mehrere Tage im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden. Je nach Menge Ihrer Ernte möchten Sie sie wahrscheinlich etwas länger aufbewahren. Es gibt verschiedene Methoden: Zunächst die Trocknung, die auf verschiedene Arten erfolgen kann: entweder an der Sonne, indem die Paprika der Länge nach halbiert werden. Die Lufttrocknung im Innenbereich ist nur möglich, wenn die Trockenbedingungen ausreichend sind, da die Früchte sonst weich werden. Sie können auch die ganze Frucht bei niedriger Temperatur (ca. 50°C) mehrere Stunden lang im Backofen trocknen.
Sie können sich auch für eine Frischhaltung entscheiden, bei der der Paprika frisch bleibt. Sie haben dann die Wahl, ihn in Öl mit Gewürzen, in Essig wie Pickles oder zu einer Paste zu marinieren. Für diese letzteren Methoden gibt es zahlreiche Rezepte. Als letzte Möglichkeit können Sie Ihre Paprika auch einfrieren. In jedem Fall sollten Sie sie gründlich waschen und abtrocknen.

Der Gärtner-Tipp: Um gegen Spinnmilben vorzugehen, pflanzen Sie Rettich in der Nähe.