Paprika Milena

Die Milena F1 Paprika mit mildem Geschmack ist eine hybride Sorte von Capsicum annuum aus den Niederlanden, die sich aufgrund ihres niedrigen Capsaicin-Gehalts in die Kategorie der Paprika einordnet. Sie produziert hübsche, leuchtend orangefarbene Früchte mittlerer Größe, deren Geschmack besonders süß ist. Sie durchläuft eine Reifephase, in der sie dunkelgrün wird, bevor sie eine leuchtende Schale annimmt, die sich hervorragend zum Färben von Sommersalaten eignet. Man denke an Piperaden, wo sie zusammen mit dem berühmten Piment d'Espelette und roten und grünen Paprika eine gute Figur unter den emblematischen Gerichten des Baskenlandes macht. Die Milena Paprika ist unverzichtbar für den Anbau auf einem Balkon oder einer kleinen Terrasse, da diese Sorte wenig Platz benötigt und in der Küche beste Dienste leistet. Sie wird von Februar bis Mai gesät und von Juli bis September geerntet, wobei jeder Stiel etwa zehn Früchte pro Jahr trägt.

Wir pflegen es, zwischen Paprika und Pfeffer zu unterscheiden. Paprika ist die Bezeichnung für eine Paprika ohne oder mit sehr wenig Capsaicin, der Substanz, die in unterschiedlicher Konzentration das scharfe, manchmal brennende Gefühl hervorruft.

Der Paprika ist ein Gemüseobst, das wie sein engster Verwandter, der Pfeffer, zur Familie der Nachtschattengewächse gehört. Es ist eine mehrjährige Pflanze im tropischen Klima, die unter unseren Breitengraden als einjährig angebaut wird, es sei denn, sie wurde in einen Topf gestellt, um während der schlechten Jahreszeit warm gehalten zu werden. Sie produziert kleine Blüten, weiß, lila mit verschiedenen farbigen Staubbeuteln oder Samen je nach Art.

In der Küche wird Paprika roh in Salaten gegessen, schnell gegrillt oder gekocht als Kompott, Ratatouille oder gefüllt. Er gehört zu den sehr beliebten "Sonnenfrüchten" im Sommer.

Im Garten, oder auf dem Balkon für die kompaktesten Sorten, ist es ein Gemüsepflanze, die Sonne, Wärme und regelmäßige Bewässerung schätzt. In kalten Klimazonen empfiehlt es sich, sie unter einem Schutz zu pflanzen. Sie wächst in reichem Boden, der zuvor mit 3 kg Kompost pro m2 angereichert wurde.

Die Ernte: Die Erntezeit richtet sich nach der Farbe der reifen Sorte. Pflücken Sie sie mit einem kleinen Messer oder von Hand nach Bedarf und achten Sie darauf, einen oder zwei Zentimeter des Stiels zu belassen. Beachten Sie auch, dass der Paprika nach der Ernte weiter reift.

Die Aufbewahrung: Paprika können mehrere Tage im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden. Je nach Menge Ihrer Ernte möchten Sie sie möglicherweise etwas länger aufbewahren. Es gibt verschiedene Methoden: Zunächst die Trocknung, die auf verschiedene Arten erfolgen kann: entweder in der Sonne, indem die Paprika der Länge nach halbiert werden. Die Trocknung an der Luft im Innenbereich ist nur möglich, wenn die Bedingungen trocken genug sind, da die Früchte sonst matschig werden. Sie kann auch mit ganzen Früchten im Ofen auf einem Gitter bei niedriger Temperatur (ca. 50°C) über mehrere Stunden erfolgen.
Sie können sich auch für eine Frischhaltung entscheiden, bei der der Paprika frisch bleibt. Sie haben dann die Wahl, ihn mariniert in Öl mit Gewürzen, in Essig wie eingelegte Gurken oder zu Püree zu verarbeiten. Für diese letzten Methoden gibt es zahlreiche Rezepte. Als letzte Möglichkeit können Sie Ihre Paprika auch einfrieren. In jedem Fall sollten Sie sie gründlich waschen und abtrocknen.

Der Gärtner-Tipp: Um gegen Spinnmilben vorzugehen, pflanzen Sie Radieschen in der Nähe.