Rettich Géant de Sicile

Die Rettichsorte Gigante di Sicilia ist eine späte Sorte, auch als Gigante Siculo bekannt. Die Wurzel hat einen Durchmesser von 4 bis 5 cm und ist karminrot. Das feste Fleisch ist süß und knackig. Es ist resistent gegen Rissbildung. Von März bis August säen. Von April bis September ernten.

Rettich ist eine ziemlich robuste einjährige oder zweijährige Gemüsepflanze aus der Familie der Kreuzblütler, deren rohe Wurzel hauptsächlich verzehrt wird, aber auch frisch gepflückte Blätter in Suppen oder Eintöpfen verwendet werden. Es gibt Rettiche in verschiedenen Farben, von rot für die gängigsten, aber auch rosa, weiß oder grau. Sie werden im Allgemeinen in 2 Haupttypen eingeteilt: die Monatsrettiche, die durch Sorten mit kleinen Wurzeln repräsentiert werden, und die Rettiche, die durch Sorten mit langen Wurzeln repräsentiert werden.
Es gibt auch japanische Rettiche oder "daikon", die eine lange weiße konische Wurzel haben und manchmal als Rüben vermarktet werden. Der Winterrettich hat eine dicke Pfahlwurzel mit schwarzer, rosa oder violetter Haut. Das Fleisch ist weiß. Die Blätter sind grün und zerschnitten und bilden eine kompakte Büschel am Fuß der Pflanze. Es schmeckt viel stärker als der Monatsrettich. Mit seinem scharfen Geschmack kann er gekocht wie Rüben oder roh wie Karotten genossen werden. Der Winterrettich hat viele Vorteile: Er enthält Vitamin C und Schwefel, aber auch Phosphor und Magnesium. Er ist skorbutvorbeugend und harntreibend und wird Menschen mit Leber- und Gallenblasenproblemen empfohlen.

Ernte und Lagerung

Die Ernte von Monatsrettich und Sommerrettich erfolgt 4 bis 6 Wochen nach der Aussaat. Die Ernte erfolgt regelmäßig, sobald die Rettiche geformt sind, ohne dass sie zu groß werden, um das Risiko von Hohlräumen, Schärfe oder Unverträglichkeit zu begrenzen. Monatsrettiche oder Sommerrettiche sollten schnell verzehrt werden. Die frisch geernteten Blätter können zu einer köstlichen Suppe verarbeitet werden.

Die Ernte des Rettichs mit langer Wurzel erfolgt 4 bis 5 Monate nach der Aussaat. Ernten Sie vorsichtig mit einer Grabgabel und lassen Sie sie auf dem Boden trocknen, bevor Sie sie reinholen. Wenn sie im Winter im Boden bleiben, bedecken Sie den Boden mit Stroh.

Gärtnertricks

Das Säen von Rettich und Karotten in einer Reihe und zum gleichen Zeitpunkt ermöglicht es, die Karottensamen natürlich zu trennen. Nach der Ernte des Rettichs haben die Karotten Platz zum Wachsen. Wenn er von Minze begleitet wird, wird der Rettich weniger von Blattkäfern angegriffen, Insekten, die die Blätter fressen und kleine unregelmäßige Löcher hinterlassen. Um knusprige Rettiche während der gesamten Saison zu haben, ist es gut, die Aussaat alle 2 bis 3 Wochen in Ihrem Garten oder in einem Blumenkasten zu verteilen.