Rettich Lavergne - Vilmorin

Die Lavergne Rettich ist eine Sorte, die halblange, rote Rettiche mit weißen Enden von ausgezeichneter Geschmacksqualität produziert. Frühreif und sehr langsam zu ernten, wird diese Sorte für den Anbau als Frühkultur, unter einem Tunnel oder einem Gewächshaus empfohlen.

Der Rettich ist eine ziemlich robuste einjährige oder zweijährige Gemüsepflanze. Er gehört zur Familie der Kreuzblütler und wird hauptsächlich roh verzehrt, aber auch die frisch gepflückten Blätter, die Suppen verfeinern, werden gegessen. Es gibt Rettiche in verschiedenen Farben, von Rot für die gängigsten, aber auch Rosa, Weiß oder Grau. Sie werden im Allgemeinen in zwei Haupttypen eingeteilt: Monatsrettiche, die durch Sorten mit kleinen Wurzeln repräsentiert werden, und Radieschen, die durch Sorten mit langen Wurzeln repräsentiert werden.

Es gibt auch japanische Rettiche oder "Daikon", die eine lange, weiße, konische Wurzel haben und manchmal als Navets vermarktet werden. Der Winterrettich hat eine dicke Pfahlwurzel mit schwarzer, rosa oder violetter Haut. Das Fleisch ist weiß. Die Blätter sind grün und gezackt und bilden einen kompakten Büschel am Fuß der Pflanze. Der Geschmack ist viel stärker als der der Monatsrettiche. Mit seinem scharfen Geschmack wird er gekocht wie Navets oder roh wie Karotten gegessen. Der Winterrettich hat viele Vorteile: Er enthält Vitamin C und Schwefel, aber auch Phosphor und Magnesium. Er wirkt skorbutvorbeugend und harntreibend und wird Menschen mit Leber- und Gallenblasenbeschwerden empfohlen.

Ernte und Lagerung:

Die Ernte von Monatsrettichen und Sommerrettichen erfolgt 4-6 Wochen nach der Aussaat. Regelmäßige Ernten, sobald die Rettiche geformt sind, ohne dass sie zu groß werden, begrenzen das Risiko, dass sie hohl, scharf oder unverdaulich werden. Monats- oder Sommerrettiche sollten schnell verzehrt werden. Die frisch geernteten Blätter können zu einer köstlichen Suppe verarbeitet werden.

Die Ernte des Radieschenrübens erfolgt 4-5 Monate nach der Aussaat. Ernten Sie sie vorsichtig mit einer Grabegabel und lassen Sie sie auf dem Boden trocknen, bevor Sie sie hineinbringen. Wenn sie den Winter im Boden verbringen, bedecken Sie den Boden mit Stroh.

Der Gärtner-Tipp:

Säen Sie Radieschen und Karotten auf der gleichen Reihe und zur gleichen Zeit, um die Karottensamen natürlich zu trennen. Nach der Ernte der Radieschen haben die Karotten Platz zum Wachsen. Begleitet von Minze wird der Rettich weniger von Drahtwürmern angegriffen, Insekten, die die Blätter fressen und unregelmäßige kleine Löcher hinterlassen.

Um das ganze Jahr über knackige Radieschen zu haben, ist es ratsam, alle 2-3 Wochen Aussaaten in Ihrem Garten oder in einem Blumenkasten zu machen.