Rettich Noir Gros long d'hiver - Vilmorin

Die Große Lange Winterrettich-Sorte von Vilmorin ist eine Sorte von Schwarzer Rettich, die eine schöne zylindrische Wurzel mit schwarzer Haut und spitzem Ende von etwa 30 cm Länge entwickelt. Dieser Rettich hält sich sehr gut, sein weißes und sehr festes Fleisch ist von sehr guter Qualität. Er kann in Salaten zubereitet werden, gerieben auf einer Scheibe Butterbrot genossen werden und kann auch zur Zubereitung eines wirksamen Hustenmittels verwendet werden.

Der Rettich ist eine ziemlich robuste einjährige oder zweijährige Gemüsepflanze. Er gehört zur Familie der Kreuzblütengewächse und wird hauptsächlich roh verzehrt, aber auch seine frisch gepflückten Blätter werden in Suppen verwendet. Es gibt Rettiche in verschiedenen Farben, von Rot für die häufigsten, aber auch Rosa, Weiß oder Grau. Sie werden in der Regel in 2 Haupttypen eingeteilt: die Monatsrettiche, die durch Sorten mit kleinen Wurzeln repräsentiert werden, und die Winterrettiche, die durch Sorten mit langen Wurzeln repräsentiert werden.

Es gibt auch japanische Rettiche oder "Daikon", die eine lange weiße und konische Wurzel haben, manchmal als Navets verkauft. Der Winterrettich hat eine dicke Pfahlwurzel mit schwarzer, rosa oder violetter Haut. Sein Fleisch ist weiß. Seine Blätter sind grün und geschnitten und bilden einen kompakten Büschel am Fuß der Pflanze. Sein Geschmack ist viel stärker als der der Monatsrettiche. Mit seinem scharfen Geschmack kann er wie Navets gekocht oder wie Karotten roh genossen werden. Der Winterrettich hat viele Vorteile: Er enthält Vitamin C und Schwefel, aber auch Phosphor und Magnesium. Er wirkt skorbutvorbeugend und harntreibend und wird Menschen mit Leber- und Gallenblasenproblemen empfohlen.

Ernte und Lagerung:

Die Ernte der Monatsrettiche und Sommerrettiche erfolgt 4 bis 6 Wochen nach der Aussaat. Regelmäßige Ernten, sobald die Rettiche geformt sind, ohne sie zu groß werden zu lassen, helfen, das Risiko von Hohl- oder scharfen Rettichen zu begrenzen. Die Monatsrettiche oder Sommerrettiche sollten schnell verzehrt werden. Die frisch geernteten Blätter können zu einer köstlichen Suppe verarbeitet werden.

Die Ernte des Winterrettichs erfolgt 4 bis 5 Monate nach der Aussaat. Ernten Sie ihn, indem Sie ihn vorsichtig mit einer Grabgabel anheben und auf dem Boden trocknen lassen, bevor Sie ihn reinbringen. Wenn sie den Winter im Boden überstehen, bedecken Sie den Boden mit Stroh.

Der Gärtner-Tipp:

Säen Sie Rettiche und Karotten in der gleichen Reihe und zur gleichen Zeit, um die Karottensamen natürlich zu trennen. Sobald die Rettiche geerntet sind, haben die Karotten Platz zum Wachsen. Wenn der Rettich von Minze begleitet wird, wird er weniger von Drahtwürmern angegriffen, Insekten, die die Blätter fressen und unregelmäßige Löcher hinterlassen.

Um knusprige Rettiche während der gesamten Saison zu haben, ist es ratsam, alle 2 bis 3 Wochen Aussaaten in Ihrem Garten oder in einem Blumentopf zu machen.