Rettich Rond écarlate - Vilmorin

Der Rettich Rond écarlate de Vilmorin ist eine Sorte für jeden Monat, die runde, dunkelrote Wurzeln mit weißem und knackigem Fleisch bietet. Dieser Rettich zeichnet sich durch sein schnelles Wachstum aus.

Der Rettich ist ein ziemlich robustes einjähriges oder zweijähriges Gemüse. Er gehört zur Familie der Brassicaceae und wird hauptsächlich roh verzehrt, aber auch seine frisch gepflückten Blätter verfeinern Suppen. Es gibt Rettiche in verschiedenen Farben, von rot für die gängigsten, aber auch rosa, weiß oder grau. Sie werden in der Regel in 2 Haupttypen eingeteilt: Rettiche für jeden Monat, die durch Sorten mit kleinen Wurzeln repräsentiert werden, und Rettiche mit langen Wurzeln, die durch Sorten mit langen Wurzeln repräsentiert werden.

Es gibt auch japanische Rettiche oder "daikon", die eine lange weiße und konische Wurzel haben und manchmal als Rüben verkauft werden. Der Winterrettich hat eine dicke Pfahlwurzel mit schwarzer, rosa oder violetter Haut. Das Fleisch ist weiß. Die Blätter sind grün und geschnitten und bilden eine kompakte Basis an der Pflanze. Sein Geschmack ist viel stärker als der des Rettichs für jeden Monat. Mit seinem scharfen Geschmack kann man ihn gekocht wie Rüben oder roh wie Karotten genießen. Der Winterrettich hat viele Vorteile: Er enthält Vitamin C und Schwefel, aber auch Phosphor und Magnesium. Er wirkt skorbutvorbeugend und harntreibend und wird Menschen mit Leber- und Gallenblasenproblemen empfohlen.

Ernte und Lagerung:

Die Ernte von Rettichen für jeden Monat und Sommerrettichen erfolgt 4-6 Wochen nach der Aussaat. Regelmäßige Ernten, sobald die Rettiche geformt sind, ohne dass sie zu groß werden, helfen, das Risiko von Hohlräumen, Schärfe oder Verdauungsproblemen zu begrenzen. Rettiche für jeden Monat oder Sommer sollten schnell verzehrt werden. Die frisch geernteten Blätter können zu einer köstlichen Suppe verarbeitet werden.

Die Ernte des Rettichs mit langer Wurzel erfolgt 4-5 Monate nach der Aussaat. Ernten Sie, indem Sie vorsichtig mit einer Grabegabel anheben und auf dem Boden trocknen lassen, bevor Sie sie reinbringen. Wenn sie den Winter im Boden verbringen, bedecken Sie den Boden mit Stroh.

Der Gärtner-Tipp:

Säen Sie Rettiche und Karotten in der gleichen Reihe und zur gleichen Zeit, um die Karottensamen natürlich zu trennen. Nach der Ernte der Rettiche haben die Karotten Platz zum Wachsen. Begleitet von Minze wird der Rettich weniger von Blattkäfern angegriffen, die Löcher in den Blättern hinterlassen.

Um knusprige Rettiche während der gesamten Saison zu haben, ist es ratsam, die Aussaat alle 2-3 Wochen in Ihrem Garten oder in einem Beet zu verteilen.