Zwiebel Supasweet

Die Supasweet-Zwiebel^TM ist eine englische Sorte, die schöne Kupferhautzwiebeln mit einem sehr milden und süßen Geschmack produziert. Diese Zwiebeln mit knusprigem und saftigem Fleisch können roh gegessen werden. Sie sollten schnell verzehrt werden.

Die Zwiebel ist eine Pflanze, die als Gemüse und Gewürz angebaut wird. Der fleischige Bulbus wird konsumiert, manchmal auch die Stiele, ähnlich wie Schnittlauch.

Es gibt 3 Gruppen von Zwiebeln, je nach Farbe des Bulbus:

weiße Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, zum Beispiel in Gemüsegärten oder in Essig eingelegt,

gelbe Zwiebeln, zum Aufbewahren, oft gekocht verzehrt (Suppen, Pissaladières, Beilagen zu Käse oder Wurstwaren),

rote Zwiebeln, eher roh in Salaten verzehrt.

Reich an Vitaminen A, B, C und Mineralstoffen ist die Zwiebel oft besser verdaulich und entwickelt einen süßeren Geschmack, wenn sie gekocht wird. Um beim Schneiden einer Zwiebel nicht zu weinen, können Sie sie unter fließendem Wasser schälen, in einer Schüssel mit Wasser oder mit Schwimmbrille schälen!

Historisch gesehen stammt die Zwiebel aus Zentralasien, wo sie seit über 6000 Jahren verzehrt wird. Ihre Anwesenheit ist auch in den Gräbern der Pharaonen als Vorrat belegt. Ihre therapeutischen und geschmacklichen Eigenschaften waren bereits bekannt. Die Römer brachten die Zwiebel viel später in ganz Westeuropa. Beachten Sie auch, dass Christoph Kolumbus sie bei seiner zweiten Reise nach Amerika brachte.

Die Ernte: Die weißen Zwiebeln werden im Frühling geerntet, wenn das Laub noch grün ist. Die farbigen Zwiebeln (gelb und rot) werden im Sommer geerntet, wenn die Stiele vollständig getrocknet und auf den Boden zurückgeschlagen sind. Ziehen Sie sie vorsichtig heraus und lassen Sie sie zwei bis drei Tage auf dem Boden in der Sonne abtrocknen. Entfernen Sie überschüssige trockene Erde, indem Sie sie leicht abreiben.

Die Lagerung: Zwiebeln können unter guten Bedingungen mehrere Monate gelagert werden. Wenn der Zustand der Stiele es zulässt, können Sie einen Zopf machen und die erhaltenen Bündel aufhängen. Andernfalls schneiden Sie die Blätter ab und lagern Sie die Zwiebeln an einem dunklen, kühlen, trockenen und belüfteten Ort. Überprüfen Sie vorher, ob sie keine Verletzungen haben, um Fäulnis zu vermeiden, die die gesamte Ernte beeinträchtigen könnte.

Der Gärtner-Tipp: Wechseln Sie die Reihen von Zwiebeln und Karotten ab, um die Möhrenfliege und die Zwiebelfliege fernzuhalten. Außerdem mag die Zwiebel die Gesellschaft von Rüben, Erdbeeren und Kopfsalat.