Zwiebeln Reine

Dieser sehr frühe Zwiebel der Königin bildet große, flache, elfenbeinfarbene und abgeflachte Zwiebeln. Es ist eine sehr frühe Sorte, aber nicht winterhart und daher ideal für den Anbau in Regionen mit milden Wintern. Sein milder Geschmack eignet sich gut für Marinaden und Konserven. Er ist hervorragend in Salaten oder Gemüsegerichten. Er wird oft jung gegessen und hält sich nicht lange.
Der sehr frühe Zwiebel der Königin wird von August bis September gesät und von April bis Juni oder von Februar bis April geerntet, um von Mai bis Juli gepflückt zu werden.

Die Zwiebel ist eine Pflanze, die als Gemüse und Gewürz verwendet wird. Sie kann roh, gekocht oder mariniert gegessen werden. Man findet sie in Salaten, Suppen, Pissaladières oder als Beilage zu Käse oder Wurst. Die Zwiebel ist eine zweijährige krautige Pflanze mit zylindrischen und hohlen Stängeln und Blütenstielen. Die fleischige Zwiebel wird gegessen, manchmal auch die Stängel wie Schnittsellerie. Im weiteren Sinne spricht man von Zwiebeln für alle Blumenzwiebeln. Im zweiten Jahr blüht sie in Dolden, aus denen sich Samen bilden. Einige Sorten bilden keine Blüten, sondern Luftzwiebeln.

Es gibt etwa 900 Zwiebelarten, die traditionell nach Farben kategorisiert werden: weiß, gelb, rot, rosa oder grün. Die Zwiebel stammt aus Zentralasien, wo sie seit über 6000 Jahren verzehrt wird. Sie wurde auch in den Gräbern der Pharaonen als Proviant gefunden. Ihre therapeutischen und geschmacklichen Eigenschaften waren bereits bekannt. Die Römer brachten die Zwiebel viel später in ganz Westeuropa. Beachten Sie auch, dass Christoph Kolumbus sie bei seiner zweiten Reise nach Amerika brachte.

Dieses Gemüse, das reich an schwefelhaltigen Verbindungen ist, lässt einen weinen, sobald es geschnitten wird. Diese Verbindungen sind auch für seine blutzuckersenkenden Eigenschaften verantwortlich. Die Zwiebel gilt unter anderem als cholesterinsenkend und blutdrucksenkend. Reich an Vitaminen A, B, C und Mineralstoffen ist sie oft bekömmlicher gekocht und entwickelt einen süßeren Geschmack.

Die Ernte: Um Ihre Zwiebeln so lange wie möglich zu lagern, ist es wichtig, sie unter guten Bedingungen zu ernten. Zunächst sollten Sie sicherstellen, dass Sie zwei bis drei Tage gutes Wetter haben. Die Zwiebeln werden geerntet, wenn die Stängel vollständig trocken sind und auf den Boden gefallen sind. Ziehen Sie sie vorsichtig heraus und lassen Sie sie zwei bis drei Tage auf dem Boden in der Sonne trocknen. Danach entfernen Sie die überschüssige trockene Erde, indem Sie sie leicht abreiben. Frühjahrssaatgut wird im Juli-August geerntet und im Herbst und Winter verzehrt. Herbstsaatgut wird im März geerntet und im Frühling und Sommer verzehrt.

Die Lagerung: Wenn der Zustand der Stängel es zulässt, können Sie sie zu einem Zopf flechten und dann aufhängen. Andernfalls legen Sie Ihre Zwiebeln auf Gitter in einem dunklen, kühlen, trockenen und belüfteten Raum, damit sie nicht verfaulen. Überprüfen Sie vorher, ob sie keine Beschädigungen aufweisen, um eine Fäulnis zu vermeiden, die Ihre gesamte Ernte beeinträchtigen könnte. Bei zu warmer Lagerung neigen die Zwiebeln zum Keimen. Sie können unter guten Bedingungen 5 bis 7 Monate gelagert werden. Natürlich können Sie Ihre Zwiebeln auch nach Bedarf verzehren. Frische Blätter sind ebenfalls essbar.

Der Gärtnertipp: Kombinieren Sie Ihre Zwiebeln mit Karotten. Die Zwiebeln halten die Möhrenfliege fern und diese wiederum mildern die Angriffe der Zwiebelfliege. Die Zwiebel mag die Gesellschaft von Rüben, Erdbeeren und Kopfsalat. Aber sie hemmt das Wachstum von Bohnen, Erbsen und Gartenbohnen.