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Blattzichorie Tête d'Anguille

Cichorium endivia Tête d'Anguille
Blattzichorie, Schnittzichorie

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Eine sehr originelle alte Sorte, die wegen ihrer glatten Wurzeln, die 30 cm lang sind und an einen Aalkopf erinnern, angebaut wird. Sie werden gedämpft oder überbacken verzehrt. Aussaat von Mai bis Juni für eine Ernte von September bis Dezember.
Schwierigkeitsgrad
Anfänger
Höhe bei Reife
30 cm
Breite bei Reife
20 cm
Bodenfeuchtigkeit
kühler Boden
Keimzeit
8 days
Art der Aussaat
Aussaat ohne Schutz, Aussaat unter Glas
Zeitraum der Aussaat May An June
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Blütezeit July An September
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Zeitraum der Ernte September An December
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Description of Blattzichorie Tête d'Anguille

Der Breitblättrige Chicorée Anguillenkopf ist eine sehr originelle alte Sorte, die wegen ihrer glatten, 30 cm langen Wurzeln angebaut wird, die einem Aalhaupt ähneln. Sie werden gedämpft oder überbacken verzehrt. Aussaat von Mai bis Juni für eine Ernte von September bis Dezember.

Es ist ein Gemüse, das fast verschwunden wäre. Ursprünglich im 19. Jahrhundert war es eine bekannte Kaffee-Chicorée-Sorte. Ab Anfang des 20. Jahrhunderts wurde sie von Gemüsebauern um Dunkerque als Gemüse in ihren Gärten angebaut. In den 1950er Jahren wurde sie als Kaffee-Chicorée aufgegeben. Nur der Verzehr als Wurzelgemüse hat bis heute überlebt, hauptsächlich zwischen Calais und Dunkerque.

Die Chicorée-Wurzeln werden gekocht im Saft, überbacken, in Sahne, geschmort oder in Béchamelsauce gegessen. Chicorée hat auch reinigende und abführende Eigenschaften.

Ernte: Die Chicorée-Wurzeln werden je nach Bedarf ab September geerntet.

Lagerung: Nach der Ernte einige Tage kühl aufbewahren.

Der Tipp des Gärtners: Regelmäßig hacken und jäten und bei Trockenheit mulchen.

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Harvest

Zeitraum der Ernte September An December
Art des Gemüses Wurzelgemüse
Farbiges Gemüse weiß
Größe des Gemüses Mittel
Interesse Geschmack, Ertragreich
Verwendung Küche

Plant habit

Höhe bei Reife 30 cm
Breite bei Reife 20 cm
Wachstum normal

Foliage

Laubryhtmus, Dauer der Belaubung Immergrün
Laubfarbe mittelgrün
Aromatisch, würzig Fragrant foliage

Botanical data

Gattung

Cichorium

Art

endivia

Sorte

Tête d'Anguille

Familie

Asteraceae

Andere gebräuchliche Namen

Blattzichorie, Schnittzichorie

Herkunft

Gartenbau

Einjährig / Mehrjährig

Zweijährig

Product reference • 39421

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Planting of Blattzichorie Tête d'Anguille

Aussaat:

Die Samen werden in eine flache Furche von 5 cm Breite und 2 cm Tiefe gelegt. Es ist wichtig, dünn zu säen und die Samen mit etwas feiner Erde (einen halben Zentimeter) zu bedecken. Die Reihen werden dann leicht mit der Rückseite der Harke angedrückt. Die Keimung dauert etwa 8 Tage. Die Reihen werden im Abstand von 30 cm angelegt.

Die Pflanzen werden dann alle 30 cm in der Reihe ausgedünnt, sie können auch anderswo im Gemüsegarten umgepflanzt werden, wenn sie 7 oder 8 Blätter haben.

Pflege:

Um Krankheiten wie Mehltau oder Rost bei Chicorée zu vermeiden, ist es wichtig, regelmäßig zu hacken und zu jäten und eine gute Fruchtfolge von 3 bis 4 Jahren durchzuführen.

Die Bewässerung sollte reichlich und regelmäßig erfolgen. Eine Bodenbedeckung (Mulchen) ist vorteilhaft.

Seedling

Zeitraum der Aussaat May An June
Art der Aussaat Aussaat ohne Schutz, Aussaat unter Glas
Keimzeit 8 days

Care

Feuchtigkeit des Bodens Feucht
Widerstand gegen Krankheiten Gut
Schnitt Schnitt ist nicht erforderlich

Where to plant?

Art der Nutzung Gemüsegarten
Hardiness Rustic with -29°C (USDA zone 5) Show map
Schwierigkeitsgrad Anfänger
Boden leicht
Standort Sonne, Halbschatten
pH-Wert des Bodens Alle
Art des Bodens Lehmig-schluffig (nährstoffreich und leicht), 130

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