Schwarze Johannisbeere Noiroma

Die Schwarze Johannisbeere 'Noiroma' ist eine neue Sorte, die von sich reden machen wird. Ihre großen schwarzen Früchte sind besonders süß und saftig. Die feinsten Gaumen können den besonderen Geschmack der Johannisbeere kennenlernen, der Zuckergehalt dieser Sorte ist höher als bei allen anderen. Diese schnellwachsende Sorte ist selbstfruchtbar. Die Johannisbeere wird in der Regel gekocht, um Saft, Marmelade oder Kuchen zuzubereiten, aber der mildere Geschmack von 'Noiroma' ermöglicht es Ihnen, sie roh in einen Obstsalat einzuarbeiten. Pflanzen Sie sie am besten im Herbst oder im Frühling mit regelmäßigem Gießen.

Die Schwarze Johannisbeere (Ribes nigrum) oder Cassissier gehört zur Familie der Stachelbeergewächse, wie die Stachelbeeren. Es ist ein laubabwerfender Strauch, der in den Regionen von den Pyrenäen bis nach Zentralasien heimisch ist. Seit dem 16. Jahrhundert angebaut, wächst der Cassissier wild in den feuchten Wäldern Nordeuropas.

Die Früchte erscheinen an den Zweigen des zweiten Jahres und werden seltener an den Zweigen des vierten Jahres und älter. Die Ernte erfolgt, wenn die Früchte schwarz sind und anfangen, auf den Boden zu fallen. Warten Sie auf die vollständige Reife der Früchte, bevor Sie sie ernten. Die Sorte 'Noiroma' bietet große Früchte in der Größe von kleinen Weintrauben, die Ende Juni geerntet werden. Die Johannisbeere ist reich an Tanninen, Aromen, Vitamin C und C2. Sie kann frisch in einem Beerenobstsalat, als Saft, Sirup, Marmelade oder Gelee, in Backwaren (Torten, Charlotte und Sorbets) oder als Beilage zu herzhaften Gerichten verzehrt werden. Sie wird auch zur Herstellung von Likören und Nektaren verwendet. Die Johannisbeere kann getrocknet oder eingefroren gut gelagert werden und bietet so einen Vorrat an Früchten für den Winter.

Der Cassissier bildet einen kräftigen Strauch mit aufrechten, wenig verzweigten Büscheln und erreicht eine Höhe von 1,50 m und eine Breite von 1 m. Die Pflanze erreicht ihre endgültige Größe in drei Jahren. Es ist ein sehr winterharter Strauch, der bis zu -20°C widerstandsfähig ist, aber Trockenheit im Sommer fürchtet. Die Blätter sind groß, flach und haben drei bis fünf gezackte Lappen. Sie sind leuchtend grün und duften angenehm, wenn man sie zerreibt. Blätter, Früchte und Knospen duften intensiv aufgrund der Drüsen, die ätherische Öle enthalten und in der Parfümerie verwendet werden. Die Rinde ist glatt und rötlich an jungen Zweigen und dunkelt mit dem Alter nach.

Die Blüte erfolgt im Frühling in Form kleiner, oft unauffälliger Glockenblüten. Es folgt die Bildung großer schwarzer und glänzender Beeren, die in langen Trauben zusammengefasst sind. Obwohl 'Noiroma' eine selbstfruchtbare Sorte ist und gegen Mehltau resistent, erhöht sich die Produktivität des Strauchs, wenn in der Nähe eine andere Sorte gepflanzt wird. Das Abwechseln von Sorten und Arten, wenn der Platz es zulässt, ist eine gute Möglichkeit, die Bestäubung zu fördern und das Krankheitsrisiko zu begrenzen. Im Garten können Sie eine kleine Naschhecke anlegen, indem Sie Cassissiers, Stachelbeeren und Himbeeren mischen, zum Beispiel am Rand des Gemüsegartens oder den Cassissier in ein Beet mit blühenden Sträuchern pflanzen.