Schwarze Johannisbeere Black'n Red Premiere

Die Schwarze Johannisbeere Black n Red Premiere ist eine neue, sehr dekorative Sorte, die aus der Schweiz stammt und aufgrund ihrer Blattfarbe und der reichlichen Fruchtbildung ausgewählt wurde. Sie ist halbspät und produziert im Juli lange Trauben mit 5-7 schwarzen Beeren mittlerer Größe, mit saftigem und süßem Fleisch, angenehmem Geschmack und einem leichten Hauch von Säure. Unter dem Einfluss der Sonne färben sich die Blätter rot. Der Strauch ändert seine Farbe ab Mitte des Sommers, wenn die jungen, hellgrünen Triebe allmählich rot werden. Im Herbst wird das Laub burgunderrot, während die inneren Blätter grün bleiben. Sehr dekorativ und wegen seiner leckeren Früchte sehr geschätzt, bietet er viele Möglichkeiten zur Integration in den Garten, auf dem Balkon, der Terrasse oder der Gestaltung kleiner städtischer Gärten. Für reichhaltige Fruchtbildung benötigt Black'n Red die Anwesenheit einer anderen Johannisbeerensorte in der Nähe, um die Erntezeiten zu staffeln und die Produktivität durch bessere Bestäubung zu steigern. Es handelt sich um eine leicht anzubauende Sorte, die eine sonnige, aber nicht zu heiße Lage bevorzugt. Winterhart und gut an alle durchlässigen und fruchtbaren Böden angepasst, kann die Schwarze Johannisbeere in allen Regionen Frankreichs angebaut werden.

Die Schwarze Johannisbeere, auch bekannt als Schwarze Johannisbeere oder Schwarze Gadellier, gehört zur Familie der Stachelbeergewächse, wie die Johannisbeeren und Stachelbeeren, von denen sie sich durch ihre schwarzen Früchte unterscheidet. Die Herkunft in den gemäßigten Regionen Nordeuropas bis nach Asien verleiht der Schwarzen Johannisbeere eine sehr gute Kälteresistenz. Seit dem 16. Jahrhundert in Kultur, wächst die Schwarze Johannisbeere spontan in den kühlen Wäldern Nordosteuropas. Historisch gesehen wurde sie hauptsächlich als Heilpflanze genutzt, ihr wurden starke Wirkungen von Apothekern und Heilern zugeschrieben. Es handelt sich um einen buschigen, nicht stacheligen Strauch mit einem Büschel aufrechter, wenig verzweigter Zweige, deren Holz weich ist und viel Mark enthält. Dieser sehr winterharte Strauch erreicht eine Höhe von etwa 1,20 m. Das Laub ist laubabwerfend, besteht aus gefiederten, gelappten Blättern von mittelgrüner Farbe. Es ist besonders aromatisch und angenehm duftend, wenn man es zerdrückt. Blätter, Früchte und Knospen duften intensiv aufgrund von Drüsen, die ätherische Öle enthalten, die in der Parfümerie verwendet werden.

Die Blüte erfolgt im Frühling, im April, in Form von Trauben kleiner, unauffälliger grünlich-brauner Blüten, die intensiv von Bienen besucht werden. Die Fruchtbildung erfolgt hauptsächlich an Zweigen von zwei bis drei Jahren und wird seltener an Zweigen von vier Jahren und älter. Der Strauch ist dann mit vielen Trauben runder, schwarzer Beeren bedeckt, die saftiges Fleisch mit kleinen Samen enthalten. Die Schwarze Johannisbeere Black n Red Premiere ist eine kräftige und selbstunfruchtbare Sorte, d.h. sie benötigt die Anwesenheit einer anderen Johannisbeersorte wie Noire de Bourgogne, Andega oder Blackdown, um gut Früchte zu tragen. Bei der Pflanzung von Johannisbeeren ist es wichtig, Sorten und Arten abwechselnd zu setzen, wenn der Platz es zulässt, um die Bestäubung zu fördern und das Krankheitsrisiko zu begrenzen. Die Ernte erfolgt nach und nach, je nach Reifung der Früchte, und wird durch die Größe der Beeren erleichtert. Die Ertragsmenge einer Schwarzen Johannisbeere beträgt etwa 3-5 kg pro Pflanze, je nach Alter und Anbaubedingungen der Pflanze. Alle Johannisbeersorten sind reich an Vitamin C, Antioxidantien, Mineralstoffen, Spurenelementen sowie Kalium, Calcium und Phosphor und sind daher ein echter Gesundheitsvorteil. Darüber hinaus gehören sie zu den energieärmsten Beeren (50 kcal pro 100 g).

Die Beeren der Schwarzen Johannisbeere Black'n Red Premiere mit ihrem duftenden und süßen Fruchtfleisch und ihrem milden Geschmack mit einem leichten Hauch von Säure sind köstlich, um alle ernährungsphysiologischen Vorteile der Frucht zu nutzen. Sie sind hervorragend für Gelees oder Marmeladen geeignet und können auch zum Füllen von Kuchen und zur Herstellung von Kuchen verwendet werden. Sie eignen sich auch hervorragend zur Herstellung von Sorbets, Eiscreme oder Milchshakes. Der Geschmack der Früchte ist eine echte Bereicherung für Obstsalate der Saison, rotes Fleisch oder als kleiner Akzent in gemischten Salaten. Es ist auch möglich, Säfte oder Sirupe herzustellen, ganz zu schweigen von dem traditionellen Cassislikör, der Kir, Cocktails und Sangria aromatisieren kann.

Im Sommer ist die Schwarze Johannisbeere sehr dekorativ mit ihren langen Trauben schwarzer Beeren, die man gerne nascht. Im Garten findet sie ihren Platz in Kombination mit Johannisbeeren, Himbeeren oder anderen Sorten von kleinen Früchten, um eine kleine Genusshecke zu bilden. Sie kann auch in einem Topf angebaut werden, aber achten Sie darauf, einen Behälter mit einer Mindesthöhe von 40 cm zu wählen und regelmäßig mit kalkfreiem Wasser zu gießen.