Birnbaum Soldat Laboureur - Pyrus communis

Der Pyrus communis Soldat Laboureur ist eine alte, robuste Sorte, kräftig im Wuchs, halbaufrecht und resistent gegen Schorf. Sie produziert eine mittelgroße bis große, birnenförmige, eiförmige oder turbinenförmige Frucht mit einer unebenen Oberfläche. Die Haut ist glatt, ziemlich dick, gelb und mit braunen Flecken verziert. Das weißgelbe Fruchtfleisch ist mittelfein, schmelzend, saftig, süß und zart duftend. Die Ernte erfolgt von Ende September bis Mitte Oktober, je nach Reifegrad der Früchte. Sie können direkt nach der Ernte verzehrt werden und bis Dezember gelagert werden. Mit ihrem angenehmen Säuregehalt und ihrem hohen Zuckergehalt ist sie eine köstliche Birne zum Verzehr. Gekocht eignet sie sich für viele süße oder herzhafte Rezepte. Der Poirier bevorzugt eine sonnige Lage in durchlässigem, frischem, tiefem, reichhaltigem und nicht kalkhaltigem Boden. Es handelt sich um eine teilweise selbstfruchtbare Sorte, die die Anwesenheit anderer Birnensorten in der Nähe benötigt, um die Bestäubung zu verbessern und die Anzahl der Früchte zu erhöhen.

Der Pyrus communis (Poirier commun) ist ein Obstbaum aus der Familie der Rosengewächse. Er ist seit der Antike in Europa verbreitet und stammt aus den Wäldern Westasiens. In Frankreich erschienen Birnbäume im 16. Jahrhundert, als unter der Herrschaft von Ludwig XIV. mehrere Sorten in den königlichen Gärten angebaut wurden. Im Laufe der Jahrhunderte sind eine sehr große Anzahl von Sorten entstanden. Der Anbau ist in ganz Europa verbreitet. Soldat Laboureur wurde um 1820 vom Major Esperen in Malines (Belgien) gezüchtet.

Der Poirier Soldat Laboureur ist ein Baum mit halbaufrechter Krone, der eine Höhe von 4 bis 6 Metern erreichen kann und viele leicht gebogene Äste produziert. Seine Wuchsform eignet sich gut für hohe (auf Stamm), niedrige (als Busch) oder Spalierformen (Verrier Palmette). Sein laubabwerfendes Laub besteht aus großen, 8 bis 10 cm langen, ovalen, glänzend grünen Blättern, die im Herbst gelbe bis orangefarbene Töne annehmen. Die Blüte erfolgt im April, was sie in der Regel vor Frösten schützt. Die weißen, einfachen Blüten mit einem Durchmesser von 2 bis 3 cm sind in Dolden angeordnet und sind nektarreich. Sie können bei Temperaturen von -2 bis -3 °C durch Frost zerstört werden. Es handelt sich um einen winterharten Baum, der Temperaturen von bis zu -25 °C standhält und sich für den Anbau in allen Regionen Frankreichs eignet. Dieser Poirier ist selbststeril oder selbstinkompatibel, die Blüten können sich nicht selbst bestäuben. Deshalb ist die Anwesenheit anderer Birnensorten in der Nähe, die zur gleichen Zeit blühen, notwendig. Zum Beispiel sind die Sorten Conférence, Doyenné du Comice, Beurré Hardy, Beurré Clairgeau, Louise Bonne, Passe-Crassane, Williams, William Rouge geeignet, um die Bestäubung zu kreuzen und so die Anzahl der Früchte zu erhöhen.

Der Poirier Soldat Laboureur ist eine ertragreiche Sorte mit relativ schneller Fruchtbildung. Die Fruchtproduktion ist reichlich und regelmäßig und beginnt ab Ende September und erstreckt sich bis Mitte Oktober. Die Früchte werden bei ihrer Reifung sofort verzehrt. Die Birne kann roh oder gekocht gegessen werden, in Kompotten, Gebäck und Desserts, in Obst- oder gemischten Salaten, in Kombination mit Käse oder als Beilage zu herzhaften Gerichten wie Ente, Geflügel und Lamm oder Wild. Sie eignet sich auch hervorragend zur Herstellung von Saft oder Sirup. Reich an Wasser erfrischt und erfrischt die Birne. Sie ist sehr fleischig und sättigend. Sie ist mäßig kalorienreich und reich an Kalium, Kalzium und Magnesium sowie einer nicht vernachlässigbaren Menge Eisen. Ihr Gehalt an Vitamin C und E, Antioxidantien und Ballaststoffen macht die Birne zu einem gesunden Vorteil. Sie ist belebend, energetisierend und feuchtigkeitsspendend. Die Früchte können bis Dezember gelagert werden. Die Lagerung kann an einem kühlen, trockenen Ort, vor Licht geschützt, bei einer Temperatur von etwa 8 bis 10 °C oder in einem luftdichten Kühlraum bei einer Temperatur von 1 bis 3 °C erfolgen.

In der Kategorie der Birnbäume ist der Pyrus domestica Soldat Laboureur eine robuste und kräftige Sorte, resistent gegen Schorf. Einfach im Anbau, liebt er frische und tiefe Böden, während er zu durchlässige und kalkhaltige Böden meidet. Um qualitativ hochwertige Früchte zu erhalten, sollte eine Ausdünnung der Früchte am Baum durchgeführt werden. Eine Auslichtung durch Entfernen einiger Zweige in der Mitte des Baumes bringt Licht und sorgt für eine schöne Färbung der Früchte. Dies begrenzt auch das Auftreten von Krankheiten. Sehr beliebt dank seiner Früchte findet der Birnbaum seinen Platz im Garten zur Freude von Jung und Alt. Mit einer breiten Palette von Sorten ist es einfach, diejenige zu finden, die am besten zu Ihren Wünschen passt.