Estragon
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Der Estragon oder Drachenkraut - Artemisia dracunculus - ist eine mehrjährige aromatische und würzende Pflanze, die für den subtilen und leichten Duft ihrer Blätter angebaut wird. Dieses Kraut mit einem anisartigen Geschmack kann sowohl frisch als auch getrocknet verwendet werden. Es ist eine der beliebtesten Kräuter zum Würzen von Salaten, Omeletts oder Geflügelgerichten. Die Aussaat erfolgt entweder im März oder April unter Schutz oder von Mai bis Juli direkt im Freiland, sobald der Boden aufgewärmt ist. Der Estragon, einschließlich des Russischen Estragons, bevorzugt sonnige Standorte und einen reichen, leichten und gut durchlässigen Boden. Er hat anerkannte antioxidative und antiallergische Eigenschaften.
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