Spitzkohl Chana F1 Bio

Der Spitzkohl Chana F1 Bio ist eine lohnende und einfach anzubauende Hybridvariante im Familiengarten für Gärtner aller Erfahrungsstufen. Es handelt sich um eine frühreife Sorte, die einen hohen und kompakten Kopf mit einem Gewicht von 0,8 bis 1 kg bildet, der bis zum Ende vollständig gefüllt ist und glatte blau-grüne Blätter hat. Die Mini-Gemüsetöpfe dieser Sorte sind AB-zertifiziert. Sie werden von Februar bis März bis Juni gepflanzt und von August bis November geerntet. Pflanz- und Erntedauer: 60-75 Tage im Frühling, 160 Tage im Herbst.

Der Spitzkohl oder Glattkohl ist ein sehr beliebtes Blattgemüse. Er gehört zu den unverzichtbaren Pflanzen im Gemüsegarten und wird sowohl wegen seines Geschmacks als auch wegen der großzügigen Köpfe geschätzt, die er bildet. Er gehört zur großen Familie der Brassicaceae (ehemals Cruciferen), zu der auch Blumenkohl, Brokkoli, Rosenkohl, Wirsing, Grünkohl, Kohlrabi, Chinakohl und andere gehören.

Der Spitzkohl trägt den lateinischen Namen Brassica oleracea capitata, wobei capitata "Kopf" bedeutet. Ursprünglich aus Europa stammend, handelt es sich um eine zweijährige Pflanze, die als einjährige Pflanze angebaut wird und einen mehr oder weniger dichten Kopf bildet, der bei spitzen Sorten rund, leicht abgeflacht oder deutlich konisch sein kann. Die Blätter des Spitzkohls sind glatt und ihre Farbe variiert je nach Sorte von sehr hellem Grün, fast weiß, bis zu dunkelgrün, manchmal leicht bläulich oder von rot mit einem violetten Schimmer bis fast schwarz.

Der Wirsing kann fast das ganze Jahr über geerntet werden, obwohl er als typisches Wintergemüse gilt. Die Wirsingsorten werden im Allgemeinen in drei große Kategorien eingeteilt: Frühjahrswirsing, der von Ende April bis Juni geerntet wird, Sommer- und Herbstwirsing, dessen Ernte von Juli bis November erfolgt, und Winterwirsing, der zusammen mit Lauch und Pastinaken bis zur ersten Frühjahrsernte aufbewahrt werden kann.

In der Küche: Spitzkohl kann roh oder gekocht verzehrt werden. Er eignet sich zum Raspeln in Salaten, zum Schmoren als Beilage zu Fleisch und Fisch, zum Füllen oder auch als Suppe und Sauerkraut. Es gibt unzählige Rezepte, sowohl in der traditionellen als auch in der modernen Küche.

Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist er bemerkenswert: Er hat einen niedrigen Energiegehalt, ist aber reich an Vitaminen C, B6 und B9. Er enthält auch viele Ballaststoffe und Mineralstoffe wie Calcium.

Im Gemüsegarten ist er leicht anzubauen, solange man sich an seine Ansprüche hält: ein tiefer Boden, gute Düngung und regelmäßige Feuchtigkeit. Er bevorzugt sonnige Standorte und gedeiht in der Regel gut in kühlem und feuchtem Klima.

Ernte: Die Ernte erfolgt, wenn der Kohl einen schönen Kopf gebildet hat und die Blätter noch nicht zu vergilben beginnen. Sie erfolgt mit einem Messer, indem man einfach direkt unter dem Kopf schneidet. Diese Sorte wird von August bis November geerntet.

Lagerung: Der Wirsing hält sich mehrere Tage im Kühlschrank. Er kann auch nach Blanchieren in gesalzenem kochendem Wasser gut eingefroren werden. Winterwirsingsorten können auch im Freiland gelassen werden. Schließlich ermöglicht die Herstellung von Sauerkraut (Milchsäuregärung) eine schmackhafte Konservierung der Herbstsorten mit weißem Kopf.

Der Gärtnertrick: Vergessen Sie die Blumen nicht! Auch wenn der Gemüsegarten in erster Linie dazu dient, hochwertiges Gemüse anzubauen, ist es immer interessant, Blumen zu pflanzen. Auch wenn die Schönheit einiger Gemüse wie des Kohls für sich allein spricht, verstärken Blumen die ästhetische Wirkung des Gemüsegartens und helfen zudem, Schädlinge abzuwehren und wertvolle Bestäuber anzulocken. Zögern Sie also nicht, Ringelblumen, Studentenblumen, Garten-Zinnien, Kosmee, Kapuzinerkresse oder auch duftende Kräuter wie Dill mitten in den Reihen oder am Rand des Beetes zu pflanzen. Seien Sie jedoch vorsichtig mit einigen Pflanzen, die zwar nützlich sind, wie dem Borretsch, der dazu neigt, sich in den für den Anbau vorgesehenen Flächen reichlich selbst auszusäen.