Weiße Johannisbeere Blanka Bio

Die Weißbeerige Johannisbeere (Ribes rubrum) Blanka aus biologischem Anbau ist eine Sorte, die weiße Beerentrauben mit einem leichten goldenen Farbton produziert, anstatt roter Beeren. Diese Früchte haben einen süßen und aromatischen Geschmack, sind saftig und angenehm im Mund. Die Pflanze ist selbstfruchtbar, kräftig und ertragreich. Sie gedeiht problemlos in der Sonne, solange sie nicht zu heiß ist, in gut durchlässigem Boden, selbst in armen Böden. Ihre langen Zweige sollten an einer Stütze befestigt werden. Die Pflanzung erfolgt von Oktober bis März für eine Ernte im Juli.

Die Johannisbeere, auch bekannt als Ribes rubrum, gehört zur Familie der Stachelbeergewächse, wie auch die Stachelbeere. Sie wird seit langer Zeit kultiviert und wächst wild in vielen gemäßigten Regionen der Nordhalbkugel, von Europa bis Sibirien und bis nach Mandschurien. Die Johannisbeere ist ein buschiger Strauch ohne Dornen, mit aufrecht wachsenden, wenig verzweigten, etwas steifen Zweigen, die weiches Holz und einen reichhaltigen Mark haben. Dieser sehr winterharte Strauch erreicht eine Höhe von etwa 1,50 m in alle Richtungen. Das laubabwerfende Laub fällt im Herbst ab. Es besteht aus palmierten, gelappten und aromatischen Blättern in mittelgrüner Farbe.

Die Blüte erfolgt im Frühling in Form von kleinen, unscheinbaren, grünlich bis bräunlichen Blütenständen, die intensiv von Bienen besucht werden. Die Fruchtbildung erfolgt hauptsächlich an ein- und zweijährigen Zweigen. Der Strauch ist dann mit vielen Trauben kleiner, runder und durchscheinender Beeren bedeckt, die kleine Samen enthalten. Die Ernte erfolgt während der Reifung der Früchte. Die Sorte Blanka produziert lange Trauben weißer Früchte, die ab Anfang Juli gepflückt werden können. Die Johannisbeeren haben ein fast weißes, saftiges und aromatisches Fleisch. Sowohl weiße als auch rote Johannisbeeren sind kalorienarm und reich an Mineralien und Spurenelementen sowie an Kalium, Kalzium und Phosphor. Sie sind auch eine gute Quelle für Vitamin C und Ballaststoffe.

Verwenden Sie frische Johannisbeeren in Gelees oder in Backwaren als Füllung für Kuchen oder zur Herstellung von Sorbets. Im Garten entfaltet dieser bescheidene Strauch einen besonderen Reiz, wenn er mit langen Trauben im sommerlichen Licht spielt. Das Vergnügen ist dreifach, sowohl visuell als auch geschmacklich, aber auch olfaktorisch, wenn das warme Laub den Garten mit seinem Duft erfüllt. Er harmoniert gut mit roten Traubensorten, Stachelbeeren, aber auch mit Sträuchern, die eine schöne Fruchtbildung (nicht essbar) aufweisen, wie der Scheinbeere, Callicarpa, Nandina domestica und seinen Sorten, Japanischen Quitte, dem Kleinen Mispel, dem Johanniskraut Magical Beauty und den Schneebeeren... Für kleine Gärten oder um Platz zu sparen, ist es geschickt, diese Johannisbeere an einer Mauer hochzuziehen oder als Stamm zu führen. Beachten Sie, dass die Johannisbeere auch gut in einem Obstgarten auf der Terrasse gedeihen kann, da sie sich in großen Töpfen ab einer Tiefe von etwa 40 Zentimetern gut entwickelt, jedoch darauf achten sollte, sie nicht mit zu kalkhaltigem Wasser zu gießen.