Süßkirsche Lapins - Prunus avium

Die Lapins Süßkirsche Bio ist eine kanadische Sorte, die eine schöne, ziemlich späte Ernte bietet, die sich von Juli bis Anfang August erstreckt. Diese Süßkirsche ist von großem Kaliber, 2,5 bis 3 cm im Durchmesser, mit einem Gewicht von 8 bis 10 Gramm, herzförmig. Ihre dünne, glänzende Haut ist orangenrot und wird bei Reife leuchtend rot. Ihr rotes Fruchtfleisch ist saftig, fest, schmelzend, knackig, süß, leicht säuerlich und duftend. Die Lapins kann bereits leicht reif verzehrt werden. Dieser Süßkirschbaum bietet eine bemerkenswerte Frühjahrsblüte und seine aufrechte Silhouette ermöglicht eine Installation in begrenzterem Raum. Er ist kälteresistent und gut an alle Bodentypen, außer zu lehmigen, angepasst, was seine Pflanzung in allen Regionen Frankreichs erleichtert. Die Pflanzung wird im Herbst empfohlen. Dieser gegen Bakteriose tolerante und krankheitsresistente Kirschbaum ist leicht zu kultivieren und nahezu wartungsfrei.

Pflanze aus biologischer Landwirtschaft.

Der Prunus avium gehört zur Familie der Rosengewächse, wie der Sauerkirschenbaum (Prunus cerasus). Auch bekannt als Süßkirschbaum oder Vogelkirschbaum, stammt er aus Europa, Westasien und Nordafrika und ist seit der Neolithischen Epoche (Steinzeit) in Europa verbreitet. In Frankreich begann der Anbau im Mittelalter, wo er für seine Früchte und sein Holz geschätzt wurde. Vor allem im 17. Jahrhundert eroberte er die größten Obstgärten des Landes. Im 18. Jahrhundert ermutigte und förderte Ludwig XV. die Entdeckung neuer Sorten.

Die Sorte Lapins entstand aus der Kreuzung der Sorten 'Stella' und 'Van', die 1965 von Karl Lapins in Kanada an der Station Summerland in British Columbia erhalten wurde. Dieser Süßkirschbaum bildet einen mittelstarken Baum mit wenig Verzweigung und aufrechtem Wuchs, der im Erwachsenenalter etwa 5 bis 6 Meter hoch und 3 bis 4 Meter breit werden kann. Die rötlich-braunen Zweige sind typisch für die Kirschbaumfamilie. Seine Form eignet sich gut für freiwachsende Hoch- oder Halbstammbäume und niedrige Bechervarianten. Das laubabwerfende Laub besteht aus großen, 6 bis 8 cm langen, abwechselnden, ovalen, unregelmäßig gezähnten, leuchtend grünen Blättern, die im Herbst eine braunorange Herbstfärbung annehmen. Die halb späte Blütezeit beginnt Mitte April, bevor die Blätter erscheinen, was sie späten Frühlingsfrösten aussetzen kann. Die reinweißen, einfachen Blüten mit einem Durchmesser von 2 bis 3 cm sind in Büscheln angeordnet. Sie können bei Temperaturen von -2 bis -3 °C durch Frost zerstört werden, daher wird empfohlen, Kirschbäume in geschützten, nach Westen ausgerichteten Bereichen anzupflanzen, die vor kalten Winden geschützt sind, in Regionen mit spätem Frost. Dennoch führt die sehr reiche Blüte oft zu einer zufriedenstellenden Fruchtbildung. Es ist eine bemerkenswert dekorative Blüte im Frühjahr, besonders nektar- und pollenreich. Ein winterharter Baum, der Temperaturen von bis zu -20 °C standhält und sich für den Anbau in allen Regionen Frankreichs, einschließlich der Höhenlagen, eignet.  Dieser Kirschbaum ist selbstfruchtbar, die Blüten können sich selbst bestäuben, sie benötigt daher keinen Begleiter zur Fruchtbildung, aber die Anwesenheit einer anderen Kirschbaumsorte in der Nähe erhöht die Ernte. Darüber hinaus kann der Pollen der Lapins Süßkirsche mehrere andere Sorten bestäuben, er wird als universeller Bestäuber bezeichnet.

Der Prunus avium Lapins Süßkirsche bietet eine Ernte, die je nach Jahr mehr oder weniger reichhaltig sein kann und ein Wechselphänomen aufweisen kann, das es dem Baum ermöglicht, seine Reserven wieder aufzufüllen. Um die Produktion zu optimieren, erfordert diese Sorte mit kompaktem und aufrechtem Wuchs eine Formierungsschnitt in den ersten Jahren, um das Zentrum des Baumes zu lichten und die Blütenbüschel besser zu verteilen. Mit einer relativ schnellen Fruchtbildung von etwa 3 bis 4 Jahren, ist die Fruchtbildung nach 6 bis 7 Jahren optimal. Ein ausgewachsener Kirschbaum (zwischen 10 und 20 Jahren) produziert durchschnittlich zwischen 25 und 50 Kilogramm Früchte pro Jahr. Die Frucht ist mit einem relativ kurzen Stiel von 3 bis 4 cm Länge am Zweig befestigt. Die Ernte beginnt Anfang Juli und erstreckt sich bis August. Es ist wichtig, die Früchte erst bei ihrer Reife zu pflücken, da sie danach nicht mehr nachreifen, und mit ihren Stielen, um eine gute Haltbarkeit zu gewährleisten. Da Kirschen recht empfindlich sind, erfolgt die Ernte mit einer Erntestange oder manuell mit einer Leiter, jedoch immer mit Sorgfalt.

Sehr saftig und süß, ist diese Kirsche roh ein Genuss. In der Küche entfaltet sie ihr ganzes Aroma in Clafoutis, Kuchen, Crumbles oder Tartes, Obstsäften und als Beilage zu herzhaften Gerichten mit hellem Fleisch (Truthahn, Huhn, Kalb, Ente, ...). Sie eignet sich auch hervorragend zur Herstellung von Marmeladen, in Sirup eingelegtem Obst und Konserven. Ihr Gehalt an Vitaminen A, C und E, phenolischen Antioxidantien, Kalzium und Kupfer sowie ihr bedeutender Beitrag zu Eisen, ihre Reichhaltigkeit an Spurenelementen und Ballaststoffen machen die Kirsche zu einem gesunden Nahrungsmittel. Die Früchte halten nur wenige Tage an einem kühlen Ort oder im Kühlschrank. Sie können auch gewaschen, getrocknet, entstielt und entkernt eingefroren werden.

Als sehr beliebter Baum findet der Kirschbaum seinen Platz im Garten, auf einer Rasenfläche, in einem Obstgarten oder in einer essbaren Hecke. Für das Vergnügen von Jung und Alt ist es leicht, unter einer breiten Auswahl an Kirschbaumsorten die Sorte zu finden, die am besten zu Ihren Wünschen passt.