Rosenkohl Bright F1 (Pflanzen)

Der Bright F1 Rosenkohl ist eine hybride, frühreife und widerstandsfähige Sorte, die köstliche kleine Rosenkohlröschen produziert, die gut auf dem Stiel verteilt sind für eine einfache Ernte. Rosenkohl passt gut zu Speck, Bacon, geräuchertem Brustfleisch, aber auch zu Kastanien. Er wird gekocht, gebraten, geschmort oder gratiniert... Schnell gedämpft ist er auch kalt in Salaten hervorragend. Die Bright F1 Rosenkohlpflanzen werden im Mai und Juni gepflanzt und von September bis Dezember geerntet.

Rosenkohl ist ein Gemüse, bei dem die Achselknospen verzehrt werden, die kleine Köpfe bilden, die auch als "Knöpfe" bezeichnet werden. Es handelt sich um eine zweijährige Gemüsepflanze, die wie eine einjährige kultiviert wird und manchmal im Norden Frankreichs als "Rosenkohl" bezeichnet wird. Rosenkohl gehört zur großen Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae), wie auch Blumenkohl, Brokkoli, glattblättriger Kohl (oder Spitzkohl), krausblättriger Kohl (oder Wirsing), Grünkohl oder Palmkohl, Kohlrabi, Chinakohl... Rosenkohl trägt den lateinischen Namen Brassica oleracea gemmifera. Lateinliebhaber werden sicher den Namen "Gemmifera" zu schätzen wissen, der sich auf Edelsteine bezieht.

Ursprünglich stammt dieser Kohl, wenig überraschend, aus Belgien. Er wurde im 14. Jahrhundert von Gemüsegärtnern in Saint-Gilles (einer Gemeinde in der Nähe von Brüssel) entwickelt, die ihre Produktivität steigern wollten. Da Rosenkohl vertikal wächst, nimmt er wenig Platz ein und ermöglicht so eine reiche Ernte auf kleinstem Raum.

Rosenkohl ist das typische Herbst- und Wintergemüse mit einem milden, leicht süßen und sehr tröstlichen Geschmack. Er passt gut zu Speck, Bacon, geräuchertem Brustfleisch, aber auch zu Kastanien. Er wird gekocht, gebraten, geschmort oder gratiniert... Schnell gedämpft ist er auch kalt in Salaten hervorragend. Es ist ein Gemüse, das reich an Ballaststoffen, Antioxidantien sowie Vitamin C und B ist.

Rosenkohl ist weniger anspruchsvoll als die meisten Kohlsorten. Er gedeiht in der Sonne und auf mäßig nährstoffreichem Boden, vor allem ohne überschüssigen Stickstoff. Ein zu stark gedüngter Boden würde dazu führen, dass die Köpfe zu klein, offen oder geplatzt sind.

Ernte: Rosenkohl wird von September bis Dezember geerntet, indem man die kleinen Köpfe mit einem Messer vom unteren Teil des Stiels abschneidet.

Lagerung: Rosenkohl hält sich 3 bis 4 Tage im Gemüsefach des Kühlschranks. Er kann auch nach einer 3- bis 5-minütigen Blanchierung in gesalzenem kochendem Wasser gut eingefroren werden.

Der Gärtner-Tipp: Der Hauptfeind des Kohls ist der Kohlweißling (Pieris brassicae), ein hübscher cremeweißer Schmetterling mit kleinen schwarzen Flecken, der bereits im April-Mai auftaucht und den ganzen Sommer über die Blätter frisst. Lassen Sie sich nicht überraschen und setzen Sie zur Vorbeugung eine insektenabweisende Abdeckung auf Gemüsebögen. Diese Abdeckungen sind einfach anzubringen und wiederverwendbar, um zum Beispiel Ihre Karotten- und Lauchkulturen zu schützen.