Zitronen-Minze Grapefruit - Mentha citrata

Die Grapefruit-Pampelmuse-Minze ist eine Sorte von Pfefferminze, deren Blätter einen angenehmen Duft mit Grapefruitnoten verströmen. Diese krautige, robuste und mehrjährige Pflanze kann im Freiland oder im Topf angebaut werden und erreicht eine Höhe von 40 bis 60 cm. Ihre Blätter verleihen Salaten, Grillgerichten, Saucen, Desserts oder Aufgüssen Geschmack. Die Pflanzung erfolgt im Frühling oder Herbst, die Ernte von März bis Oktober.

Minze ist eine aromatische buschige Pflanze mit sehr duftendem Laub. Sie gehört zur Familie der Lippenblütler, wie auch das Zitronenmelisse. Pflanzen Sie sie vorzugsweise an einem halbschattigen Ort, obwohl Minze praktisch überall wachsen kann. Es handelt sich um eine mehrjährige Pflanze, die zwei oder drei Jahre lang angebaut wird, da sie danach dazu neigt, an Produktivität zu verlieren. Wählen Sie sorgfältig den Ort aus, an dem Sie sie pflanzen möchten: Minze breitet sich dank ihrer kriechenden Wurzeln schnell aus. Sie kann auch im Topf angebaut werden, um ihr Wachstum zu kontrollieren. Sie eignet sich ideal für den Gemüsegarten, da Minze als abschreckend gegen unerwünschte Insekten wie Blattläuse, Ameisen und bestimmte Nagetiere gilt. Die Ernte der Blätter erfolgt das ganze Jahr über, hauptsächlich von März bis Oktober.

Es gibt viele Minze-Sorten, die bekanntesten sind grüne Minze, Pfefferminze, Polei-Minze und Zitronenminze. Je nach Sorte bieten die Blätter eine Vielzahl von Düften. In der Küche können sie von der Vorspeise bis zum Dessert verwendet werden, um Salate und Rohkost, Sommergrills, Joghurtsaucen oder Früchte zu aromatisieren. Die Blätter sind auch köstlich als Aufguss in Tee oder heißer Schokolade.

Ernte: Die Blätter werden nach Bedarf geerntet. Wählen Sie die größten Blätter aus und schneiden Sie den kompletten Stiel ab, um das Wachstum zu fördern. Am besten ernten Sie morgens, um das aromatische Potenzial der Minze optimal zu nutzen. Wenn Sie die Blätter trocknen möchten, ernten Sie die Stiele vor der Blüte.

Lagerung: Am besten werden die frisch geschnittenen Blätter verwendet. Wenn Sie die frischen Blätter nicht verwenden, trocknen Sie die Stiele und bewahren Sie die Blätter in einem luftdicht verschlossenen Glas und vor Licht geschützt auf.

Tipp für Gärtner: Wenn Sie Minze im Gemüsegarten anpflanzen möchten, aber ihr Wachstum begrenzen möchten, pflanzen Sie sie in einen Topf und versenken Sie den Topf in der Mitte Ihres Gartens! Wählen Sie einen ausreichend großen Topf und teilen Sie die Büschel regelmäßig im Herbst oder Frühling.